Acum, se pare că uleiul care a fost în Rusia întotdeauna - cum ar putea să nu-l face în viața de zi cu zi? Dar acest lucru nu este adevărat. Uleiul de floarea soarelui a apărut în Rusia sub Petru cel Mare, care este cunoscut în mod constant să învețe din Occident cele mai interesante și progresivă.
Trebuie să spun că de ulei de floarea soarelui au început să facă acest lucru avem că în Occident, în același timp. Prima dată, după ce Petru a adus la semințe România, floarea-soarelui cultivate numai pentru frumusețe și ordine făcând clic semințe pe banca de rezerve.
Dar, odată ce cetate Savvy, numit Dmitry Bokarev, a reușit să extragă din semințele oleaginoase colectate în grădină, care sa dovedit delicios și parfumat, și așa cum sa dovedit, și de ajutor. Sa întâmplat în 1829 memorabil, câțiva ani mai târziu, în Alekseyevka, unde a trăit Bokarev, a fost construit moara de ulei. Și a mers vioi. Biserica a aprobat produsul, numindu-l slabă și care să permită utilizarea sa în zilele de post, și a primit un început în viață pentru întreaga Rusia, toate secolele care au urmat.
Tipuri de ulei de floarea soarelui și aplicarea acestora
Acum, în magazine o mare cantitate de ulei, tipurile și producătorii săi ca nu sunt prea confuz și alege produsul potrivit? Revista va spune.
Uleiul brut, de asemenea, numit primul ulei de extracție - cel mai util, în cazul în care, datorită unei metode de prelucrare blândă sunt salvate aproape toate vitaminele si nutrientii. Este un parfumat, delicios, perfect pentru salate, dar nu poate fi utilizat pentru prăjit și, în general, să se încălzească mai mult de 90 de grade, deoarece nu numai că își pierde proprietățile sale benefice, dar, de asemenea, dobândește cancerigene dăunătoare.
Petrolul brut este, de asemenea, util, dar mai mică decât prima, deoarece este deținut de purificare parțială în fabricație. avocatul său, se filtrează și se neutralizează. Dar, apoi, uleiul poate să rămână erbicide din materia primă, deoarece kiddies de până la trei ani, este mai bine să nu dea.
Ulei rafinat este limpede și practic inodor, pentru că în procesul de producție complet curată, așa că are foarte puține au rămas de nutrienți. Acest ulei este excelent pentru gătit, nu spumă și nu dă un precipitat.
Deci, din cele de mai sus, devine clar că ai nevoie în bucătărie au la două tipuri de ulei - nerafinate pentru salate si alimente rafinate pentru prăjit. Cea mai bună utilizare a uleiului - pentru salate, în special beta-caroten, sunt disponibile în legume, pot intra în vitamina A numai în prezența grăsimii. De aceea, salata cu ulei - ideal pentru utilizarea corpului.
- în prepararea salata de legume înainte de a adăuga sare la ulei, deoarece sarea nu este solubilă în grăsimi;
- cumpărare de ulei rafinat - da preferință mai luminoasă ca întunericul se face din semințe arse moarte;
- ulei închis la culoare, rafinat, poate cuprinde carotenoide, colaps după încălzire. Prin urmare, bricheta uleiul este, cu atât mai bine este pentru prăjit;
- expertii recomanda pentru mai bune alternative a uleiurilor uzate: floarea-soarelui, porumb, măsline și soia.
Avantaje și prejudicii de ulei de floarea soarelui
Dintre uleiurile vegetale din plante cultivate în țara noastră, floarea-soarelui posedă proprietățile utile, lăsând în urmă o rapiță, soia și porumb. Acesta conține acizi grași nesaturați sunt benefice pentru organismul nostru, vitamine și minerale. Uleiul de floarea soarelui în compoziția sa este vitaminelor liposolubile, cum ar fi A, B, E și F de asemenea, care este stabilită drept persoană, dar nu este produsă de corpul acizilor nesaturați.
Vitamina F imbunatateste elasticitatea pielii, face elasticitatea vaselor de sange, regleaza sinteza de hormoni, stimuleaza sistemul nostru imunitar si normaliza fluxul sanguin, el luptă cu ateroscleroza și elimină din corpul nostru de colesterol nociv. Vitamina nu mai este necesar pentru sănătatea noastră E, îmbunătățește memoria. anti-îmbătrânire, îmbunătățește absorbția de grăsime, sistemul nervos, nu dezvolta boala Alzheimer, si opreste dezvoltarea diabetului zaharat.
Vitamina A - ajutorul nostru natural pentru vizibilitate buna si unghii puternice. păr frumos, dinți și oase puternice. De asemenea, aceasta vitamina - un antioxidant major care ajuta la lupta impotriva cancerului.
Vitamina D este, de asemenea, necesar, în special pentru copii, pentru creșterea lor, rezistența osoasă, previne apariția osteoporozei și bun efect asupra metabolismului. intestin, rinichi și tiroidă.
Luând în considerare toate proprietățile benefice ale uleiului de floarea-soarelui, am fost convinși că acesta trebuie să fie prezent la masa noastră. Dar, la fel ca toate lucrurile bune, uleiul poate fi dăunătoare pentru organism, în unele cazuri. De exemplu:
- depozitarea necorespunzătoare a uleiului;
- utilizarea abuzivă;
- utilizarea excesivă a uleiului (20 g suficient în timpul zilei);
- Oamenii folosesc tot felul de metode de purificare cu ulei de floarea soarelui poate duce la consecințe grave.
Sfat: Dacă vedeți în uleiul brut (nerafinat,-presat la rece), precipitatul, nu vă faceți griji, fosfolipide că e, acestea sunt foarte bune pentru sanatate. Ele ajuta la construirea membranelor celulare și pentru a permite rezistența organismului de a lupta impotriva factorilor externi adverse.
sfat medical este util să se utilizeze tot uleiul din dieta lor, mai ales un amestec bun de floarea-soarelui, semințe de rapiță, măsline și soia în diverse combinații.
Cum de a alege uleiul din magazin
Pentru a cumpăra un ulei într-adevăr de înaltă calitate în magazin, urmați aceste sfaturi:
- uita-te pe rafturile de ulei, realizate de vizitatori;
- nu ia ulei cu cazuri de afișare, care se afla pe o lumină în ea distrus substanțele nutritive;
- ulei este întotdeauna mai bine să se ia în sticle de culoare închisă;
- uita-te cu atenție la perioada de implementare - utilizarea de petrol a expirat va aduce;
- dacă uleiul rafinat perioadă de implementare specificată mai mult de 4 luni - se abține de la cumpărare, a adăugat antioxidanți;
- Nu uitați: uleiul rafinat poate fi tulbure, întuneric cu sedimente;
- depozitarea pe termen lung a calității țițeiului nu poate fi mai mult de 2 luni;
- alimente pentru copii, pentru a alege uleiul congelat, care indică marca „P“ sau „D“.
Sfat: este recomandabil să nu alunge ulei ieftin, și să ia produsele testate, principalii producători care respectă toate normele de producție. producătorii mici pot perturba artizanali tehnologie semințe mucegăite utilizate, ceea ce poate duce la intoxicații grave.
Cum de a alege piața petrolului
Multe gospodine cumpără ulei din semințe prăjite, considerând că este bine pentru că parfumat. Dar nu da ulei bun - semințe de prozharivaya înainte de producția de petrol, producătorul folosește viclean pentru a depăși mai mult decât produsul de la masa lor. In acest alerga procesele de oxidare a uleiului, deci există mai puține substanțe nutritive, și de multe ori există agenți cancerigeni.
Calitatea uleiului nerafinat vâscos. Scurgerea, lasă un apartament gras în vas lasă un reziduu pe fund. Lipsa de precipitații, de culoare prea palid vă va spune că înainte de a - un fals ieftin. Ulei intern se poate verifica, de asemenea, acest lucru: puneți o picătură mare de mana - un ulei bun va răspândi încet. În cazul în care vânzătorul toarnă ulei în container - act de faptul că uleiul de calitate turnarea în tăcere. Și nu iau uleiul dacă este tulbure - se spune că este așteptată.
Mulți preferă untul de piață, considerând că este mai bine să facă cumpărături și de multe ori greșit. În primul rând, este adesea găsit Benzopirina sau metale grele care pot cauza cancer la proiectul de piata petrolului nu recunosc termenul de fabricație sale, ci pentru că perioada de valabilitate a proiectului de ulei - doar 1 luna. Acesta poate fi, de asemenea, în piață să cumpere ulei, diluat cu palma ieftin sau soia.
Cum se păstrează ulei
Atunci când cumpără ulei, se toarnă pe piață, la o dată într-un recipient de sticlă și se păstrează într-un loc întunecos. Deschiderea unei sticle de ulei, încercați să-l folosească pentru o lună, deși păstrează în frigider.
Sfat: dacă uleiul prăjit a apărut pe fum - nu pot fi utilizate în produsele alimentare, procesele ireversibile în ulei a început deja.
Alte utilizări ale uleiului de floarea-soarelui
Acest produs este atât de versatil, care este folosit de oameni, nu numai pentru gătit. Iată alte câteva modalități de a utiliza ulei de floarea soarelui.
- ulei de bine pentru a lubrifia pielea în timpul unui masaj și grindings;
- mâini bune pentru a face comprese pentru piele (se aplică ulei pentru a curăța mâinile și a pus pe mănuși de unică folosință pentru câteva ore). Se hrănește pielea;
- Se confruntă cu masochka nutritiva excelenta: fasole fiarta este malaxat, amestecat cu unt și se adaugă la ea câteva picături de suc de lămâie. Apoi, se aplică pe față și mențineți, cât de mult va fi confortabil;
- Dacă tocuri sunt crăpate, se fierbe amestecul: 100 g de ulei amestecat cu achiziționate de la sticla farmacie de soluție ulei de vitamina A. gresare tocuri curate și starea lor sa îmbunătățit semnificativ în câteva zile. Acest amestec poate fi utilizat în fracturi la nivelul buzelor sau pielea uscata pe coate.
Sfat: părinții noștri utilizate de floarea-soarelui proporție de ulei de ingrijire pentru pielea nou-născutului - ieftin și eficient. ulei Pokalit, rece și de a folosi pentru a șterge copilul, pentru a evita erupții cutanate scutec. Acesta funcționează mai bine decât orice creme scumpe.
Ulei de floarea-soarelui - modul de utilizare în viața de zi cu zi:
- Ia-o sticla cu pulverizator, se amestecă uleiul de floarea soarelui cu suc de lamaie proaspat stors (aproximativ 2: 1). Se tratează un amestec de suprafață și în câteva minute, se scoate rămășițele plasei x / pânză w;
- Supape din oțel inoxidabil vin doar în viață, atunci când le vârful ulei de floarea soarelui protrete, deși le protejează de asemenea împotriva coroziunii;
- Dacă o ușă scârțâie - picurare un pic de ulei pe balamale, și se bucură de deschidere a acestora fără zgomot;
- după reparare și vopsire mâinile spălate curat mai bine dacă le aveți pentru câteva minute unse în prealabil cu ulei;
- articole din piele va arata ca nou, daca le ungeți cu ulei, iar după 6-7 minute le protrete cu o cârpă uscată.
După cum puteți vedea, strămoșii noștri nu au fost în zadar atât de iubit și utilizate pe scară largă acest produs valoros. Principalul lucru - în mod corect de a alege, stoca și se aplică, și ulei de floarea soarelui vă va aduce o mare favoare.