Reteta de gatit Borsch cu pasta de tomate si usturoi
Pentru a pregăti borsch cu pastă de roșii și usturoi, veți avea nevoie de:
pulpă de carne de vită - 1000 g
cartofi - 0, 5 kg
proaspătă varză - 300 g
sfecla - 400 g
morcovi - 200 g
ceapa - 200 g
tomate pastă - 3 linguri. l.
suc de lamaie - 1 linguriță.
usturoi - 2-3 dinți
frunze de dafin - 2-3 buc.
verdeață
piper negru
sare
ulei vegetal
smântână
Cum să gătești borsch cu pastă de roșii și usturoi:
1. Să începem cu carnea. Mina și tăiat în bucăți mici, dar de fapt cineva îi place.
2. Luați o cratiță de 4 litri, așezați carnea pregătită și umpleți-o cu apă. Aducem la fiert, sare și la căldură scăzută continuăm să gătim undeva 1-1,5, fără a uita să scoatem periodic spuma.
3. Prepararea altor produse poate începe undeva timp de o jumătate de oră înainte ca carnea să fie gata. Morcovii mei, sfecla si cartofii.
4. Curățăm morcovii și trei pe răzuitorul mijlociu.
5. Tăiați sfecla în benzi subțiri (paiete).
6. Scoateți ceapa, clătiți-o și tăiați-o fin.
7. Varză subțire subțire.
8. Desprindeți cartofii din coaja, a mea și tăiați în cuburi mici.
9. Coaceți usturoiul din coajă, clătiți-l și lăsați-l să treacă prin usturoi.
10. Într-o tigaie încălzită, cu sfecla de ulei vegetal. Adaugati suc de lamaie si pasta de tomate. Se amestecă și se toarnă foarte puțină apă. Se rotește timp de cel mult 7-8 minute.
11. Într-o tavă separată de prăjire, se prăjește ceapa tocată până devine moale. Apoi puneți morcovii rași și prăjiți până când este moale.
12. Când carnea este gata, adăugați cartofi la ea. Solim și gătiți timp de 10 minute.
13. Apoi adăugați sfecla roșie și morcovii prăjiți cu ceapă. Se amestecă.
14. Adăugați varza tocată și gătiți-o la foc mic până când cartofii sunt pe jumătate gata.
15. Puneți frunza de dafin și piper negru. Solim, dacă există o astfel de nevoie.
16. După aceasta, adăugați usturoiul. Ne deranjăm și eliminăm de pe farfurie. Lăsăm borșul să se topească, timp de 10-15 minute.
17. Am pus verdeață mărunțită și am turnat în plăci de servire.
Dacă doriți, adăugați smântână.
Pentru stăpâna notei
Helena
"Borscht îmi pare întotdeauna strălucitor. Secretul este că mănânc sfeclă cu un spray de oțet sau suc de lămâie și numai atunci carcasă cu ardei dulce și pastă de roșii. Pentru piquancy, la sfârșitul gătitului, adaug un cățel de usturoi mărunțit la borș. "
Recomandări pentru dvs.
