Unele interesante despre clătite
S-ar părea că este mai ușor - să ia și clătite prăjește? Se pare că această activitate este destul de diversă. Chiar și aluatul pentru clătite pot fi de mai multe tipuri: drojdie, non-drojdie și făină de clătite. Toate acestea au propriile lor caracteristici în pregătirea și în ceea ce privește gustul.
Clătită realizate din aluat, veți avea nevoie de:
• Făină de grâu;
• ouă;
• sare și zahăr;
• drojdie;
• Ulei vegetal;
• unt;
• lapte.
Se incalzeste laptele și se dizolvă în 40 de grame de drojdie. Lasă un timp scurt, în același timp, într-un castron bate 2 ouă, zahăr și sare, conectați laptele și se amestecă, dar nu bici.
Acum, se adauga faina. Pentru a începe, decide ce ar trebui să fie grosimea de clatite, deoarece aceasta depinde de grosimea aluatului. Prea mult aluat, de asemenea, nu ar trebui să fie, în caz contrar nu va fi capabil să răstoarne clătite.
Notă: Testul trebuie să stea într-un loc cald timp de aproximativ o oră pentru drojdie de câștigat. Peering în recipient, veți vedea rezultatul - aluatul va crește.
clatite Fry pe ulei vegetal și smântână grăsime ia o dată pe tigaie.
Foetaj va necesita aceleași produse, în plus față de drojdie. „Peisaj lunar“ pe suprafața clătitele se realizează prin sifon, oțet sau dezintegrant stins speciale. praf de copt uscată trebuie adăugată la făina și bicarbonatul de sodiu - la aluat gata. Se amestecă cu grijă, mai bine - la mixer sau blender, și poate începe imediat coacere.
faina speciala de clătite conține deja praf de copt și praf de ou, astfel încât numai lapte, sare și zahăr au nevoie pentru a adăuga la test.
Deci, face clatite sunt gata. Acum trebuie doar să decidă ce va fi umplerea lor. Și este - o camera mare pentru imaginație! Puteți chestii clatite cu carne, ciuperci, legume, pește, fructe și dulciuri.
Produsele pe care va trebui să se pregătească clătite
Clatite umplute cu cartofi cu sos picant
Această umplutură neobișnuit - piure de cartofi cu sos de smântână, hering, - va face clătite pur si simplu extraordinar.
Deci, pentru cea mai mare de umplere, veți avea nevoie de următoarele produse:
• ½ kg de cartofi;
• 2 cepe medii;
• ½ cana de lapte;
• 2 linguri unt.
Pentru sos:
• 1 hering sărat slab;
• 150 g de smântână scăzut de grăsime;
• ceapa verde;
• suc de lămâie.
Clatite avem deja, prin urmare, se procedează la umplere. Se fierb cartofii și se fierbe în cartofi piure lui. Prajiti ceapa tocata marunt pana se rumeneste, a pus într-un piure, se adaugă în lapte și unt. Se amestecă umplutura și înveliți clătitele într-un mod la care sunteți obișnuiți. Fry clatite umplute într-un ulei vegetal, înainte de crusta.
Pentru a face sosul, hering file pisa folosind o mașină de măcinat sau blender. Mai bine să ia fileuri nu este pregătit și întregi hering, și să-l taie cu atenție.
Conectați masa de smântână în proporțiile care sunt mai potrivite pentru tine. cantitate mai mare de smantana pentru a face sosul gust dulce, hering - mai clară. Adăugați suc de lămâie și se amestecă.
clatite moale servi sos fierbinte, udare pe partea de sus si se presara cu ceapa verde.
clatite coapte umplute cu brânză și șuncă
Brânză și șuncă ca un complement perfect unul cu altul, precum și orice fel de mâncare. Și clătitele umplute cu umplutura - este doar delicios!
Se prepară umplutura de aproximativ 6-8 bucăți de clătite. Avem nevoie de:
• 150 g de orez fiert;
• 150 g de ceapă;
• 3 ouă fierte;
• 250 g de șuncă;
• 100 g de brânză;
• Ulei vegetal;
• sare, piper și ierburi gust.
1. Se toaca marunt ierburi, ouă, freca pe o răzătoare. Se combină acest amestec cu orezul, se condimentează cu sare și se adaugă condimente.
2. Puneți umplutura pe clătită, ori. Se pun clatitele înfășurat într-un vas de copt.
3. Slice ceapa inele jumătate și se prăjește-l. Adăugați la sunca cubulete tigaie, se fierbe timp de ceva timp.
4. Grate brânza. Clătite sub formă de șuncă și pune ceapa, greutatea linie și se presară cu brânză. Trimite fel de mâncare într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
Clatite sunt complet gata atunci când brânza este topita si zapechotsya pana se rumeneste. Acest lucru nu este doar un decor demn pentru masa de sărbătoare. dar, de asemenea, un excelent fel de mancare separat pentru fiecare zi pentru întreaga familie.
Clatite umplute cu umplutură de brânză dulce
Ei bine, ce o masă, și chiar și în Pancake, fără dulciuri? La urma urmei, copiii, de asemenea, doresc să se alăture atmosfera de sărbătoare. Va oferim o rețetă pentru clatite licitație cu brânză de vaci sub două sosuri.
Deci, se prepară umplutura. Produsele sunt proiectate pentru 5 clatite:
• caș - 250 g;
• gălbenuș de ou - 1 buc;
• Zahăr - 2 linguri
Se amestecă ingredientele într-o masă omogenă și, începând cu clatite ei. Acum aveți nevoie pentru a găti sos întâi. Pentru el, să ia și se amestecă următoarele:
• sau smântână - 200 g;
• gălbenușuri de ou - 2 buc;
zahăr pudră • - 1 lingura;.
• amidon - 1 linguriță;.
• vanilie.
Umplute cu greutate clatite brânză pune în formă, unsă și umple primul sirop. Pune timp de 20 de minute în cuptor la 180 de grade.
In timp ce clatite sunt coapte, se prepară sosul de-al doilea. Ia-l coaja de la o jumătate de portocală, suc de portocale întregi, o linguriță de unt și două linguri linguri de zahar. Se topește untul și se presară în zahăr în ea. În cazul în care se dizolvă, se adaugă coaja de tocat și se toarnă sucul. Țineți sosul de ceva timp să se încălzească, sub agitare, pana se ingroasa.
Sfat: Puteți înlocui lamaie portocala, dacă vă place picant acru gust. Adăugați mai mult de zahăr.
Scoateți clătitele din cuptor, se toarna sosul de portocale. Poftă bună!
Clatite cu ciocolata Creative - frumusețea și plăcerea
Încercați să facă aceste clatite aici, care poate fi servit la masă ca umplute brânză, fructe de pădure, fructe. precum și un vas separat. Ele se deosebesc de celelalte prin aceea că, atunci când coacere, puteți crea pe suprafața clatita orice tipare.
Luați următoarele produse:
• 3 cesti de lapte;
• 3 ouă;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de zahar;
• 300 g făină;
• pinch de sare;
• 2 linguri lingura de cacao.
- Bateti ouă, sare și zahăr într-un blender, se toarna un pahar de lapte și amestecati din nou. Adăugați făină, și, continuând să măturică, se adaugă restul de lapte. Blender va ajuta pentru a face un aluat uniform.
- Se toarnă aproximativ o treime greutate într-un vas separat și se adaugă cacao și se amestecă în restul de 2/3.
- Se încălzește o tigaie și se toarnă ulei vegetal. Du-te la coacere. Acesta este locul unde vă arăta imaginația ta. Testați un pic de cacao, se toarnă în tigaie (la fel de mult ca este necesar pentru o singură clătită), și în timp ce se coace pe de o parte, să ia aluatul alb cu o lingurita si vopsea pe exterior de modele arbitrare. După Flip și se prăjește cealaltă parte.
- Când sunt umplute clatite sau pune într-un bol, puneți-le în sus partea cu model.
Notă: ulei pentru prăjit de clatite suficient pentru a se toarnă în tigaie numai pentru prima dată. După aceea, clătitele nu vor fi folosite la suprafață.
Aceste clatite nu sunt numai nutritive si dulce. Ei vor surprinde invitatii, iar copiii sunt incredibil de fericit despre acest zbor de fantezie. Acest fel de mâncare se poate scrie chiar povești întregi despre planete îndepărtate!
Clatite umplute cu cremă de brânză și somon
Recent, a devenit la modă pentru a combina mai multe stiluri de bucătării într-un singur fel de mancare. Clătite - este nu numai tradițional vasul rusesc. În multe țări, acestea sunt prăjite și coapte în felul său. În această rețetă, vă sugerăm să experimentați: aluatul pentru clatite va fi facuta de reteta franceza, somon sau alt pește pentru umplutură - o caracteristică tipică a bucătăria rusă, precum și utilizarea de cremă de brânză „Philadelphia“ se referă la motive japoneze.
Deci, veți avea nevoie de:
• ¾ cana de faina (120 g)
• 400 ml lapte;
• unt 60 g;
• 1 linguriță zahăr;
• vârf de cuțit de sare;
• 2 ouă.
• somon sărat - 400 g;
• cremă de brânză - 100 g;
• ierburi proaspete - marar sau patrunjel.
1. Se cerne făina este necesar să se pregătească aluatul. Se adauga zaharul, sare, se amestecă în mod corespunzător, să nu părăsească cocoloașe. Utilizați pentru aceasta un tel sau blender.
2. Amestecând constant, se toarnă încet în lapte. Se bat ouăle și se adaugă untul topit, un pic de pre-răcită. Se amestecă din nou.
3. clatite Coaceți sunt necesare la foc mediu, până atunci, atâta timp cât suprafața lor nu ia o nuanță aurie - fiecare parte timp de aproximativ un minut. Ulei vegetal este suficient pentru a adăuga la tigaie numai pentru prima dată. Clătite ar trebui să fie obținute subțire, astfel încât nu a pus o mulțime de aluat.
4. felie de somon în felii subțiri, de 3-4 mm, sau chiar mai subțiri. Se taie ierburi cât mai fin posibil.
5. Puneți clatita pe o suprafață plană și se împrăștie cu o cremă de brânză de mână. Pune câteva felii de pește aproximativ 2-3, în funcție de mărimea clatita și bucăți de pește. Se presara cu ierburi.
6. Ori tubul clătită, împărțit în 2 părți. Dacă doriți să antena arăta foarte mult în clătite tăiate japoneză în bucăți mai mici, astfel încât acestea arata ca sushi.
Aranjați rulouri umplute cu somon si crema de branza pe o farfurie, garnisiti cu verdeață. Ca un plus, vă puteți servi cu avocado și sos dulce și acru.