Peste pe gratar (gratar)

Deja citi: 15620 ori

Peste pe gratar (gratar) / Rețete Charcoal pește

300 ml de vin roșu
4 linguri. l. zahăr
Zahăr - 4 linguri
1 lingura. apă
1 h. L. amestec de condimente chinezesc (anason, semințe de fenicul, scorțișoară, cuișoare, piper)
50 oz. unt
sare

Pentru sos, într-o cratiță combinati vin roșu, zahăr, apă, condimente și un vârf de cuțit de sare. Se aduce la fierbere și se fierbe în jos pentru a reduce cantitatea de sos în două. Eliminați de la căldură și se răcește la temperatura camerei. unt moale tăiat în cuburi și conduce ușor sosul.
se spală Fillet și se usucă cu un prosop. Cu un cutit ascutit face o incizie pe ambele părți vvide zăbrele.
Se unge pestele cu ulei de măsline și un pic prisolit.
Așezați peștele pe grătar și se prăjește până la rumenire. Asezati pestele pe un platou.
Se topeste untul intr-o tigaie.
Ceapa fin tăiat și pus în uleiuri topite. A se arunca într-o strecurătoare pentru sticla excesul de ulei.
Garnisiti pește înăbușită ceapa. Se stropeste cu sos și podot sos separat într-o barcă sos.

livră de unt moale cu pătrunjel tocat fin. Se adaugă câteva picături de suc de lămâie. Asezonati cu piper. Pune în ulei sac konditesky sau o zonă de hârtie. Eliminați un frigider pentru o oră.
Carcasele cambulă frecarea și se clătește. Cu un cuțit ascuțit pentru a face oblici tăieturi în piele. Se amestecă uleiul cu ceapa verde izmelchennym și suc de lămâie. Pune în cambulă marinata carcasă. Marinați cambulă cel puțin o oră.
Flounder pus pe gratar si se fierbe timp de 7-10 minute pe fiecare parte. Ponderea pe făină de pește.
Sac cu ulei din frigider si infasurati un prosop cald timp de 10 secunde.
Apoi stoarce de ulei dintr-o pungă de patiserie modele frumoase de pe fund. Se decoreaza cu ierburi.

spălare Macrou, visceral și clătire. Scoateți branhii, taie capul si coada.
Îndepărtați cu grijă pielea și să taie în fileuri.
Într-un castron, se amestecă ulei vegetal cu sare, piper și ierburi. Aplicați marinata pe fileurile de macrou.
Wrap în file de folie de plastic și pus în frigider timp de 30 de minute. Posibil, dar nu mai puțin.
Bonito murat pentru a elimina din film și a pus pe grătarul.
Gatiti pește timp de aproximativ 15 minute, ungand ocazional cu vin roșu.

Se amestecă ingredientele marinata.
Pune fripturile în marinată.
Scoateți vasul cu peștele în frigider la marinat timp de 20-30 minute.
Pune peste marinat pe gratar si se fierbe timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Se serveste cu cartof copt și salată de legume proaspete.

Gatiti cu plăcere și să fie sănătos!

Întotdeauna a ta Alona Teroshina.