În Indonezia, pe insula Sulawesi, există o credință: copilul care tocmai a fost născut, da un pic de orez fiert. După degustare, copilul cu siguranță decid să rămână în această lume, să trăiască pe pământ, să mănânce din nou și din nou, acest fel de mâncare. Desigur, această practică ridică un zâmbet, pentru că este o chestiune de mare ca un nou-născut poate mânca orez. Dar această tradiție este foarte clar arată atitudinea popoarelor orientale la acest produs. Până în prezent, unele triburi birmane adorat spiritul de orez, aducându-l să sacrifice nu numai cereale, ci și animale. Un om care sa născut și trăiește în societatea de astăzi, este dificil și ridicol să ne imaginăm spiritul orezului în sine. Dar rămâne faptul că, aparent, în proprietăți de orez există ceva care determină unii oameni să se roage pentru el.
Poate că acest lucru poate fi explicat prin diverse proprietăți de vindecare. deoarece orezul trateaza multe boli. Este perfect combinat cu orice alte produse, fie din carne sau pește, legume sau doar verdeață.
Este greu de imaginat cât de multe feluri de orez gătit acolo. Acum, odată cu apariția de bucătărie cu microunde, gătit cu aburi sau Multivarki simplu - cu fund gros și înnegrite de la berilor frecvente - articole de uz casnic cratiță pare deja depășite. Cu toate acestea, multe gospodine, atunci când este vorba de orez, l utilizați împreună cu alte aparate novelties.
Ceea ce nu ar fi orez fiert, în cazul în care nu este prea curat, trebuie să se parcurg cu atenție. Apoi, cu grijă clătite în apă rece curgătoare până când apa curge în întregime transparent. Dacă aveți de gând să se stabilească orezul în apă, prima sa stropi de apă caldă de fierbere. În caz contrar, acesta va fi de tranziție prea bruscă de la o temperatură la alta, iar orezul nu se sfărâmicios și delicioase.
Cum de a găti orezul într-o cratiță
metoda unul
Prespălate orez 1 cana, se toarnă cești de apă clocotită 5a. Pune pe o farfurie și se lasă să se fierbe până la jumătate fierte. După aceea, strecurătoare de metal de jos se raspandeste prosop umed, care este prevăzută în Fig. Apoi, a pus-o strecurătoare pe aceeași tigaie, în cazul în care orezul fiert anterior. Pentru a procesa orezul este uscat, este necesar să se acopere cealaltă parte a unui prosop umed. orez Sărate este cu amabilitate când el era încă în apă.
metoda a doua
Cele trei litri de apă clocotită pus pretratate orez. Foc mare, se fierbe timp de 5 minute. Apoi, focul este redus, iar orezul este fiert pana cand se inmoaie. În vasul pregătit adăugat la untul topit.
metoda de trei
Caracteristica acestei metode este că cereala la apă raport de 1/10. Rice este plasat la rece, dar apa sarata. Apoi a pus tigaia pe foc. Gatiti orezul ar trebui să fie un foc mic, după care apa de fierbere trebuie redus în continuare. Orez fiert de aceea este recomandat să luați în timpul micul dejun. Acesta stimulează stomacul să lucreze la restul zilei.
Cum de a găti orezul în multivarka
Pentru gătit, alege orez, se spală bine și se înmoaie timp de aproximativ o oră în apă rece. Când setați timpul în figura multivarku, se toarnă apă într-un raport de 1/3 apă pentru cereale. Modul adecvat pentru acest fel de mâncare „Plov“, și apoi, zece minute înainte de sfârșitul ciclului, este necesar să se treacă la „încălzire“. Tehnologia se va calcula timpul și temperatura. Orezul fiert se adaugă sare și ulei. În plus față de modul „pilaf“, puteți selecta „hrișcă“ - este potrivit pentru terci de lapte sau de orez pentru sushi.
Cum de a găti orezul în aburi
Bine du-te, se spală 1 cană de orez și se înmoaie în apă caldă timp de o jumătate de oră. Unii apoi scurs de apă, în timp ce altele sunt folosite pentru gătit. Se crede că absoarbe toate proprietățile utile de orez.
orez net stropite cu suc de lămâie și pune un pic de unt. În acest caz, se obține sfărâmicios și aer.
Fig mutat într-o cupă specială și trimis la vapor, care este expus în modul de cereale fierbere sau - dacă este echipat cu un temporizator - 30 minute. Anterior, în vasele necesare pentru a turna apă. Este recomandabil să nu uităm că nu este necesar de a găti orez pentru viitor, el slipnetsya o dată răcit. Prin urmare, să-l pună pe masă aveți nevoie imediat după preparare.
Cum de a găti orezul în cuptorul cu microunde
Deși există mai multe modalități de a găti orez în cuptorul cu microunde, dar întotdeauna o singură regulă: ustensile de gătit trebuie să fie mare. În timpul de gătit, dublu de orez, astfel încât ar trebui să fie un loc pentru a avea un produs finit.
1. Prima cale - capacul este închis feluri de mâncare bine
Figura Trebuie să toarne apă rece. Setați cuptorul cu microunde la 800 wați. Din moment ce fiecare tip de orez are propriile sale proprietăți, și timpul necesar pentru gătit diferite:
- Orez alb aburite este fiert 15-17 minute, la un raport de 1/2;
- orez brun aburite este fiert 20-22 minute, la un raport de 1/2;
- orez simplu fiert cu adaos de sălbatic precum prefiert alb;
- terci mixt, care, împreună cu orez și alte cereale a fiert timp de 20 minute.
În cazul în care apa din bol este încă stânga, dar orezul este gata, doar drenat. Apoi, se adaugă un buton de orez unt, condimente - se amestecă și se lasă timp de încă 5 minute, cu capacul închis. Acest lucru este de a se asigura că plantele aromatice și condimente au dat aroma sa de orez.
2. Metoda a doua - capac ermetic închis
Se toarnă apă Fig rece într-un raport de 1 / 2,5, și se fierbe timp de 15 minute. În același timp, la fiecare 3-5 minute funcționează cuptorul cu microunde se oprește pentru a se amestecă orezul. Când el este deja fierte, se adaugă uleiul într-un vas, condimente și sare.
3. A treia cale - manșon pentru prăjire
Proporțiile de cereale si apa sunt la fel ca atunci când gătiți cu capacul închis lejer, lungimea de numai aproximativ 10 minute. Cup, în care Fig umplut cu apă rece, pentru a preveni bucșa. Manșonul face mai multe perforări. orez fiert este lăsat după fierbere timp de încă 5 minute în gaura pe care ar trebui să aștepte până când aburul sa răcit.
Cum de a găti orezul pentru role
Pentru rolele este necesar să se ia anumite soiuri de orez. Puteți lua o cifră rotundă, dar cel mai bine este să se apropie de japonezi, care are o aderență foarte bună. nu va funcționa la toate șroturi de orez aburit. Ea este un foarte lung se destrame. Există o rețetă de bază pentru rulouri de orez. Fig spălate în apă rece de la robinet, apoi se lasă să stea timp de o oră, împingând pe sita. În timp ce există timp, vă puteți pregăti o varietate de topping-uri. După o oră, se toarnă orezul cu apă într-un raport de 1 / 1,5 și pus pe foc. Foc mediu, acoperit, orezul ajunge la fierbere. Datorită faptului că apa este mic, va dura cinci minute. Apoi, focul este necesar să se transforme în jos și se fierbe timp de alte 15 minute, timp în care orezul a absorbit toată apa. După ce potul a fost îndepărtat de la căldură, ar trebui să fie din nou în 10 minute să plece în orez ei. Mai târziu, în vasul finit se adaugă zahăr, sare și oțet. Astfel, se transformă orez lipicios pentru role.
Cum de a găti orez crocant
Pentru cei care doresc să vadă pe biroul său de orez sfărâmicios, să-și amintească o singură regulă: acest fel de mâncare se obține numai din orez cu bob lung. Din cauza mai puțin amidon decât, de exemplu, într-un orez rotund, acesta nu este slipnetsya în timpul gătitului. O altă regulă, orezul bine spalat cu apa scapa de excesul de amidon. După aceea, ar trebui să fie înmuiate timp de o jumătate de oră, astfel încât să îmbibat cu apă. De regulă, în aceeași apă orezul și se fierbe timp de 7-10 minute. În acest caz, nu se poate se amestecă.
Al doilea mod de a găti farfurie de orez crocant - aprins un orez umed curat într-o tigaie până la până la evaporarea toată apa. Apoi, sau să-l schimbe într-o tigaie de apă, sau într-o tigaie se adaugă apă. Gatiti timp de aproximativ 10 minute sub capacul închis ermetic.
După cum puteți vedea tehnicile și rețete - un set imens. timp de gătit, proporțiile de apă și orez, iar temperatura de tratament - toate selectate pe baza a ceea ce fel de ca un fel de mâncare pentru a găti. Acesta joacă un rol semnificativ și tipul de orez. Nu mizerie ulei de a stabili, în cazul în care în loc de o circulară gătită de orez lung. Și, la fel de bine - un fel de mâncare care trebuia să fie un pilaf parfumat se transformă într-un terci cu carne - în cazul în care orezul cu bob lung a fost înlocuit cu rotund.