Iubitorii de ciocolata, acest tort de nunta numit „frunze de ciocolată“ create special pentru tine: bogat de biscuiți din Insulele Canare, ciocolata acoperite martipan si zahar fondant.
Decorare tort selectat grațioasă - pictat în flori de zahăr culoare coral și frunze de ciocolată și panglici de mătase. Tort este conceput pentru a trata 130 de persoane la nunta cu nevoi speciale - nimeni nu va lăsa indiferenți!
INGREDIENTE
130 portii
• oval ridicat pandișpan canar cu aromă de ciocolată (30 * 25 cm)
• oval ridicat pandișpan canar cu aromă de ciocolată (25 x 20 cm)
• 120 ml (jumatate de cana) jeleu de caise
• 2,75 kg de marțipan alb
• 3,25 kg de fondantă de zahăr
• pudra de cacao 450 g (4 cesti),
• 350 din tab-ul de pe dulce
• colorant alimentar galben și roz
• 175 g (1 cană) topită așchii sau bucăți mici de negru de ciocolată (demidulce)
• 125 g (3/4 cana) chipsuri topite sau bucăți mici de ciocolată albă
• 125 g (3/4 cana) chipsuri topite sau bucăți mici de ciocolată cu lapte
• 30 ml (2 linguri) glazura regala
• W m piersic bandă colorată lățime de 2,5 cm
• 4 m lățime piersic culoare panglică de 1 cm
• 5 m bandă de culoare nouă coral lățime de 5 mm
• 1 m bandă de lumină de coral 5 mm
Consumabile și accesorii
• Tava ovala 35 * 30 cm
• Tava ovala 25 * 20 cm
• Forma pentru flori tăiate
• forma de piston pentru a reduce petalele
• piersic 30 pistiluri
• subțire de sârmă și tubulaturi ani pa pentru flori
• kornetik de hârtie rezistente la grăsimi (cerat)
• duză cu o tăietură dreaptă foarte îngustă
CUM SE FACE TORT
Pentru biscuiți ovale 30x25 cm și 25x20 cm ia aluatului, coacerea calculată în forme circulare cu un diametru de 30x25 cm. Se coc biscuiții la un moment dat, ele pot fi stocate timp de săptămâni înainte de a aplica glazura. reteta Biscuit.
1
Pentru a face biscuiții suprafață plană, tăiate din fiecare din stratul superior subțire. Se transferă biscuiții pentru tăvi de dimensiuni adecvate, perie cu jeleu de caise. Se acoperă fiecare tort cu marțipan.
2
zahăr Divide dulce trei părți. La fiecare din cele 125 g (jumatate de cana) pudra de cacao, se frământă, apoi conectați toate porțiunile împreună. Se acoperă o mai mare biscuit jumătate din numărul total de dulce, cu pudră de cacao dulce din abundență și se presară muiată în degetele pentru a netezi suprafața. În mod similar, să acopere biscuitul puțin dulce și o tavă mare. Păstrați în cutii într-un loc uscat, cald, timp de o săptămână.
3
Se împarte petalei dulce în trei porții. Galben și roz colorant colorare în primul palid, al doilea - într-o mai vie, iar al treilea - în culoarea coral închis. Trandafiri cu cinci fabrica petale de lumină și întuneric interne externe.
4
25 Fabricarea de flori tăiate în diferite nuanțe de culoare de corali și introduceți-le în pistilul.
5
Asigurați-un piston 40 forma culori mici, simple, le conecta cu petale de sârmă și bandă adezivă. Lăsați toate florile pentru noapte într-o cutie într-un loc uscat, cald. Bucăți de coral proaspete dulce 30 fixați florile din buchetul, care decorează partea superioară tort.
6
Pentru a face frunze de ciocolată, colecta frunze de diferite plante - trandafiri, dafin, cireșe, Camellia, mere, etc -. Și se acoperă cu 30 de coli de ciocolata neagra, 15 - alb și 15 mai - lapte. Depozitați într-un loc rece, până când acestea sunt necesare, iar apoi se separă frunzele de bază de ciocolată și să le schimbe straturi de prosoape de hârtie. Asigurați-vă că frunzele nu se ating între ele.
7
Înainte de loc nunta regală glazură în kornetik de rezistente la grăsimi (cerată) de hârtie cu o tăietură dreaptă foarte îngust. Cea mai largă panglică pentru a încheia o tavă mare, atașați picătură din spate a glazura. Baza unui biscuit mare înfășurați latimea panglica de 1 cm, care se suprapune deasupra îngustă panglica, atașați-le la intersecția dintre o picătură de glazură regal. Conectați florile tăiate de zahăr și diferite în forma și culoarea frunzelor în compoziția ciocolatei. le-Secure cu glazură regal în baza de tort.
8
segmente Centimetru și benzi foarte înguste de biscuit obtyanite de bază mai mici, se fixează picături glazura. Puneți cu grijă tort pe o tavă inferioară.
9
ciorchini de poziție, cut-flori și frunze de la baza biscuit de ciocolata mai mici, la intervale egale. Secure toate decoratiuni glazură regal. Se pune în partea de sus a compoziției florilor de zahăr și frunze de ciocolată, dintre care unele ar trebui să ușor să atârne peste marginea. Fixați cireasa regală fiecare frunză în mod individual. Dintre panglici subțiri rămase și sârmă fac mai multe bucle, cu cozi. le atașați la compoziția florale centrale. a pus din nou biscuiții într-o cutie separată, iar a doua zi, înainte de nuntă, asambla tortul.