Produsele necesare pentru a pregăti masa
Pentru a pregăti varză acră înăbușită în conformitate cu tradițiile germane, necesită următoarele ingrediente: 500 g de varză murată, 1 mar, 100 ml de suc de mere, 50 g de prune, o lingura de unt, 1 ceapa.
Se recomandă să se înmoaie și varză acră o stoarce bine. În caz contrar, varză, înăbușită în limba germană, va fi prea sărat. Mai mult decât atât, varză, tăiate înainte de a sărare prea aspră, este de dorit să se pisa în continuare. De asemenea, nu utilizați suc de mere gata făcute, bogat în zahăr și conservanți. Este mai bine să nu fi leneș, freca câteva mere și stoarce suc proaspăt.
Varza fierte german, adesea folosit ca garnitura pentru ciolan la cuptor, cârnați, rață. Cu toate acestea, puteți mânca varza calita, și ca un fel de mancare separat.
Rețetă varza calita în Germană
Ceapa se curăță de pieliță și tăiat subțire semi-inele. Pruni și mere au fost spălate în apă curgătoare. Din prune osoase eliminate. Mere tăiate în jumătate și îndepărtat miez rigid cu semințe. Fructele ar trebui să fie tăiate cu grijă în fâșii.
Tigaie adâncă se încălzește uleiul la foc mare. Mai întâi prăjit varză acră. Trebuie să ia doar 2/3 din produs. Ca de gătit atunci când varza devine suficient de moale, într-o tigaie se adauga ceapa. Farfuria nu este ars, este necesar să se agite periodic ingredientele.
Odată ce varza și ceapa prăji, ei trecerea de fructe. După aceea, continuă să gătească vasul pentru încă 5 minute. Apoi, într-o tava turnat suc de mere, se acoperă cu un capac și varză tocană timp de aproximativ 10 minute la foc mediu. În gătit se adaugă restul de varza. Componentele sunt amestecate și servite la masă.
Desigur, varza de gătit în diferite regiuni variază foarte mult. De exemplu, în unele rețete se propune pentru a adăuga un fel de mâncare de boabe de ienupăr. Există variații de feluri de mâncare cu ciuperci, prune uscate, cu adaos de morcovi, usturoi și zahăr.
varza calita în limba germană oferă posibilități extinse de creativitate. Orice gospodina poate găti vasului, creând propria reteta originala. O metodă de preparare propusă poate fi considerată ca bază.