Nu mulți știu că hârtia de orez este foarte popular în întreaga lume. Numai în lucrarea noastră de orez țară nu este prins, pentru simplul motiv că am coace clatite din România, în care doar înfășurați topping preferate. Deci, ce este hârtia de orez și ceea ce este pentru?
Aceste foi subțiri de aluat de orez, care este produsă prin tehnologii tradiționale. Ca parte a hârtiei făină de orez 90%, restul este apa si sare. Lucrarea are un gust neutru ușor dulce, atât de perfect combinat cu alte produse. Cele mai apreciate hârtie de orez foarte subțire, aproape transparent, produs în conformitate cu toate tradițiile culinare chinezești.
Este disponibil este adesea sub forma de clatite mici, rotunde, în formă uscată. Manipulați de hârtie de orez ar trebui să fie foarte atent, în caz contrar se poate rupe si se năruie la margini. Există mai multe modalități de a transforma acest lucru într-o foaie subțire de, flexibil, transparent, mat, clătite rigide. În timpul utilizării, și de gătit nu apar dificultăți.
Instrucțiunea este simplu. Fiecare foaie de hârtie de orez trebuie să fie coborât câteva secunde în apă și pus deoparte timp de 1 minut pe foile de prosop pentru a deveni mai moi. Apoi a pus o foaie de hârtie pe o placă în centru - salata verde, fidea de orez de top, creveți, morcovi, castraveti, benzi omleta, în general, orice topping-uri pe placul dumneavoastră. Pentru a înfășurați părțile laterale ale hârtiei din interiorul cercului plic, apoi rândul său, rola. Se serveste imediat si garnisiti cu verdeață. În mod opțional, în funcție de topping-uri, clătite, puteți prăjește în unt, hârtie de orez, în același timp, își păstrează forma și devine crocant.
feluri de mâncare descrise mai sus sunt cele mai comune feluri de mâncare din China, unde hârtia de orez este un ingredient indispensabil. Chemat produse alimentare - rulouri de primăvară și rulouri de ou. Aceste preparate chinezești preparate în mod tradițional, oamenii din China, în prima zi a Anului Nou. Și datorită faptului că, în China, Anul Nou vine primavara, feluri de mâncare similare sunt numite „rulouri de primăvară“. Chinezii spun daca mananci un rulou de primăvară, atunci va veni primăvara devreme. Iată un slogan personalizat amuzant - „primăvară musca“ Asta este, se pare că mănânci clătite și, astfel, atrage primăvara, în același timp, departe de conducere rău și necazuri.
Încercați rulouri de primăvară pot fi nu numai în China, dar, de asemenea, Thailanda, Vietnam, Maldive, Sri Lanka, insula, etc. hârtie de orez pe locuitorii asiatici folosesc ca un clatite din Romania. De asemenea, se adaugă o varietate de topping-uri, și apoi să mănânce în frig, atât de fierbinte. Numai hârtie de orez, în contrast cu clătitele din Romania - un produs alimentar.
De obicei, umplutura este vizibilă prin pereții subțiri de tort foi de orez cu model, iar acest lucru conferă produsului final aspectul extrem de apetisant.
Dacă vă place experimentarea, nu puteți pierde timpul în căutarea pentru rețete originale, și apoi produsele pentru ei. Suficient pentru a cumpăra hârtie de orez și să-l utilizați cu acele produse care au in frigider, pentru tine si cei dragi răsfăța cu delicii culinare în fiecare zi.
În conformitate cu rețeta tradițională chineză de umplere ar trebui să constea din cinci condimente.
Nu face fara ceapa, usturoiul tânăr și piper roșu. Cu toate acestea, în tradiția europeană, rulouri de primăvară sunt pregătite, desigur, mai puțin ascuțite. Asiaticii de umplutura cu generozitate aromat cu sosuri preferate: soia, pește, stridii, precum și suc de lămâie sau de lămâie. Sau sosuri similare sunt servite separat.
clatite orez cu somon
- 5 clatite orez
- 200 g fileuri de somon proaspete
- 1 ardei dulce
- 1 ceapa
- 1 cățel de usturoi
- 3 g de pastă de wasabi
- 1/4 portocaliu
- 1/2 lime sau lamaie
- pătrunjel
- ghimbir proaspăt 2 cm. Rădăcina
- sare
- 5 Art. l. sos de soia
- 5 Art. l. bulion de pește
- 2 linguri. l. zahăr
- 5 Art. l. vin alb sec
- 3 linguri. l. Sherry dulce
Mod de preparare: Somon tăiate în plăci subțiri. ghimbir cojit, ardei gras si ceapa se taie în fâșii subțiri. Usturoiul este trecut prin presa si se amesteca cu legumele feliate. Toate umple cu suc de portocale și var, pasta de wasabi si se adauga sare dupa gust. Clătită de aluat de orez omise pentru câteva secunde în apă fierbinte, apoi se pune clătite pe un prosop uscat. Deci, face restul de clătite. Apoi, pe fiecare clatita pus somon și salată de legume, înfășurat într-o rolă, ori marginile. Pancakes prăjite în ulei timp de 2-3 minute. Separat, într-o cratiță mică, se amestecă vinul alb, sherry, supa de pește, sos de soia și zahăr, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de inca 2-3 minute. Clatite afară pe o placă caldă. Sauce prezentat separat.