Cuvântul ca din franceză în cazul în care nu reprezintă pur și simplu „lichid“. Pe scurt, este aluat în care să se scufunde anumite alimente, înainte de prăjire într-o cantitate mare de ulei vegetal. Când aluatul este format crocantă aromatice, în timp ce produsul rămâne fraged și suculent.
Mai jos sunt câteva rețete diferite pentru aluat. Chiar și foarte tânăr bucătar, având în vedere ingredientele enumerate pentru gătit aluat va fi capabil să înțeleagă, fără explicații suplimentare, cum se prepară aluatul pentru pește.
Cât de multe oportunități diferite oferite pentru a ne gătește pentru a pregăti sănătoase și gustoase cadouri alimentare mări, râuri și oceane. ureche Parfumat, burgeri suculent, aer plăcinte cu umplutura uimitoare, role și, desigur, pește roșu, prăjit în aluat. Pentru a obține rezultatul dorit, nu face greșeli în pregătirea acestui feluri de mâncare incredibil de delicioase, care sunt pur și simplu în urma recomandărilor pas cu pas reteta.
1. În cazul în care am cumpărat un produs congelat, lăsați-l pe masă până la complet decongelat și apoi curățate de solzi, clătite, uscate pe șervețele.
2. Apoi, trece la marinare. Pentru a face acest lucru, se presara cu bucăți de pește cu sare și piper (fără fanatism!), Ulei de proces și suc de lămâie, se amestecă bine, se lasă timp de o oră, în această stare.
4. Deci, totul este gata pentru faza finală a acțiunii culinare. Puneți tigaia pe foc, devin foarte fierbinte, împreună cu ulei de floarea soarelui, apoi se reduce înălțimea flăcării la medie.
5. înmuierea bucata de pește în fiecare aluat, împrăștiat pe fundul recipientului, se prăjește pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
6. Puneți peștele fierbinte în aluat pe o farfurie, decora de preferințele personale gust. Se serveste vasul cu orez, legume și alte fel de mâncare preferate.
Cum de a găti un aluat foarte simplu și delicios pentru pește
Pește în aluat atât de simplu să se pregătească că va fi capabil să stăpânească chiar gazda aspirant, mamele pot învăța copii adolescente să gătească acest fel de mâncare. Este bine pentru un mic dejun rapid, și ca o masă festivă pe masă. Și, în mod interesant, la foarte mică cantitate de aluat un pește de dimensiuni medii poate fi destul de hrăni familia. Multe gospodine sunt nevoiți uneori să salveze, fericit de a folosi această metodă. Formarea este întotdeauna mai bine să înceapă cu o reteta foarte simpla.
Ingrediente (300 g file de pește.):- Ouă proaspete - 2 buc.
- făină de grâu top grad - 3 linguri. l.
- Sare - pe vârful unei linguri.
- Ia recipient mic, adânc, sparge ouăle în ea, le turnati cu atenție bici până la omogenizare. Se condimentează cu sare. Continuă bătaie.
- Făină albă se toarnă 1 lingura în amestecul de ou și se continuă măcinare.
- Lăsați aluatul timp de aproximativ 10 minute la gluten făină umflat. În acest timp, puteți găti pește - spală, tăiate.
- pește dezirabil pre-înmuiate prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Acest lucru asigură o bună aderență aluat la produs în timpul gătirii nu este „muta“, dar se formează în jurul fiecare bucată de crustă apetisantă.
- Prăjește într-o cantitate suficient de mare de ulei din timp în timp de cotitură. Peștii afară pe o farfurie și se servește!
Batter la bere pentru prăjit pește
Ei bine, că, uneori, oamenii nu dau seama ce un fond de ten lichid a servit ca soția pentru a face parfumat aluat, crocant. Se pare că mulți dintre reprezentanții unei puternice jumătate din omenire ar fi ofensat să afle că soția sa folosit o bere. Din fericire, ar trebui să fie destul de un pic, dar rezultatul, iar gustul va surprinde chiar gazda.
produse:- Ouă de pui - 3 buc.
- Bere - 1 lingura.
- Făină de grâu (grad înalt) - 200 gr.
- Sare - dupa gust.
- Pregătirea aluat durează mai mult timp, iar tehnologia foarte sofisticate, dar vasul este în valoare de ea.
- În prima etapă a separa cu atenție albii din gălbenușurile și puneți-le în containere diferite sunt suficient de adânc.
- Gălbenușuri lingură, flux subțire se toarnă bere, amestecând continuu, până la o consistență uniformă.
- Apoi, în amestecul de ou bere se adauga treptat faina, amestecand constant.
- Proteinele în acest moment ar trebui să fie în frigider, au incitat mai bine refrigerate. Din frigider, mixer sare bici pentru a se obține o spumă solidă.
- Spuma pe lingura pentru a adăuga la aluat, constând din gălbenuș de ou, bere si faina.
- În aluat pregătit să se scufunde bucăți de pește și coborât în ulei fierbinte.
Aluatul, fierte în bere, este foarte delicat, are o aromă foarte plăcută și culoare frumoasă de aur!
Rețeta pentru pește și lapte aluat
Se spune că peștele și laptele nu sunt compatibile, adică, nu se amestecă. Dar bucătari adevărați știu că acest lucru nu este adevărat, în unele rețete, acestea apar în continuare, rezultatele sunt încurajatoare și bucătari și degustători. Una din reteta aluat se bazează pe lapte, care este baza de lichid sale.
produse:- Ouă de pui - 2-3 bucati. (În funcție de numărul de file de pește).
- Făină - 150 c. (Aproximativ egal cu 1 cana).
- Lapte - ½ st.
- Sare, condimente și ierburi uscate.
- Tehnologia de preparare este destul de simplu, ouale amestecate cu lapte, freacă până la o consistență uniformă.
- Se amestecă într-un alt vas de făină cu sare, condimente și ierburi uscate. Puteți lua o uscat - marar, patrunjel, coriandru, tocat fin. În unele rețete a oferit aceeași verde, dar în stare proaspătă. Apoi, este necesar să se spele, uscat, tăiat, eliminând tulpinile groase.
- În partea finală a amestecului lichid de cu freca uscat, pentru a evita formarea de noduli.
Pește prăjit într-un aluat, retine suculență, acesta va arata foarte apetisant. Verzii vor adăuga o aroma placuta a vasului!
aluat delicios pentru peștele de apă minerală
O alta reteta aluat sugerează ca bază lichidă să ia apă minerală, aici este necesar să se adauge un pic de sifon. La coacerea de aluat va fi foarte bogat, piese gata făcute de pește va reaminti plăcinte.
produse:- Ouă de pui - 2 buc.
- Faina (grâu) - 1-1,5 st.
- Apa minerala (ideal mult carbonatată) - 2/3 art.
- Soda - ¼ linguriță ..
- Sare - un vârf de cuțit.
- Apa minerala este pre-răcite corespunzător, pot fi plasate în congelator, numai pentru a vă asigura că nu se congela complet.
- Ouăle se macină cu apă minerală (ia jumătate din normal), se adaugă la sare, bicarbonat de sodiu si apoi se adauga faina. (În primul aluat va fi foarte foarte gros.)
- Apoi se adaugă încet o a doua porție de apă minerală, vymeshivaya până la uniformizare și grosimea dorită.
Toată familia, desigur, spune „mulțumesc“ pentru aur, prăjituri delicate cu pește!
Reteta pentru aluat pe crema de pește
Un alt simplu aluat reteta de aluat seamănă cu oladushek obișnuită, deoarece aceleași produse sunt folosite pentru amestecarea. Ca bază lichidă utilizând apă și acru da produse finite pufoasa.
În cazul în care timp pentru a pregăti aluat un pic, atunci puteți bici doar ouale cu smantana si apa, sare și se toarnă făină și se frământă aluatul rigid, la fel ca în blinele.- În cazul în care gazda are timp, atunci puteți merge la un mod mai complicat. Se separă proteinele din gălbenușul de ou, primul - eliminat într-un loc rece.
- Din gălbenușuri de ou, smantana, sare, apă și făină frământat aluat.
- Proteinele sunt biciuit într-o spumă folosind un mixer, pentru a obține o spumă tare, care este necesar să se amestece testul.
- Acum puteți începe prăjirea pește, înmoaie fiecare bucată în aluat și răspândirea în ulei bine încins.
Bucăți de pește prăjit deja este de dorit pentru a pune pe un prosop de hârtie, astfel încât acestea au absorbit excesul de grasime. pește finite se pot presara cu marar tocat, amestecat cu pătrunjel!
Cum sa faci aluat fara carne de pește
Pește este considerat mese fara carne, care contribuie la diversificarea meniului cu post și zilele de post. Dar, în același aluat trebuie să fie, de asemenea, slabă, adică înseamnă fără ouă, smântână și alte produse lactate.
produse:- Făină de grâu, de preferință, cel mai înalt grad - 1 lingura.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- gheață de apă - ½ st.
- Sare - un vârf de cuțit.
- Dintre aceste ingrediente trebuie să framanta aluatul, consistența ar trebui să semene cu o cremă groasă.
- La acest aluat omite bucăți de pește, și apoi le trimite la tigaie în ulei fierbinte.
Chiar și în timpul repede puteți mânca delicioase și sănătoase!
Insanely delicioase,, aluat crocant luxuriant pentru pești
Fiecare gospodină vrea să aluat și a fost luxuriantă și clare. bucătari cu experiență știu un secret, - aluatul pentru prăjit pește trebuie să adăugați câteva linguri de vodca.
tehnologie:- Prepararea aluatului - simplu proces și creativ. În primul rând, bate oul, pre-sărată, adăugați puțină apă, se amestecă.
- Se toarnă făina, face un prim aluat foarte gros. Acum, se adaugă apă și se framanta aluatul.
- Ultimul lucru pentru a turna vodca, care se va transforma într-un aluat prăjit delicios și foarte clare.
Cât de frumos în căutarea de pește în aluat pe o masă festivă!
Sfaturi și trucuri
Cel mai simplu aluat reteta preparate pe baza de apă minerală carbogazoasă, un gust mai interesant pare, dacă adăugați bere sau vin. Puteți face aluat folosind lapte și produse lactate.
Bucătarii sugerăm să adăugați la aluat ierburi uscate și condimente, condimente pentru pește, aveți posibilitatea să răzuiesc ceapa și se adaugă uscat.
Ouăle sunt cel mai bine împărțite în albii și gălbenușuri, bătut cu telul separat. Aluatul trebuie să fie pregătiți pentru o oră înainte de prăjire, și în tot acest timp păstrat exclusiv în frigider.