Deci, în familia noastră, biscuiții și chiflele erau în casă nu numai duminica, ci aproape în fiecare zi. Bunica a reușit să coace un tort sau cookie-uri "din nimic". Și mai târziu, când fiica mea creștea, pe masă era întotdeauna o vază cu rujuri mici și biscuiți. Și toate acestea au fost mâncate instantaneu de numeroși prieteni ai fiicei ei. Astăzi ne vom ocupa de coacerea "superficială", vom coace cookie-urile. Acceptați că nu este nimic mai plăcut decât seara sau dimineața să beți o ceașcă de ceai și să mâncați câteva biscuiți delicios mirositoare.
Rețetele pe care le-am ales astăzi vă permit să nu coaceți delicioase cookie-uri.
Se vor cere: 3 pahare de făină, 2-3 ouă, 250 g unt sau margarină, 1-1,5 cești de zahăr, 1/2 linguriță de sodă, 0,5 g vanilină.
Răcoriți frământatul aluatul, lăsați-l prin mașina de măcinat cu carne. tăiați "cârnații" rezultate, împrăștiați-le pe hârtie de pergament pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor bine încălzit.
Se va lua: 1 cană de unt topit, 1 pahar de zahăr, 2 ouă, 3 cesti de făină, sare, sifon.
Din aceste produse frământați aluatul moale, puneți-l în forme și coaceți în cuptor.
1 pahar de zahăr măcinat cu două gălbenușuri, 150 g unt sau margarină. Apoi, adăugând treptat 2-3 pahare de făină, frământați aluatul moale, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați timp de 20 de minute. Alăturați aluatul în matrițe și coaceți coșurile în cuptor, fără a îl încălzi în prealabil. Coșurile finite pot fi umplute cu cremă (cremă, cremă), gem, bătută cu smântână sau frisca.
Se va cere: 250 de grame de margarină, 2 ouă, 1 pahar de zahăr, 1 plic de vanilie, 3 cesti de făină, 1 linguriță de sifon, stins cu oțet.
Pentru umplere: 0,5 litri de orice blocaje lichide.
Margarina se înmoaie să bea cu făină și vanilie. Bateți ouăle cu zahăr. Toate combinați, adăugați sifonul stins și frământați aluatul rece, ca și plastilina. Împărțiți aluatul în două părți. O parte a scos subțire și se așeza pe o foaie de copt, pune gem de sus. O alta bucata de aluat sa rup in bucati mici si sa gaseasca peste gem. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute. Cookie-urile finite se taie în bucăți de formă arbitrară.
Biscuiți cu stafide
Se vor lua: 1,5 cesti de faina, 200 g unt, 1 pahar de zahar, ½ ceasca de stafide, 3 oua.
Uleiul se macină până devine moale, se toarnă zahărul și se macină albul, introducând treptat în masa unui ou. Toate bine bate până la o masă omogenă, și apoi amestecat cu făină și stafide. Gata să pună aluatul într-o pungă de hârtie pentru cofetărie și să pună o foaie de copt, uleși și presărate cu făină, sub formă de prăjituri plate, așezându-le la o anumită distanță una de cealaltă. Coaceți cookie-urile în cuptor la o temperatură de 250-260 de grade până când marginile sunt periate.
Se va cere: 250 g de făină, 150 de unt, 100 g de zahăr pudră, 1 ou, 4 gălbenușuri de ou, 100 g de nuci decojite.
Băuturile, untul și zahărul sub formă de pudră se mănâncă și se amestecă cu făină. Frământați aluatul, rostogoliți un strat de 1 cm gros și tăiați cani cu un diametru de 2 cm. În centrul fiecărui cerc, faceți un canel cu degetul. Gatiti ouale cu oua, presarati cu nuci zdrobite, coaceti in cuptor pana cand fierte, dupa care in fiecare cavitate puneti o cirese din gem.
Veți avea nevoie de: 1 ou, 100 g margarină, ¾ ceasca de zahăr, ¾ ceasca de făină, ¾ ceasca de amidon din cartofi, ¼ linguriță de sodă.
Oul se macină cu margarină și zahăr. Adăugați făină, sifon și amidon, frământați aluatul. Trageți aluatul cu cârnați, tăiați în felii, rotiți mici bile și coaceți-le în cuptor. Când pastilele mici se răcesc, lubrifiați unul cu gem, dulce sau gem, lipind împreună cu celălalt. Obțineți un cookie rotund.
5 linguri. lingura de smântână sau unt topit pentru a măcinat cu 2,5 pahare de zahăr, adăugați 2 ouă, sare, sifon, ars în oțet, amestecați bine într-o masă omogenă. În masa rezultată, turnați treptat 4,5 cupe de făină și frământați aluatul. Rulați aluatul în straturi de 3-3,5 cm grosime. Tăiați în bucăți mici de formă aleatorie cu un cuțit și puneți-le pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 5-8 minute.
Se va cere: 2 oua, 1/2 cana zahar, 75 g unt, ½ lingura. linguri de pudra de cacao, ½ lingurita de zahar din vanilie, scortisoara pe varful cutitului, 1 lingurita de praf de copt pentru aluat, faina.
Într-un singur ou, separați gălbenușul de proteină și lăsați-l deoparte. De la 1 ou și proteine, zahăr, unt și făină, amestecate cu o pulbere de copt, frământați aluatul. Adăugați zahăr de vanilie și scorțișoară. Separați aproximativ o treime din aluat și adăugați cacao. Frământați bine.
Din aluat și aluat de ciocolată rulați două bile, le înfășurați într-o peliculă de alimente și puneți-le în frigider timp de 30 de minute. Scoateți ambele bile de aluat pe o masă, presărată cu făină, în dreptunghiuri de aceeași mărime. Stratul luminos ar trebui să fie mai gros decât cel întunecat. Ungeți stratul închis cu un gălbenuș și acoperă cu lumină, apoi rotiți cele două straturi într-o rolă.
Apoi, cuțitul, înmuiat în apă rece, tăiați această rolă în felii subțiri. Puneți-le pe o foaie de copt unsă, la o distanță una de alta și coaceți într-un cuptor bine încălzit timp de 10-12 minute.
Pentru test, veți avea nevoie de: 2 pachete de brânză de vaci, 300 g de unt sau margarină, 200 g de smântână, 1/2 linguri de sifon sângerat, un vârf de sare, 3 cesti de făină.
Pentru umplutura: 2 cani de unt topit, 2 cani de zahar, 2 cani de faina.
Din aceste ingrediente frământați aluatul și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
Pregătiți umplutura: Se prăjește prima făină într-o tigaie uscată, apoi se adaugă untul și se amestecă în final cu zahărul.
Aluatul se rostogolește într-un tort plat, se pune umplutura pe el, se rostogolește într-o rolă și se taie în cârnați mici. Arată foarte bine dacă tăieți un aluat cu un cuțit. Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 20-30 minute.
Bagele - un alt tip de brutărie delicioasă, un fel de roșii mici. Băuturi bune cu orice umplutură. Acesta nu este un cookie, ci pentru ceai sau cafea, acestea vor fi doar bune. Nu este greu să le coaceți și, dacă încercați, puteți trata și oaspeții dvs. cu această cofetărie.
Pentru test, veți avea nevoie de: 200 g de margarină cremoasă, 200 g de smântână, 1/2 linguri de sifon, făină.
Pentru umplutura: stafide, nuci, zahar, gem sau gem.
Temperatura camerei de margarină este bine presărată cu smântână, se adaugă sifon și, treptat, se toarnă făina (cât de mulți vor lua), frământați aluatul moale elastic. Gata de aluat este împărțită în 4 părți, din care se rostogolește 4 prăjituri plate de 0,5 cm grosime. Se taie fiecare tort în 8 bucăți.
Stafide se spală, se toarnă într-un șuviu, se scurge apa, apoi se prăjește într-o tigaie în unt. Nuci prăjite care se rostogolesc pe o placă cu un bolț, amestecat cu stafide și zahăr. Pe o mare parte din triunghiurile rezultate puneți umplutura și rostogoliti.
Puneți covrigi pe o foaie de coacere unsă și coaceți în cuptor până când este roșie. Dacă se dorește, înainte de coacerea cilindrilor pot fi unse cu ouă, amestecate cu o cantitate mică de apă.
Pentru test, veți avea nevoie de: 2 ouă, 2 pachete de margarină, 1 ceașcă de zahăr, 400 g smântână, 1/2 linguriță de sifon, un vârf de sare, făină.
Alternativ, se macină margarina înmuiată cu zahăr, se adaugă oul și se mănâncă din nou, apoi smântână cu sifon și sare în ea. După aceea, amestecând cu o lingură de lemn, se toarnă atât de multă făină, încât să puteți frământa un aluat moale. Apoi continuați așa cum este menționat în rețeta anterioară. Umplerea poate fi oricare.
Pentru test, aveți nevoie de: 500 g brânză de vaci, 100 g unt sau margarină, 2 ouă, 1/2 linguriță de sifon (hidratat), 1/2 cană de zahăr, 1,5 cesti de făină.
Pentru umplere: blocaj sau blocaj.
Cu o lingură de lemn, frecați brânza de vaci cu zahăr și ouă, adăugați unt sau margarină, sifon, amestecați bine. Apoi, turnați făina și frământați aluatul moale. Aluatul este împărțit în 2 părți, laminat într-o turtă rotundă și împărțit în 8 părți, după cum se indică mai sus. Pe latura largă a triunghiurilor, ungeți cu gem sau gem și răsuciți. Greseste partea de sus cu un ou bătut. Coaceți într-un cuptor fierbinte până când fierbeți.
Mai multe articole pe această temă:
Retete foarte interesante. În viitorul apropiat voi testa totul!
Câștigătorii lunii trecute:- Panthera Leo - 1000 r.
- Kapka OAE - 500 r.
- Dashulja - 300 r.