Solyanka - unul dintre felurile de mâncare tipic românești. Aceasta reteta supa care implica gătit pe un abrupt de carne, pește sau ciuperci bulion.
specii de ciulin rusești sunt atât de groase încât unele dintre ele nu fac parte din primele feluri de mâncare, și al doilea.
Cum se poate găti o amestecătură tradițională? Va oferim o reteta pas cu pas pentru acest fel de mâncare în bulion de carne pentru 2 portii.
ingrediente:
120 g de vită
Breast afumat 45 g
Fierte afumate 65g cârnați
Carne bulion 800 g
100 g de tomate
1/4 bucati de lamaie.
Ceapa 50 g
Usturoi 1 cățel
pătrunjel 5g
Dill 5 g
Frunze de dafin 1 buc.
Măsline 50 g
masline negre cu os 50 g
50 g de castravete murat
Smântână 40 g
Ulei de măsline 20 ml
Sare și piper după gust
Metoda de preparare
mediu de carne de vită zaruri felie, supa la fiert, si se lasa in jos de carne de vită gătiți la foc moderat timp de 10 minute, scoate spuma.
Bow și tăiat cârnați cub medie, bacon - fâșii subțiri, felie de castravete de-a lungul semi-inele și mai subțire, striviți, curata si se toaca marunt usturoi.
Roșiile se taie în felii mari, coaja de pe piele și se taie în bucăți mari; zdrobi măsline, extras din semințele lor și se taie bucăți mijlocii pastă.
Fry bacon într-o tigaie fierbinte timp de 2 minute, se adaugă ceapa și se prăjește, amestecând constant timp de 1 minut, se adaugă cârnați și se fierbe timp de 1 minut, pentru a trece la supa.
În aceeași tigaie, se adauga 1 lingura. de roșii și castraveți cu frunze de dafin la foc mare timp de 1,5 minute de ulei și se prăjește de măsline, se adaugă o supă.
Adauga la masline supa, se fierbe timp de 5 minute, se adauga usturoiul si 2 felii de lamaie, se îndepărtează de la căldură, se lasă să stea timp de 10 minute.
Adăugați ierburi tocate, supa se amestecă în oala de turnare boluri si se serveste cu smantana.