Salvare favorite
Corect, aceste gogosi sunt preparate din aluat de drojdie și umplute cu lapte caramelizat. Desigur, există și alte rețete și alte gogoși. Brînză, de exemplu, sau gogoși sau gogoși pe aluat nedospit. Dar diferite variante vin în minte în al doilea rând, după retragerea de gogoși reteta de bază cu lapte condensat în interior.
Donuts sunt prăjite în ulei - cantități mari de ulei fierbinte - și, prin urmare, nu sunt considerate cea mai sanatoasa hrana. Gradul de crustă „tăbăcite“ poate fi reglată prin creșterea sau descreșterea gătit prăjit. Dimensiuni gogoși pot fi, de asemenea, monitorizate, pentru a face bile mici sau puhlyashki mari.
Cea mai mare parte a timpului este petrecut pe prepararea aluatului de drojdie, îmbătrânirea ei - și aceasta este o garanție că gogoși cu lapte condensat se va dovedi foarte gustoase. În plus față de drojdie în aluat poate include apa, iaurt, smântână sau lapte. Am făcut gogoși cu lapte de 3,2 la sută. Aluatul sa dovedit mare, miez foarte moale si crusta este sfărâmicios, fragil.
- Se diluează drojdia într-un lichid cald numai, 35-38 grade.
- Pentru produse de patiserie dovedit de aer, aluatul ar trebui să fie bine rasstoyatsya.
- Pe baza acestei rețete pentru a găti gogoși, nu numai cu lapte condensat, dar cu gem, crema, ciocolata.
- lapte condensat poate servi nu numai de umplere, ci pentru a deveni o parte a testului. Dar este cu totul o altă rețetă, și eu sunt la el ca a scrie vreodată.
ingrediente
- lapte 250ml
- drojdie uscată 1,5 h. l.
- 40 g de ulei de floarea-soarelui în aluat pentru prăjit +
- sare 1 h. l.
- 5 linguri de zahar. l.
- 500 g de făină de grâu
- fiert lapte condensat 250 g
Cum de a găti gogoși cu lapte condensat
- Se încălzește laptele în cuptorul cu microunde sau pe aragaz la 35-38 de grade. Dacă nu există nici un termometru, moaie degetul în lapte - ar trebui să fie confortabil, nu fierbinte. Scoateți laptele de pe foc și se toarnă într-un castron adânc. Se dizolvă zahărul într-o lingură de lapte. Se toarnă drojdia, se amestecă și pânză de acoperire. Asigurați-vă că vasul cu drojdia într-un loc cald, cu schițe. Lasă pe timp de 5, maximum 10 minute. Indicator de calitatea drojdiei când drojdia se formează deasupra spumei de lichid.
- Apoi se adaugă sare, restul de zahăr și ulei de floarea soarelui. Se amestecă măturică mână pentru a dizolva zahăr și sare.
- Adăugați făina. Făină înainte de frământarea aluatului cu siguranta nevoie pentru a trece prin, în scopul de a satura oxigenul aluatului. Ca urmare, mai mult aer va produse de patiserie. podsypaya Treptat făină, se amestecă cu o lingură până când un aluat gros.
- amestec de aluat cu un pic de mâini la bord podpylennoy, ar trebui să obțineți un pic mai moale și se agață de mâini. Se acoperă prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. În cazul în care camera este foarte cald, aluatul poate crește mai repede.
- O oră mai târziu, aluatul sa dublat.
- Pune aluatul de pe bord, ușor Punch, făină podpylyaya. Forma un cârnat lung și se taie în bucăți mici, a la carte. Fiecare piesă Punch bile care formează diametroi aproximativ 4 cm.
- Roll coc în tortilla non-subțiri. Dacă rola afară subțire, lapte condensat cu crawl prăjită afară. În centrul patty, se adaugă o porție mică de lapte condensat fiert.
- Din colțul strâns conectați, cum ar fi găluște, apoi reasambla ca și în cazul în care deține un sac, și bile de formă. Se acoperă cu o cârpă și se lasă timp de 15-20 de minute.
- Canalie suficient ulei în tigaie. Este mai bine că capacitatea era îngustă și înaltă. Petrolul va avea nevoie de aproximativ 400-500 g Coborâți piesa în ulei fierbinte. Fry gogoși cu lapte condensat la foc moderat pana se rumeneste pe toate laturile. Va dura 5-6 minute. Asigurați-vă că uleiul este în mod constant la fierbere. În cazul în care devine rece - nu-l folosiți pentru a doua oară, din cauza substanțelor cancerigene mai bine Haskalah nou lot.
- Pune gogoși terminat cu o lingura cu fante pentru prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. La cerere, se presara cu zahar pudra.
