Moscova și regiunea Moscovei.
În căutarea aurului, pirații spanioli s-au găsit în America de Sud, unde, din întâmplare, au găsit cartofi, fără care astăzi mulți nu se pot gândi la propria lor viață. Cunoscătorii afacerilor culinare susțin că această rădăcină pot fi gătite mai mult de cinci sute de feluri de mâncare diferite - de la cartofi fierți simplu „în uniformă“ pentru cartofii rafinat cu trufe.
De fapt, cartofii sunt o hrană foarte valoroasă, deoarece conține o mulțime de vitamine și minerale. Dar, desigur, în procesul de gătit, cartofii pierd o anumită parte a compușilor naturali utili.
Printre opțiunile cele mai comune pentru prepararea cartofilor, împreună cu fierberea și coacerea, se disting prăjitura. De exemplu, aceleași cartofi prăjiți sunt unul dintre cele mai populare restaurante fast-food - în funcție de faimă, aceasta se datorează numai unui hamburger.
În scopul de a obține chips-uri la domiciliu, este nevoie de aproximativ 20-25 de minute (uneori mai mult) la tratament termic, în timp ce în restaurante fast-food, felii de legume sunt prăjite în grăsime, timp de numai 3 minute. În general, vorbind despre beneficiile și răul de chips-uri poate fi aproape fără sfârșit, dar faptul că este foarte gustos, fără îndoială.
Beneficiile cartofilor Fry
Pentru a determina prezența sau absența proprietăților utile ale așchiilor, este în primul rând necesar să se studieze compoziția rădăcinilor proaspete. Astfel, în compoziția lor există o mulțime de carbohidrați, fibre, proteine (albumină, globulină, peptonă și proteine). De asemenea, în cartofii brute sunt substanțe utile pectină, oxalic, malic, citric și alți acizi organici. Toate aceste elemente rămân parțial în cartofii prăjiți după tratarea temperaturii.
Cea mai nutritivă substanță din cartof este amidonul. Cu toate acestea, el este sfătuit să-și curățească cu grijă felii de felii crud, prin înmuierea cartofilor înainte de prăjire. Adevărul este că amidonul face cartofii gătiți fărâmițați, iar pentru prăjire nu se face.
Între timp, utilizarea de cartofi prăjiți pentru oameni este relevantă pentru consumul moderat al acestui produs. Doar în acest caz este posibil să vorbim despre proprietățile sale benefice, în special spasmolitic și diuretic. În plus, datorită conținutului de potasiu, chiar și în formă prăjită, această legumă ajută la eliminarea excesului de lichid din organism.
Cartofi prăjiți prăjiți
Cartofii prăjiți sunt un produs lipid-glicemic care poate fi comparat cu un sandwich cu unt. De aceea, consumul său implică întotdeauna riscul de a câștiga o greutate excesivă, deoarece uleiul în care este prăjit produsul brut este depozitat în corpul uman ca depozite de grăsimi.
cipuri calorice depinde de mai mulți factori (dacă rădăcină grad, utilizat în cantitate de prăjire ulei sau adăugarea altor ingrediente), dar în medie este de aproximativ 203,3 kcal, care apar într-o sută de grame de produs sănătos. În așa-numitele cartofi prajiti, conform aprobării producătorilor și chiar mai mult - 312 kcal.
Nutriție Fapte
- Cenușă 2.1 g
- Amidon 22,8 g
- Mono- și dizaharide 2 g
- Acizi organici 0,3 g
- Fibre alimentare 2.7g
- PUFA - Acizi grași polinesaturați 0,2 g