Cuvântul „friptură“ este de origine franceză și înseamnă literal - „între marginea“. Și, de fapt, proiectat pentru acest fel de mâncare carnea este tăiată din porțiunea de carne de vită, care este situată între coaste și coloana vertebrală, este utilizat în mod tradițional pentru gătit friptură de vită. Ruperea cu tradiție, bucătari folosit de multe ori pentru a pregăti acest fel de mâncare carnea de vițel, carne de porc și chiar miel. Mâncăruri din aceste tipuri de carne, se dovedesc a nu mai puțin gustoase, dar adevărata „friptură“ ar trebui să fie pregătită doar carne de vită.
tăiere proaspete (pulpă preferat, deși friptură os nu este mai puțin eficient) - carne de porc sau de vită
ulei vegetal, sare și piper
Sosul (în 1 litru de apă):
zahar 1/2 cana
Cum de a găti o friptură:
Carne de vită - carne destul de greu, așa că înainte de a găti carne de friptură de vită trebuie să se marineze.
Pentru sosul: se amestecă toate ingredientele. Amestecul de carne este turnat preparată și menținută acolo timp de cel puțin 2 ore. Într-un astfel de caz de vită este aceeași licitație și suculent ca carne de porc fierte.
Carnea se taie peste bucățile de cereale de aproximativ 2-3 centimetri grosime. De obicei, pentru gătit respingeri carne friptură, dar, ca o excepție, vă puteți retrage de la regula. În acest caz, în cazul în care produsul nu este pre-marinat pregătit pentru prăjit bucăți de carne în prealabil frecate cu sare, condimente, ulei de udată, răspândit pe placă și lăsate ca atare pentru un timp. Acest lucru se face în scopul de a feluri de mâncare preparate de pastă a fost mai suculent și ofertă.
Apoi, într-o tigaie preîncălzit, a adăugat ulei vegetal. Bucățile de carne sunt plasate în ulei și se prăjește fierbe pe ambele părți. Pentru a face procesul de prăjire a cărnii este încrețită, este necesar pe suprafața fiecărei piese a pus câteva tăieturi superficiale. timpul de prăjire aproximativă a fiecărei piese de mână ar trebui să fie de aproximativ 5 minute. produsul Bunăvoința este determinată de un maro auriu caracteristic pe suprafața sa. Este important să ne amintim că, în produsul ar trebui să aibă o culoare roz pal. friptură gata pus în plăci mărunțite și masa este alimentat cu salata de legume sau cu piure de cartofi.
Cei care prefera un aliment mai sănătos, poate găti friptură în folie. Gustul cărnii va fi suculenta, dar asta e o crusta rumenă va trebui să uite. Deși, potrivit nutriționiștilor, o astfel de crusta prajit - este cea mai dăunătoare în vas. Se prepară carnea care aveți nevoie, cât și pentru prăjit în ulei. Fiecare piesă trebuie să-și încheie folie. Înainte de a pune carnea în cuptor, folia trebuie să fie uns cu ulei. antena Bake necesită aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180C.