Următoarea rețetă am decis să ne dedicăm celei mai faimoase și mai gustoase gustări - astăzi pregătim castravetele sărate în conformitate cu o rețetă specială. Trucul și farmecul rețetei noastre este că nu numai că castraveții se vor dovedi surprinzător de gustoase, dar și crocante, ceea ce, de acord, nu este întotdeauna un lucru ușor și nici măcar nu trebuie făcut de toată lumea. Cu toate acestea, conform tradiției, în primul rând, să vorbim despre istoria creării acestei gustări legendare și să aflăm ce rețete sunt cele mai populare și iubite de cunoscătorii de muraturi.
Evaluarea vesela
5 puncte
Castraveții sărați sunt un aperitiv, preparat numai din castraveți și sare, cu adăugarea unei varietăți de ierburi și condimente. Și, particularitățile diferitelor bucătării ale lumii sugerează utilizarea castraveților și ca un produs independent și ca ingredient pentru multe alte feluri de mâncare. Astfel, în țările post-sovietice, castraveții sărate, cu excepția gustărilor, sunt utilizați în salate și murături, iar în limba germană se adaugă și mâncăruri, spiciness și mâncăruri principale. Și astfel de exemple pot fi date fără sfârșit, cu excepția cazurilor excepționale, căci castravetele sărate sunt respectate în aproape toate tradițiile culinare.
Istoria vasului
Dacă credeți că datele supraviețuitoare, istoria castravetelor sărate a început cu mai bine de 500 de ani în urmă. Se crede că rețeta pentru castraveți sărate a fost inventată în zilele lui Ivan cel Groaznic. Atunci, gustul legumelor de peste mări nu a căzut în favoarea populației locale, iar locuitorii, prin tradiție, au decis să o trateze ca ciuperci - pur și simplu sare. Atunci, castravetele murate au inceput procesiunea triumfala din intreaga lume. Mult mai târziu, au existat rețete pentru decaparea legumelor, inclusiv a castraveților, și la început a fost simplu - sare și apă. Deci totul a început. Și astăzi, nici o gazdă și, desigur, proprietarul își prezintă viața fără castraveți de sare. De aceea chiar și cei care știu despre nocivitatea consumului excesiv de sare încă nu fac și chiar vor pregăti castraveți sărate pentru iarnă, chiar dacă nu într-un butoi, ci în cutii. Gustul acestui lucru nu se deteriorează prea mult. Este vorba despre această rețetă, vom vorbi azi, dar puțin mai târziu.
Înainte de a afla ce tradiții are ambasadorul de castraveți în general și care dintre ele sunt considerate cele mai populare. În primul rând, trebuie remarcat faptul că există un mod fierbinte și rece de recoltare a castraveților murate. Aici aveți în vedere temperatura apei, pe care o umpleți. Diferențele rămase sunt în principal legate de diferiți aditivi. Unii pregătesc castraveți sărate cu muștar, alții preferă să adauge ierburi și plante rare, al treilea pune multă usturoi, etc. În general, fiecare stăpân de sine știe cum să gătească castraveți săraci sau conservate corect și gustoase - toată lumea alege ceva ce îi place mai mult. De aceea, o rețetă universală nu poate fi aici.
Beneficiile felurilor de mâncare
Singurul lucru pe care nu trebuie să-l uitați este răul, care poate aduce sare în exces corpului nostru. Oamenii de știință au confirmat de mult timp faptul că sarea este ca un drog și, în ciuda răului, cauzează gravitație puternică și dependență. Hozoboz nu vă îndeamnă să abandonați complet consumul de castraveți și să săturați în general, dar vă atragem atenția asupra faptului că acest lucru se face prea des și în cantități mari nu merită. Problema este că sarea blochează metabolismul normal al apei și eliminarea lichidului din organism, ceea ce înseamnă că consumul său regulat și ne-standardizat duce la încălcări ale lucrului rinichilor și, ca urmare, la edeme, iar astfel de probleme nu au nevoie de noi!
Dar, în același timp, fără sare nicăieri! Este, de asemenea, demn de remarcat faptul că cultura consumului în exces de sare este caracteristică în special locuitorilor din acele țări care sunt celebre pentru marinatele lor. Lucrul este că sarea a devenit cea mai răspândită după 4 mii de ani în urmă proprietățile sale unice de conservare a devenit cunoscută. Oamenii și-au dat seama că, cu ajutorul sarei, este posibil să se extindă viața la aproape orice produs, iar dacă sunt sărate în mod corespunzător și inițial, atunci puteți obține un fel de mâncare complet nou, dar nu mai puțin gustos. În plus, în condițiile climatului arid, consumul de sare este chiar util, deoarece vă permite să mențineți mai mult lichidul în organism, ceea ce înseamnă că acesta protejează împotriva deficienței de sodiu. Rezumând tot ceea ce sa spus în cazul sarei, putem trage o concluzie caracteristică pentru orice alt produs - toate sunt bine moderate. Deci învățăm să gătim, dar mâncăm în cantități rezonabile despre ceea ce nu ar fi. Acum este momentul rețetei. Vom învăța cum să pregătim castraveții sărate într-un mod simplu și nepretențios, iar rezultatul va fi uimitor, cu un timp și efort minim.
Ingredientele
- Castraveți - în cazul nostru aproximativ 800 gr
- Piatra de sare - 2 linguri.
- Apa - aproximativ 2 litri
- Verdeață: tarhon, hrean, mărar (umbrele), frunze de coacăze
Cum să gătesc
- Castraveți - au nevoie atât de mult pentru a împinge bine borcanul cu o capacitate de 3 litri. În cazul în care castravetele sunt mici, ca în cazul nostru, este de aproximativ 800 gr. Este de dorit să împingeți borcanul cu castraveți cu mâna, dacă mâna trece. Am pus castraveții în mai multe straturi: în primul rând, punem primul strat de fructe mai mari unii pe alții, apoi plasăm al doilea strat în aceeași poziție verticală. Din partea de sus am pus cele mai mici castraveți, încercând să nu lăsăm spațiu liber.
Stivuim castraveți în mai multe straturi
Verzii ar trebui împinși de sus prin acoperirea castraveților
Se toarnă în apă 2 linguri de sare mare
Suntem siguri că această rețetă nu va fi folositoare numai pentru dvs., ci va deveni și una dintre căile preferate de pregătire la domiciliu. Și în timpul iernii, cu ajutorul unor castraveți gurați, puteți pregăti cu ușurință orice salată, inclusiv "Olivier", sau rasolnikul preferat. Chiar și un astfel de castraveț poate chiar să crape așa, așezat la televizor. Deci, nu fi leneș și mergeți la afaceri. Așteptăm poveștile dvs. de gătit despre preferințele dvs. preferate și desigur noi rețete. Ne dorim tuturor un apetit plăcut și o dispoziție bună. Întotdeauna prietenul și ajutorul tău Hozoboz.
Rețete asemănătoare
