Ofițerii de producători de suc „Teddy“, a venit cu formatul „pomponilor“ de rețea, spre deosebire de urban fast-food și gogoși vinde 400 de tone pe an. Scopul - de a aduce revoluția la un miliard de ruble
„Am avut o problemă pe al cincilea an pentru a face o cifra de afaceri de miliarde de ruble, dar, probabil, nu va funcționa. doar ne apropiem de acest bar“, - spune Nikolay regret Koryabkin, având în vedere meniul, care sunt prețurile la gogoși, pateuri și găluște marcate. Anul trecut, această masă simplă, cu băuturi și înghețată l-au adus aproape 600 de milioane de ruble în venituri. Donuts singur a vândut 400 de tone.
Ați putea fi, de asemenea, interesat în
Fostul importator, devenind un membru al Consiliului de Supraveghere al companiei, de fapt, sa retras. „Pentru a merge departe, iar în Obninsk au fost parteneri care au preluat conducerea operațională a afacerii, - explică Nicolae. - ajustată fabricarea nu necesită prezența constantă, și am vrut să continue să ia decizii-cheie ". A fost apoi că a început să se gândească la noul caz.
Un cuplu de ori pe lună Koryabkin sa dus la Obninsk în ședința Consiliului de Supraveghere „Maspex-Vostok“. Odată ce el a atras atenția la restaurant „Donuts“ la autostrada Kiev și a amintit o conversație cu un prieten restaurator: el a spus că dacă ar avea bani în plus, ar deschide ravioli sau Cheburechnaya în apropierea unora stație - bucătărie este simplu, permeabilitatea este mare, Aceasta a furnizat o cerere constantă.
Cu cafenea pe marginea drumului o istorie similară - rareori un călător refuză să masa de prânz ieftin și consistent într-o atmosferă confortabilă.
Koryabkin uitat în restaurant și știa că „Donuts“ puse în vânzare împreună cu două instituții similare din Moscova, Arbat și în apropiere de stația de cale ferată Kursk. „Am șase luni negociat, proprietarul mi-a oferit la chip, dar nu am vrut să risc, am nevoie de un partener de încredere“, - spune omul de afaceri. Investește într-o nouă afacere, el a sugerat Gennady Nekrasov. A fost de acord să-l încercați, deși, în propriile sale cuvinte, în ideea de o gogoasa crezut dintr-o dată.
Capital „Donuts“, destul de ciudat, au fost la o pierdere, ci o cafenea de pe autostrada a lucrat cu succes, astfel încât să acopere aceste pierderi. Partenerii au fost de acord să cumpere tot „pachetul“. Tranzacție și conversia restaurant pe autostrada le-a costat 50 de milioane de ruble. Punct la Moscova, ei au închis. Koryabkin și Nekrasov conceput pentru a crea o rețea de cafenele pe marginea drumului. Piața de capital de fast-food a fost deja, practic, împărțit între principalii jucători, și pe rutele suburbane existau lanțuri de fast-food. „La acel moment au existat două formate - o cafenea la stația de gaz, în cazul în care puteți cumpăra o pizza preîncălzit și cafea, gustare sau dubioase“, - spune Koryabkin. El a preluat dezvoltarea conceptului de rețea de marketing, Nekrasov implicat în probleme operaționale. Acțiuni în noua companie sunt împărțite în mod egal.
La aranjament cafenea într-o clădire închiriată, sau pe terenuri închiriate în propriul pavilion a luat 8-13 milioane de ruble. O parte din proprietarii de terenuri închiriate de la stația de gaz. Pentru a asigura securitatea, au fost de acord cu ChOPami locale.
Confortul și valeriană otpaivat bunica-amantă a venit cu toate tipurile de conducere „pomponilor“: co-proprietari, Director Executiv, Director Network Development si director al cafenelei pe Leningradke.
Dar succesul restaurant încă depinde în primul rând de locația. „Am călătorit peste tot în jurul autostrada Moscova - spune Nikolay Koryabkin. - pretind a fi, în cazul în care o cafenea deschisă aici, dacă va fi văzut dintr-o mașină care trece? Dacă există permisiunea de a merge de pe pista? În cazul în care proprietarul terenului nu este înregistrarea oficială Congresului, în orice moment, la cafenea poate apărea „ciocni“.
Compania „pomponilor“ costuri insumand energie electrică, alimentare cu apă și canalizare companie, organizație acoperă aproximativ 25% din costul de a deschide o cafenea. Necesitatea de a investi în comunicare și complexitatea logistica doar abtine de la gestionarea de capital a lanțurilor de fast-food. „Avem câteva puncte de pe pante. Dacă aveți sugestii, suntem cu siguranță deschis, dar aceasta depinde de situație. La fel ca și că pe drum nu putem obține până - este necesar să se conecteze la electricitate, și așa mai departe „- spune directorul de Marketing Group de companii“ Micul cartofi „Mikhail Kudryavtsev.
Până în prezent, principalii competitori „pomponilor“ - snack baruri unice, care apar acum și apoi pe șine.
Procesele de producție în rețeaua este pe deplin depanat, proprietarii doresc să profite de ea pentru expansiune. Koryabkin vrea să facă rețeaua sa de federale și a început să vândă francize în regiunile îndepărtate ale Moscovei, în cazul în care el nu va fi în măsură să controleze afacerea. Cererile au deja prima franciza cafenea va apărea în Briansk.
Dar nu toate planificate anterior 10 din cafenea proprie va fi deschisă. „Toate opțiunile sunt controversate, ne-am împins și vom deschide numai ceea ce trage exact“, - a declarat Gennady Nekrasov. Un an în urmă, partenerii au pus „pomponuri“ într-un centru comercial din Kaluga. Cafe nu mai funcționează: Koryabkin spune că a fost un experiment - necesare pentru a înțelege modul în care să funcționeze în mediul urban. Acum, el știe ce trebuie să se schimbe în procesele plasate ca depozite și compact așa mai departe. D. De ce o fac? Locuitorii capitalei cunosc deja brandul „pomponilor“, iar proprietarii vor încerca să forțeze pe piața din Moscova.
„Business în general - este un experiment, care combină noroc și de calcul, - spune Nikolay Koryabkin, atingând degetele pe masă. - puzzle meu pare să fie în sus ".