Rotan - un prădător periculos care se hrănește cu pești mici, pestisori, mormoloci, șopârle și tritoni. În apele închise golovoshka poate șterge complet alți pești, dacă numărul ei nu va fi guvernat de prădători mai mari, stiuca, somn, biban.
golovoshka de pește: origini, habitate, pescuit
habitate
Golovoshka inițial a trăit în Orientul Îndepărtat, în bazinul râului Amur, precum China și Coreea. La începutul secolului al XX amatorii de pescuit din secolul l-au eliberat în râul din regiunea Leningrad. și apoi sa răspândit pe teritoriul România și multe țări europene. Acum, acest pește trăiește în aproape toate marile râuri ale țării, precum și în iazuri stagnante - iazuri și lacuri, în special cu vegetație densă.
Cel mai important - nu dor de o muscatura!
Puteți intra în locul „pește“, dar nu a prins nimic. Acum au existat tije speciale samopodsekayuschiesya cu un mecanism special:- La momentul mușcăturii se produce tensiune a liniei de pescuit care declanșează undercutte.
- Pește, subcotând la momentul potrivit, este pe cârlig, și îl puteți obține numai din iaz!
prinderea golovoshki
Rotan este destul de popular în rândul pescarilor. El este modest, ca costum de momeală și râme obișnuite, și bucăți de carne, precum și blosny mici. Se spune că poate chiar și doar înfășurat pe firul roșu cârlig, iar acest lucru va fi suficient pentru a atrage Rotan. Nalovlennuyu de pește pot fi cheltuite pe momeală pentru prădători mai mari - somn sau stiuca, și pot fi trimise la bucătărie.
Cum de a găti Rotanov?
Înainte de gătit, peștele asigurați-vă că pentru a curăța s. Din fericire, este destul de ușor de făcut. Inițial, un cuțit răzuiește scalele, apoi se taie de-a lungul burta corpului și racla interioara. Carcass trebuie clătite bine cu apă. Oase înainte de a găti, de obicei, nu elimină: Rotan pentru acesta este prea mic. Puteți tăia aripioarele, dar zarurile a ales mese.
A se vedea, de asemenea: Cum de a găti pește de mare biban de mare chilian sau biban de mare, decât este util
Deși compania - un pește mic și nu prea cărnoase, rețete care mulți pești: Rotan prăjită, marinate Rotan, diverse supe și ureche, salate, găluște și găluște. Nu te lăsa păcălit de afara inestetice: Rotan la gust nu inferior la cod și unic.
Rotan prăjită
- Rota, prăjit în făină. Gătitul este foarte potrivită cel mai mare Rotan. Carcasa de pește curățat laminate în făină (nu poate fi tăiat în bucăți și se rostogolească întreg), sare, se adaugă condimente și plante aromatice la gust, și apoi prăjit, din când în când porniți o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal sau unt, până când se rumeneste pește . Pentru a obține o crocant, aveți nevoie pentru a acoperi tigaia cu un capac pe timp de 5 minute înainte de hrănire peștele pe masă.
- Pește la domiciliu. carcasele tratate inmuiate in lapte cu sare timp de 20-30 minute. Apoi stofa obsushivayut, frecați cu sare și piper, laminate în făină și prăjite ușor pentru a apuca crusta. După prăjire peștele se toarna smantana (mai bine să ia o tigaie adâncă), sare și piper și puneți tava în cuptorul preîncălzit. Fiarbă aproximativ 30 de minute.
- Omletă de Rotan. Prăjit cu făină de pește, se taie în bucăți mici, se toarnă ouăle bătute cu lapte și prăjit într-o tigaie ca o omletă normala. Pentru a adăuga amestecul de ou poate fi ceapă prăjită și arpagic tocat fin sau alte plante medicinale.
- Golovoshka în solzi. Desigur, vorbim despre scalelor imaginare - este făcută din cartofi. Se pare un fel de caserola de pește. carcasă de pește, rola în făină, prăjită pe o tigaie fierbinte. Cartofii se taie în felii subțiri și se prăjește, de asemenea. În plus, trebuie să fiarbă ouă și se prăjește cercurile ceapa tocata. cartoful jumătate răspândit într-un vas de copt, pune peștele pe partea de sus a carcasei, și apoi - un alt strat de cartofi amestecat cu ceapă și ouă. Dish nevoie de sare și piper, apoi se toarnă crema, astfel încât acesta acoperă stratul superior al cartofilor. Vase cu cartofi și pește pus în cuptor și se coace aproximativ 40 de minute. Este necesar să se aștepte până capătă o culoare aurie.
A se vedea, de asemenea: Ureche în foc: rețetele cele mai apetisante
Vase de carne tocată
- Chiftele Fried. Dacă prins o mulțime de pești mici, este mai ușor să nu-l prăji și a pus pe burgeri. Scales decojite de pești sunt tocate, adăugate umplutura îmbibată pâine albă și ceapă prăjită și amestec de morcov. Pentru burgeri agresori, puteți pune un ou crud și un pic de unt. Cotlete laminate în pesmet sau făină și prăjite în ulei vegetal.
- bile de pește Rotan. Tocătura de pește sau furculiță frământat bulion pre. În plus, veți avea nevoie de piure de cartofi (ia aproximativ aceeași cantitate de greutate piure, cât de mult și carnea tocată). carne tocată de pește și se amestecă piure, se adaugă ou, unt, sare și piper. Apoi, forma perle sau cotlete, care sunt laminate în pesmet fin sau făină și prăjite în tigaie fierbinte. Este de asemenea posibil pentru a pune bile în sos de tomate.
- găluște de pește. În afară de pește tocată cu pâine albă și un ou crud în această rețetă utilizează legume - ceapa, sfecla, morcovi, pătrunjel rădăcină. Legume, inclusiv ceapa, trebuie să se fierbe, apoi se toacă și se amestecă cu carne. Din amestecul rezultat se formează granule, care se pot prăji în tigaie sau fierbe în bulion de pește (fiert aproximativ o oră).
- urechi de pește de golovoshki. De la pește tocată, puteți găti, de asemenea, umplutura pentru urechi (numite belorumynskie găluște). Veți avea nevoie de un pește fiert (aproximativ 300 de grame), ciuperci fierte (1 cană), ceapă prăjită. Ingredientele sunt combinate și găluște, sare pre și piper umplute.
Supe și tocană
Supa este de pește excelent mici, care pot fi preparate direct din cap (dar solzi și măruntaie încă eliminate).
- supă de pește. Într-o cratiță se toarnă apă rece, la care se adauga legumele tocate in cuburi - morcovi și cartofi, și a pus feluri de mâncare pe foc. De la condimente se potrivi cu piper negru, mazare, frunze de dafin si crengute de patrunjel si marar uscat. Când apa fierbe, pune peștele și apoi se fierbe timp de 20 de minute mai mult la placa cu tocană terminat, puteți adăuga smântână sau unt la gust.
- Tocană cu orz. Inițial, fiert supa de pește cu ierburi. Încordate din nou supa se fierbe. Bucăți de carne îndepărtate cu grijă de oase și se adaugă bulionul. Apoi cad crupa adormit - este potrivit, din orez, orz, hrisca. Opțional, puteți adăuga prăjit în ulei vegetal, morcovi și ceapă.
- pescuit la urechi. carcasă de pește periată este plasat într-un vas, se toarnă rădăcini s-a adăugat apă rece (morcovi, pătrunjel, țelină, gulie), un bec mic, piper negru, frunze de dafin. Cand supa incepe sa fiarba, pune cartofii cubulete. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. Atunci când un tabel poate fi adăugat la placă tocat fin mărar sau pătrunjel.
- Supa cu must de ou. Gatiti supa de pește pentru fiecare rețetă, dar în cele din urmă chiar înainte de servire se toarnă încet în ouăle bătute (3 ouă 300 grame de pește). Supa Gata cu smântână și pus într-o placă de felii de ouă fierte. Puteți adăuga orice plante la gust.
A se vedea, de asemenea: Inconnu - ce fel de pește în râuri trăiește și cum să gătească
Salate și aperitive
Cum de a crește captura de pește?
Astăzi, există mai multe modalități de a crește captura. Una dintre cele mai interesante opțiuni - Activator mușcătură. Acesta atrage pestele de la distante lungi si stimuleaza apetitul ei cu ajutorul feromonilor care fac parte și influențarea comportamentului indivizilor. Feromoni - este substanțe naturale biologic active care produc organisme vii, inclusiv pești.
Atenție, numai azi!