ingrediente
Porții: 8
- 50 g unt
- orice pachet mic de ierburi proaspete
- 400 g carne de vită tocată
- 1 ceapa mare
- 1 ou pentru umplutura
- 1 praf de cimbru uscat
- 1 pinch boia de ardei roșu
- sare și piper negru după gust
- pentru breading
- 50 g făină
- 1 ou
- 1 lingura lapte
- 100 g de pesmet albă
Metoda de preparare
Prepararea 20 minute> Mod de preparare: 20 min> 30 min + răcire> Timp total: 1 oră 10 min
- Se prepară untul cu ierburi, atât pentru pui Kiev: mash untul cu o furculiță, se toaca marunt si se adauga orice ierburi proaspete în unt. Descompune amestecul de ulei și verdeață pe o folie de plastic, rola să se rostogolească și a pus în congelator până la solidificare completă.
- Se prepară umplutura: ceapa carne tocată grătar pe o răzătoare, se adaugă oul, toate condimentele. Sare și piper după gust. Se amestecă bine.
- Când uleiul este congelat, puteți începe să formeze chiftele. tort Lepim de tocat de palmier de dimensiuni. În centrul tort a pus o mică bucată de unt cu ierburi. Închideți carnea tocată de ulei, chiftea din carne de formare. Continuăm să sculpta până când toată umplutura nu va merge departe.
- Se prepară aluatul: Într-un boluri separate pentru a pune: 1 vase de faina, 2 fel de mâncare - bătut ou cu lapte, 3 biscuiti placa -panirovochnye.
- Începem să dubla breading: prima chiftele rola în făină. Se agită excesul de făină. Apoi oul. După ouăle în pesmet. Înapoi la ou.
- Și încă o dată în pesmet.
- Secretul este ca fiecare cresterea pasarilor strat de făină, ouă, biscuiți cotlet bine închis. Pune chiftele cu pesmet în congelator timp de 10 minute. Făina snitele doar o dată la începutul!
- Se toarnă jumătate din Friteuze de ulei - prăjit chiftelele să fi fost închisă la jumătate.
- Se încălzește uleiul la starea fluidizată. Prăjește fiecare chiftea din ambele parti, timp de 2 minute pe fiecare parte, pentru a obține crocant.
- Incalziti cuptorul la 220 de grade și a pus într-un chiftele cuptor timp de 10 minute.