Familia de somon include un grup destul de mare de pește, fiecare dintre ele având propriile caracteristici și avantaje. În acest articol vor fi luate în considerare în detaliu somon de sockeye și coho somon. descrierea acestora și principalele criterii pentru diferența dintre ele. Vom analiza care dintre aceste pești este mai grasă, mai gustoasă și mai utilă.
Ce distinge coho somonul de somonul de sockeye?
Coho - un fel de Pacific somon. Coho foarte mare în dimensiune, ea poate ajunge lung nouăzeci și cinci de centimetri, și se cântărește până la paisprezece kilograme. În acest locuitor mare are atribute care îl disting de alte salmonide: scale de lumină strălucitoare, un cap mare, cu o falcă superioară pronunțată și fruntea extrem de ridicat.
Fiind în apă, somonul Coho strălucește cu nuanțe albe și argintii. Partea superioară a capului poate avea o nuanță albăstrui sau verzui. Pe ambele părți ale corpului ei sunt pete negre clare, cu formă ușor curbată.
Nerka este un pește care aparține familiei salmonidelor. Durata unui adult poate ajunge până la optzeci de centimetri, iar greutatea - până la cinci kilograme. În forma sa este foarte similar cu somon sockeye, dar diferă de acesta printr-un număr mic de stamine, care sunt pe branhii.
Gama și particularitățile coho somon și somon sockeye
Coho are o astfel de zonă și habitat:
Particularitățile de a trăi și de a trăi în somon sockeye sunt după cum urmează:
- Cel mai mare somon de sockeye trăiește pe țărmurile din vestul și estul Kamchatka.
- În plus, se poate găsi și în Alaska, râurile Ohota și Taui.
Puteti prinde sockeye pe cont propriu, dar numai daca aveti permis de pescuit special.
Cum să prind mai mulți pești?
Compoziție utilă de somon coho și somon sockeye
Carnea de somon coho are astfel de beneficii:
- Carnea acestui pește conține vitaminele B1 și B2, care sunt depozitele de sănătate și rezistență fizică.
- Acesta conține multe microparticule utile, printre care potasiul, calciul, clorul, fierul, fosforul, fluorul și sodiul. Acest lucru face acest pește incredibil de util pentru sănătatea umană și corpul său.
- Cooma somonului de carne, în porții mici, este permis să mănânce totul, chiar și copiii mici și persoanele în vârstă, cu toate acestea, nu este dieta.
Carnea de somon de sockeye este folositoare datorită acestor proprietăți:
- Are astfel de vitamine: E, PP, B1, B2, B12, A.
- Conține astfel de microelemente utile: zinc, crom, sodiu, potasiu.
- Sosul de carne este foarte util pentru starea de epidermă cutanată, a sistemului nervos și a sistemului digestiv. Aceasta normalizează zahărul din sânge, deci va fi foarte util pentru persoanele cu diabet zaharat.
- Carnea de somon sockeye are, de asemenea, acidul fosforic și fluor, care ajustează reglarea proceselor enzimatice și toate reacțiile naturale la nivel celular.
Gust gustos de somon coho și somon sockeye:
- Coho este o adevărată delicatețe și pește rafinat. Carnea este una dintre cele mai blând și plăcut de toți peștii de somon, deoarece acesta este utilizat în mod activ în artele culinare pentru prepararea unei game largi de rețete în casă, precum și în restaurante.
- Sockeye de carne are un gust specific bogat, mai ales atunci, atunci este gătit cu o mulțime de sare.
Contraindicații privind utilizarea somnului de somon coho și somon de sockeye
Nu este de dorit să mâncați aceste tipuri de pești în astfel de boli:
- Gastrita.
- Colecistita.
- Ulcer de stomac.
- Hepatita.
- Insuficiența renală.
- Boli ale ficatului.
- Intoleranță individuală la pești și alergie la acestea.
De asemenea, nu trebuie să mâncați aceste pești grași pe ultimele linii de sarcină și atunci când alăptați copilul.
Ce pește este mai greu - somon de sockeye sau somon coho?
Carnea de somon Coho (o sută de grame) are patruzeci și opt la suta din grăsime. Carnea de somon sockeye - patruzeci de procente de grăsime, ceea ce sugerează că somonul Coho, deși nu de mult, dar încă mai grasă decât sockeye.
Ce este mai bine - somon de sos de caviar sau somon coho?
După ce a prins 271 kg de braconieri de pește nu a suferit o pedeapsă!
În timpul interogatoriului, pescarii reținuți au descoperit numele de momeală secretă.
Caviarul de sockeye are o culoare roșie bogată și o dimensiune medie. În stare salină este destul de gustoasă, dar încă mai este acerbă în ea.
Coho somon are un diametru mic - doar patru milimetri. În forma sa brută, nu are un gust pronunțat, dar când este combinat cu sare, acesta are un gust foarte plăcut. În exterior, are o nuanță ușor portocalie. Plecând de la argumentele gurmanzilor, acest caviar depășește caracteristicile gustului somonului de sos de caviar.
Modalități de pregătire a coho somon și somon sockeye
Coho este pregătit în astfel de moduri:
- Pentru a fi prăjite în foc (sub formă de pește shish kebabs). Doar odată ce ați încercat acest fel de mâncare, mulți oameni refuză să mănânce carne de shish și să-l gătească exclusiv din coho somon.
- Steak din coho somon pe grătar sau în cuptor.
- De asemenea, acest pește poate fi fiert, sărat, prăjit, conservat și afumat.
- Să fumezi. În această formă este deosebit de gustoasă.
- Sare (sarea în ea trebuie adăugată strict în conformitate cu prescripția, altfel sockeye își va pierde calitățile gustului).
- Coaceți-l.
- Gătitul pentru un cuplu.
Luați în considerare pregătirea fripturii de la coho somon pe grătar:
Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de:
- vin uscat alb sau sampanie;
- Coho steak de somon;
- sare;
- ardei roșu;
- condimente și ierburi aromate.
- Tăiați coho proaspăt în fripturi peste tors. Brânza trebuie să aibă o grosime de cel puțin trei centimetri, altfel carnea va fi uscată. De asemenea, nu aruncați coada și capul peștelui, din cauza căruia puteți găti o supă bogată bogată.
- Gatiți ușor fripturile cu mirodenii și puneți-le pe un grătar fierbinte.
- Gatiti timp de zece minute. Este adesea necesar să întoarceți peștele astfel încât să fie prajit în mod egal.
- În timpul gătitului, se recomandă să beți fripturile cu vin sau bere, astfel încât acestea să absoarbă aroma dorită și să obțină mai multă aromă.
- În cazul în care peștele este gata, ea va avea nevoie, de asemenea, un pic se stropesc cu suc de lămâie, pentru a adăuga prospețime carne și aromă de fructe citrice.
Serviti acest fel de mancare este recomandat cu salata verde, rosii si ierburi. În plus, peștele poate fi spălat cu vinul cu care a fost presărat. Pentru a mânca mai bine fripturile într-o formă caldă, în timp ce acestea nu s-au răcit încă.
Rețetă pentru supă de gătit din coho somon
Rețeta pentru supă de gătit din coho somon nu este, de asemenea, foarte complicată. Pentru el este necesar să se pregătească astfel de ingrediente:
- coho somon (de preferință proaspăt prins, dar adecvat și înghețat);
- cartofi;
- ceapă;
- sare;
- piper;
- grișul;
- bay de frunze;
- morcovi;
- patrunjel;
- mărar.
Procesul de gătit al supă este după cum urmează:
- Coho curăța și se spală sub apă curentă. Îndepărtați-l din viscere și spălați-l din nou în apă.
- Tăiați în bucăți mici (capul și coada pot fi, de asemenea, aruncate în siguranță în bulion).
- Se fierbe trei litri de apă. După aceea, aruncați-l în pește și gătiți timp de o jumătate de oră într-un foc liniștit.
- Între timp, coajați trei cartofi, trei cepe și un morcov.
- Cartofii și ceapa tăiate în cuburi mici și se adaugă la bulion.
- Orcii freacă ușor pe un răzătoare mare și, de asemenea, se adaugă la ureche.
- Se toarnă în bulion o jumătate de cană de manga (este necesar pentru a face supa mai hrănitoare și mai groase).
- Pentru a gusta piperul și sarea (este important să nu exagerați cu sare, altfel urechea va fi prea saturată).
- Cinci minute înainte de îndepărtarea focului adăugați o frunză de dafin. De asemenea, se toarnă într-o tigaie o grămadă de pătrunjel mărunțit și marar.
- După gătire, se recomandă să insistați urechea timp de aproximativ douăzeci de minute, astfel încât să absoarbă și mai mult aroma de pește și condimente.
Serviți acest fel de mâncare cu legume și verdeață într-o formă caldă. Bon apetit!
concluzie
Pe piețele de pește, prețul de somon Coho este de aproape trei ori mai mult decât Sockeye, ceea ce sugerează o cerere mare pentru ea. Alegerea cel mai bun dintre acești pești trebuie spus că cei mai mulți nutriționiști cred că coho conține multe elemente utile urme, iar carnea este mai delicios decât Sockeye carne.
Acum mă mușcă numai!
Această crapă a fost prinsă cu ajutorul unui activator de mușcături. Acum nu mă duc acasă fără un pește! E timpul și vă garantați captura. Cel mai bun activator de mușcături al anului! Realizat în Italia.