Sunteți interesat de modul de a găti risotto cu carne de vită? Astăzi este un fel de mâncare preferat pentru fiecare familie. De multe ori puteți găsi rețete uzbecă sau Plov azeră, deși el pe bună dreptate, a fost mult timp internațională. Carnea este combinată cu orez în vest și în est, dar are propriile sale tradiții în gătit și de servire, în fiecare regiune. Sunt atât de multe retete pe care fiecare femeie va găsi opțiunea sa preferată de gătit.
Plov - baza masa festivă
Care dintre popoare primul gând de orez gătit, deja stabilit sigur imposibilă. În India antică, mese, care pot fi considerate strămoșii preparate moderne, cu toate că acestea sunt în principal bucătărie vegetariană servită. Adăugați orezul la carne s-ar putea veni cu vechii persi. Cercetătorii de problema culinare au fost de acord că pregătirea principiilor sunt Est (în special din India antică). Deja mai târziu, vasul este larg răspândită în Asia Centrală, în cazul în care gustul său a fost adus la perfecțiune.
Pilaf este alcătuit din două componente: cereale și „zivraka“. „Zivrak“ - carne, pește, fructe de mare, legume cu ierburi și condimente. O crupa - nu este doar un favorit cu orez, dar grâu, porumb, mazăre sau fasole mung.
Fiecare națiune are propria sa versiune de feluri de mâncare folosind un principiu unic de gătit. Acestea diferă numai componente și unele dintre tratament nuanțe ingrediente. Dar, cu o astfel de nuanță și tonul dezvoltă mâncăruri speciale.
Trebuie să vorbim despre beneficiile pilaf? Acest fel de mâncare bogată, hrănitoare și hrănitoare, care poate alimenta o familie mare sau invitații la un ospăț. Poate că de aceea există o legendă despre modul în care acest fel de mâncare special inventat pentru războinici vechi:
- pilaf a fost convenabil să se pregătească în campaniile;
- îndeplinește perfect foame, care a preluat dintr-o dată la tranziții lungi;
- carne și orez a dat forța care pare a fi foarte important în luptele viitoare;
- reținute în apă a corpului.
Și, cu toate că noi nu merg excursii de zi cu zi, și nu trăiesc în deșert fără apă, orezul are un loc pe orice masă. Îl iubim pentru totdeauna gustul său, și ușurința relativă de pregătire.
În regiunea noastră le-a luat în mod tradițional face pilaf de carne de porc, de vită sau de pui, mai rar apare miel. Doar miel mai greu de găsit pe piețele sau în magazine. Pui - o carne de convenabil și procesate rapid. Dar pilaf cu ea pierde în mod semnificativ în comparație cu alte tipuri de carne. În timp ce carnea de porc combină suculență și aroma, carne de vită dă atingere dietă și aromă delicată. Bună carne de vită va ajuta pentru a crea o capodoperă culinară în bucătăria dumneavoastră. Cum de a realiza acest lucru, vom vorbi despre mai târziu, în secțiunea testat pilaful rețete acasă.
Principii generale de preparare
Cum de a alege orez?
Mâncat există o posibilitate și alegere, este mai bine să acorde prioritate de orez:
În cazul în care alegerea este limitată la o rundă sau pe termen lung, cel mai bine este de a alege lung. Runda prea mult gluten, se poate transforma într-o mizerie. Și bine pilaf important ca orezul era sfărâmicios, el a absorbit toate aromele și au fost umplute cu aromă de carne. În orice caz, trebuie să dau foarte bine și pentru o lungă perioadă de timp pentru a se clătește până la apă după spălare nu va fi transparent.
Cum de a alege carne de vită?
Dacă aveți capacitatea și dorința de a mai bine pilaful de carne merge la piață. Gama de acolo este, de obicei, mai mult decât supermarket, există o mulțime de a alege de la, aveți posibilitatea să-l miros, simt carne, cere dreptul să taie o bucată. Bună carne de vită ar trebui să fie de culoare roșie, de vițel mai ușoare decât carnea de vită. Mirosul nu ar trebui să fie aspru sau plăcut. Pe carnea nu ar trebui să fie de mucus sau pete.
Împingeți carnea cu degetul - carnea proaspătă este elastică și adâncitură netezite rapid. Ea a devenit recent cumpărătorii se plâng adesea că alegerea cea mai bună carne, de gătit în timp acasă un miros neplăcut. Motivele pentru acest lucru poate fi de mai multe. În primul rând, carnea stătut vechi, care este „reînviat“ în moduri diferite. În al doilea rând, boli ale animalelor de alimente. În cazul în care carnea cumpărat de la piață, puteți tăia o bucată de ea cu grăsime și se prăjește pe brichetă, dacă frumos miros, ca un shish kebab - carne bună.
Pilaf cu carne de vită este mai bine pentru a alege piese care mulți agenți de gelifiere, și că lama și pieptul. Se fierbe timp de ceva timp, venele devin foarte gustoase, iar oferta de carne. Doar Mușchi se potrivesc sau crupă.
rețete Testate pilaf acasă
Cum de a găti risotto cu carne de vită? Ukazanyne este necesar să se respecte proporțiile tuturor componentelor și urmați cu atenție recomandările din procesul de preparare.
rețetă tradițională de casă
- carne proaspătă - 500 g
- Salo - 50-70 g
- Figura - 2 pahare pline.
- Ceapă - 6-7 bucăți mari.
- morcov suculent culoare saturate - 6-7 dimensiune medie.
- Condimente.
- Sare.
- Șef de usturoi.
- Ulei vegetal - 150 ml.
Notă: alege un morcov suculent de culoare saturate.
Pas prin metoda de preparare pas:
Aceasta este o rețetă tradițională. Mai sus Kazankov trebuie să se ridice în picioare, dar rezultatul este în valoare de ea. Respectarea strictă a tuturor consiliilor, împreună cu practica vor fi prezentate cu o oportunitate de a vă rugăm să carnea lor iubit și fel de mâncare cu adevărat delicios.
Pilaf cu carne de vită în multivarka
fericit proprietar al unui gadget-uri moderne de bucătărie nu sunt întotdeauna conștienți de capacitatea lor maximă. Cum de a găti risotto în multivarka? Aici nu se poate urmări obiceiurile tradiționale. Multivarka schimba ușor gustul de feluri de mâncare familiare, risotto, dar are mai multe avantaje. Printre altele, ar trebui să menționăm un beneficiu mare pentru stomac și întregul corp. Un mod special de gătit face masa mai blând și aer. Și gatiti mai ușor și chiar mai repede.
- Carne de vită - 300 până la 400 g
- Figura - 2 muttistakana.
- Ceapă - 2 bucăți mari.
- Morcovi - 1 buc.
- Condimente.
- Sare.
- Ulei vegetal - 100 ml.
Pas prin metoda de preparare pas: