Borsch de casă cu roșii și usturoi.
Ingredientele
- Butaș de carne - 1,2 l
- Sfeclă roșie - 200 g
- Varză proaspătă - 200 g
- Cartofi - 200 g
- Morcovi - 100 g
- Ceapa - 40 g
- Pasta de tomate - 1 lingura. o lingură
- Usturoi - 3 cuișoare
- Pătrunjel sau verde mărar - la gust
- Bay leaf - 2 buc.
- Grăsime (carne de vită, untură sau ulei vegetal) - 2 lingurițe. linguri
- Oțet de masă 6% - 1 linguriță
- Zahăr - 1 lingură. o lingură
- Sare - la gust
Cum să gătesc
Spălați și curățați legumele. Sfeclă roșie și morcovi freca pe paie lungi, se taie ceapa în cuburi mici. Sfeclă roșie, morcov și ceapă se fierbe în unt cu pastă de roșii, zahăr și oțet timp de 15 minute.
În supă de fierbere (sau apă) puneți varza mărunțită fin, aduceți la fierbere cu capacul deschis, apoi adăugați tăiatul de cartofi în cuburi mici, acoperiți tava cu un capac și gătiți timp de 8-10 minute.
Legumele coapte se pun în supă cu varză și cartofi, se sare și se fierbe până se termină.
