Despre efectul miraculos al șofran a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri - ameliorează durerea, îmbunătățește digestia, și chiar și protejează împotriva depresiei. Consumul regulat de acest condiment purifică ficatul, sângele, îmbunătățește tenul, imbunatateste starea de spirit si revitalizeaza intregul corp. Acesta este cel mai scump condiment din lume.
În Iran, pentru forjare acest produs mâinile tăiate. Dar comercianții, dornici de bani, nu este speriat. Un fals nu este atât de dificil. De exemplu, folosind:
turmeric rădăcină mărunțit. Turmeric, care uneori sunt numite „șofran indian“, este considerat unul dintre condimentele de bază ale Indiei.
Flori de șofran (shaflora). Ele sunt numite „șofran mexican“. Este acest condiment este folosit ca un substitut pentru sofran naturale din Africa de Nord, Turcia, Iran și Caucaz.
Există câteva plante care ar putea încerca să treacă drept șofran. „Imereti șofran“ kardobenedikt, „kviteli kvavili“ se referă la mai multe plante diferite, care au slaboaromatnye flori galbene și roșii - galbenelele melkotsvetkovye, Cnicus binecuvântat (ceva ca un ciulin cu flori galbene luminoase).
Și, de altfel, în cel mai faimos amestec „hamei-suneli“, se adaugă doar iarba, numindu-le șofran. Uneori, chiar și în amestec se pot distinge părți separate - petale de șofran, de exemplu.
Forma la sol fin pentru a distinge naturale de șofran substitut imposibil. Acest lucru necesită un laborator de alchimie întreg. Indicatorii minime care determină calitatea, - culoarea, gustul, mirosul. Și numai cele mai grave producători de condimente pun amprenta asupra calității șofran.
Înlocuitori nu așa de rău să renunțe la ele, dar numai la șofran șofran are un miros specific puternic și un gust amar. Un gram de sofran este suficient pentru mai multe cazane mari, cu pilaf.
Mai mult, soluția de sofran, care este pregătită pentru vopsire se obține uniform pură culoare roșie-portocalie a soluției și înlocuitorii va da un alt mai galben. Și este folosit ca un colorant șofran.
Doar stigmate de sofran culorile roșu sunt utilizate în medicină și la gătit. încercarea de a obține un tratament de la o floare a fost făcută, dar încercarea a eșuat. Medicamentul stigmatelor a fost un ordin de mărime mai puternic decât medicamentul de la o floare.
Doar nu încerca să trateze șofran, adăugându-l la risotto. Temperatura distruge proprietățile medicinale ale plantei.
În plus. În cantități mari, șofranul pentru un om în mod fatal otrăvitoare. Rata anuală de șofran pentru un om - nu mai mult de un gram. Păstrați acest lucru în minte atunci când utilizați șofran ca un condiment. În Est, știind despre proprietățile medicinale ale șofran, a fost adăugat la șerbet. Și pentru a fi folosit ca un medicament, presat trei fire de păr în paharul de laborator de apă caldă și apoi să bea apă.
Acum se dovedește că sofran - un antioxidant foarte puternic care distruge produs în corpul uman cu substanțe nocive de vârstă. Conține carotenoide care declanșează metabolismul energetic, ceea ce duce la distrugerea substanțelor nocive din organism și sinteză utilă. Conform unor oameni de știință moderni, aproape orice boală, indiferent dacă acesta este etapa inițială sau ultima, sofranul este tratat termic la 85-87%.
De exemplu, șofran excită sistemul nervos, organele de reproducere feminine, crește secreția membranelor mucoase ale organelor respiratorii la copii. În bolile copilăriei șofran înlocuiește opiu.
Sofranul are proprietati medicinale, cure mai mult de 100 de boli. Acestea includ:
tratamentul cancerului (chiar și în stadiile avansate ale bolii are acțiune protivoopuhlevoe și blochează creșterea celulelor canceroase);
purificare de sânge (reînnoiește și purifică sângele și întărește astfel sistemul cardiovascular, nutritiva toate celulele corpului);
îmbunătățirea activității creierului (o crestere a tesutului cerebral, imbunatatirea memoriei);
vindeca nevroze;
alinarea durerilor de cap și insomnie;
reglarea funcției gastro-intestinale;
a scăpa de excesul de bilă;
purificare rinichi si vezica urinara (șofran cu miere contribuie zdrobitoare pietre la rinichi și vezică urinară);
efect antioxidant (îmbunătățirea metabolismului energetic, eliminarea substanțelor nocive);
efect tonic;
restaurarea vederii, ochi retinei tratament;
erecții îmbunătățite;
ameliorarea durerii în zilele critice;
tratamentul arsurilor și a tumorilor;
scăpa de alergii;
tratamentul dependenței de alcool;
carminative și efectul antispasmodic;
întinerirea întregului organism;
reducerea nivelurilor de radiații din organism.
Ei bine uscate fire pistil șofran, amestecat cu miere, pistiluri cu flori proaspete, plasate sub limbă, mere topped, în care miezul îndepărtat și pus în ea filamente de sofran au un efect terapeutic favorabil asupra celulelor creierului, protejeaza vasele de îngustare ofera un tratament spectaculos bolile de ochi (glaucom, cataracta), si de asemenea ajuta cu boli cardiovasculare, insomnie, dureri de cap, inimă-mio-infarct și boli ale tractului gastro-intestinal. De asemenea, oferă putere și băuturi spirtoase bune.
Tychinichnye fir de ajutor pentru infertilitate. Experții Hedavno au arătat că condimentul ajută să facă față sindromului premenstrual.
petale uscate de șofran pot fi folosite si ca expectorant.
Saffron și miere este luat pe cale orală pentru zdrobirea pietre la rinichi si vezica urinara. Loțiunile de șofran ajuta cu o durere de cap severă și insomnie. Ca nici unul dintre ierburi, șofran ajută să scape de excesul de bilă în organism. În combinație cu lapte fierbinte are un efect benefic asupra creșterii țesutului subțire a creierului care ajută la îmbunătățirea memoriei, a lucra mintea și simțurile.
Acesta a fost mult timp cunoscut ca un analgezic eficient și diuretic. Când se amestecă cu miere ajută cu pietre la rinichi. Intareste sistemul respirator. Crește atenția și îmbunătățește starea de spirit, are un efect sedativ. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat pentru ficat și splină. Acesta promovează absorbția în corpul altor medicamente.
Sofranul este de asemenea folosit în difterie, pneumonie, aritmii cardiace (pentru acest măr purificat și plasat înapoi în interiorul șofran, care este apoi sniffing). șofran bine de ulei calmeaza nervii, are un efect sedativ, promovează urinare. Singurul efect secundar este o scădere a apetitului șofran.
Experții moderni s-au dovedit în mod repetat științific prezența proprietăților de vindecare a șofranului unice, care acum sunt utilizate în tratamentul de 80% a bolii. Cel mai simplu mod de a utiliza șofran, care expertii recomanda este utilizarea regulată a perfuziei stigmatelor șofran.
retete utile din șofran.
1. Pentru a lua în bună pistillate sudură uscate fire de sofran, 7-15 bucăți în jumătate de litru de apă clocotită, preparată într-un balon de sticlă într-un smălțuită porțelan și ca ceainic.
După 3-5 minute, se adauga 2 cani de apa fără fierbere. Sudarea este complet gata atunci când pistil cu filament sedimentat. Ia dimineața, după-amiaza și seara, timp de un pahar de 30 de minute înainte de masă.
Sudarea nu are nevoie pentru a arunca departe, acesta poate fi utilizat în mod repetat.
2. Cele cinci bucăți de (. 18-22 ° C temp) firele bine uscate măcinate într-o pulbere. Se amestecă în cantități egale cu rosewater. Kaschitsey pregătit pentru a șterge ochii. Acest lucru oferă un bun efect terapeutic în orice boli de ochi.
3. 100 grame de miere pură este pus într-o ware smălțuită și se dizolvă într-un foc mic. Intr-un bol se adauga bine frezate-fire de sofran - 50 bucăți și au un râs bun. Dimineața și seara, să ia o linguriță pe stomacul gol. Acest lucru funcționează bine atunci când nefrolitiaza amestec.
4. Scrierea az-Zalzalya sură șofran și plasarea într-un vas sau alte versete care menționează că Dumnezeu știe ce se află în burțile, de exemplu, astfel de versete:
„Nu cresc nici un fruct din ovar, nu va avea de suferit și nu dau naștere la nici o femeie singură, fără știrea lui.“ [Fussilat, 41:47]
„Dumnezeu știe ce poate fiece femeie, ca comprimat sau extins fiecare uter. Fiecare lucru pe care trebuie să se oprească. " [Al-Ra'd 13: 8]
Toate aceste metode dovedite atunci când apa se toarnă în vas și se agită până la dizolvare. Șofran Apoi, femeia în travaliu dă o băutură, și o cantitate mică frecat stomacul său. Sau citiți aceste versete pe apa, care este apoi lăsată să aibă o băutură și un pic de burta frecat. Sau aceste versete citite în timpul travaliului. Toate acestea este benefic, prin harul lui Allah.
5. Bronșită. Se toarnă 2 lingurițe de stigmate de șofran 1 cană cu apă clocotită. Luati 2 linguri de tinctura de 3 ori pe zi.
6. urolitiaza. Se toarnă 2 lingurite Crocus sativus (stigma) 1 cană cu apă clocotită, se lasa pana se răcească. Ia-1 lingura de 3 ori pe zi înainte de mese.
7. Sofranul este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice: este hidrateaza perfect pielea deshidratată și protejează de pierderea de umiditate, netezește și îmbunătățește textura pielii.
Rețeta pentru pielea obosita, plictisitoare:
miere 1 linguriță
smântână 1 linguriță
șofran 1 linguriță
Se amestecă și se aplică pe fata curata timp de 20-30 minute, apoi se clătește.