Mulți fac recoltarea de ciuperci de iarnă, apoi să se fierbe și se fierbe ciupercile, sau le-au forma murat (sărat).
Cei care au adunat recolta Borovichka, întrebându-se cum ciuperci porcini congelate pentru iarna la domiciliu, pentru a păstra mirosul lor minunat și gust. Învățăm cum să facă-congelare acasă stalwart Boletus parfumat în stare proaspătă, fierte și prăjite.
De ce este necesar să se înghețe CEPS
Ciuperci cu bună știință a pus pe un piedestal: acestea sunt atât de gustoase și parfumat, că omul rar refuză să le încerce. În plus, ei au o compoziție bogată care este nutritiv le echivaleaza cu oua sau carne de proteine.
Compoziția ciupercilor albe sunt:
- Vitaminele B1-B3, B9, E și C;
- Fier, potasiu, calciu, magneziu si multe alte minerale.
Consumul regulat de ciuperci albe accelerează procesele digestive și ajută să piardă în greutate, pentru a îmbunătăți rezistența și performanța, tonurile corpului.
Pentru a beneficia de Borovichka în timpul iernii, este important să se știe cum să înghețe ciuperci albe.
Cum să înghețe ciuperca alb fiert
În cazul în care ciupercile au un decoct, gazdele nu trebuie să le gătească înainte de a găti feluri de mâncare diferite: este suficient pentru a le dezgheța și adăugați-le în cazul în care doriți.
Aflați cum să înghețe ciuperci porcini fierte la domiciliu:
- ciuperci ITERATE curățate, spălate, obsushivayut.
- Dacă doriți, le taie în jumătăți sau sferturi sau cuburi.
- Se toarnă în tigaie apă, sare și pus pe placa. După fierbere pune borovichki și se fierbe 10 minute.
- Aruncați apa, împingând ciupercile fierte într-o strecurătoare. Apa trebuie să se scurgă complet și ciuperci - pentru a obține temperatura camerei.
- Pune ciupercile fierte pe un prosop pe care le-au uscat.
Imprastiati-le pe saci și de aer stoarse strâns legată. Selectați una din compartimentul congelator numai pentru ciuperci, astfel încât acestea nu au absorbit mirosul de pește sau carne, și a le stoca acolo.
Cum să înghețe ciuperci albe crude
Cele mai utile de ciuperci congelate - prime, astfel încât acestea sunt susceptibile de a lua înghețul în această formă. Aflați cum să înghețe în mod corespunzător ciupercile albe, fără tratament termic.
- Ciupercile mai bine să nu mari (au un gust mai bun și nu-și pierd forma lor) curățate de deșeuri și zonele forestiere, stricate sau viermi-viermi.
- spală rapid ciupercile sub jet de apă, astfel încât acestea nu au timp să fie hrăniți de ea, și a pus pe prosoape să se scurgă.
- Se distribuie masa fungice în porțiuni, astfel încât să nu le decongelați de mai multe ori - acest lucru va duce la pierderea de nutrienți.
- În cazul în care ciupercile sunt mari și groase, le taie în cuburi de 1x1 cm.
- Imprastiati ciupercile pe gratar pentru a podvyalilis ușor și apoi nu sunt acoperite cu gheață.
Distribuiți pachetele lor, expulzează de aer și strâns legată. Este de dorit să se umple pachete „globii oculari“ să rămână cât mai puțin posibil aerul. După ce eliminați pachetele într-un congelator într-o cutie separată, departe de alte produse.
Cum să înghețe ciuperci albe prăjite în congelator
Ciuperci congelate prajite - este terminat complet fel de mâncare: este suficient pentru a le dezgheța, și puteți chestii plăcinte sau de încălzire, servesc ca garnitura.
Dacă doriți să înghețe ciupercile prăjite, urmați acest plan:
- Șterge ciupercile porcini din gunoi de pădure, piese brute viermănos și, se spală și se taie în cuburi mici.
- pereche curată de bulbi sau mai mult, în funcție de mărimea recoltei, și de asemenea, se taie în cuburi. Cu ceapa ciuperci devin chiar suculentă și mai aromat.
- Se toarnă un pic de ulei într-o tigaie adâncă, se încălzește și se prăjește ceapa până transparent.
- Se toarnă prime ciuperci, se amestecă și se prăjește la foc mediu, amestecând regulat și fără închiderea capacului. După 15 minute, se scoate ceapa si ciupercile intr-un bol Asortate care le-a răcit.
Răcit masa pus în saci (recipiente), bine-legare (aproape) și scoateți-l în congelator.
Păstrați ciuperci congelate pot fi pentru întregul an, dacă observați temperatura din congelator minus 18 de grade.
Acum, că știi cum să înghețe ciuperci, și cum să le stoca. Și pentru a le dezgheța fără a pierde calitățile valoroase, le-a pus într-un castron și a pus în frigider timp de 2-3 ore înainte de preparare.