Se prepară castraveți crocante în boabe de litru pentru iarnă. Castraveți pentru conserve în cutii de litieră sunt mai bine să ia mici. Acestea ar trebui colectate nu mai mult de o zi în urmă.
Ei bine, dacă ai propriile murături direct din gradina, care nu sunt tratate cu nimic și fără nitrați dăunătoare, care atenuează castravetele tesatura, precum și o cantitate mare de usturoi, pe care am refuzat, în conserve castraveți într-un cutii de litri.
Înainte de conservare, castraveții trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 5-8 ore. Apa trebuie schimbată frecvent. După aceea, clătiți castraveții sub apă curgătoare.
Conserve castraveti crocante în borcane de litru, fotografii pas cu pas
- pentru marinada pe 1 litru de apă
- zahăr 100-120 g. (5-6 linguri)
- sare 60g. (3 linguri)
- la un borcan de litru de castraveți 40 ml. 9% oțet.
- condimente pentru un borcan de litru:
- frunze de dafin 1 buc.
- piper negru mazăre 5 buc.
- hreanul de 0,5 buc, poate fi inlocuit cu 3 foi de coacaze.
- cireș de frunze 3pc.
Se toarnă în tigaie și se pune apă pe foc.
Am cântărit sarea. Pentru 1 litru de marinată de 60g. sare.
Apoi se cântărește zahărul, 100g. pe litru de marinadă.
In borcane sterilizate pun condimente: frunze Smorodov, cireșe, umbrela de mărar, frunze de dafin, piper, mazăre.
Apoi puneți castraveți, turnați apă fiartă pură, nu marinată, pentru câteva minute.
Am amestecat apa din cutie în chiuvetă. Apoi, cântărește 40g. oțet. Și turnați-o într-un borcan de castraveți.
În acest moment, marinada fierbe de obicei. Se toarnă după oțet. Acoperiți capacul.
Am pus sterilizat pentru borcane de 10 minute de litru. Puteți rula și trei litri, mărind toate ingredientele de trei ori, apoi trebuie să sterilizezi cutia pentru 15 minute.
După sterilizare, răsuciți cutia cu capace metalice, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură timp de o zi.
Păstrați castraveți crocante în conservă într-un loc răcoros și întunecat.
De asemenea, alte retete pentru castraveti crocci pentru iarna:
Castraveți conservați cu vodcă
Castraveți conservați cu oțet fără sterilizare