alergii alimentare
Alergic la un anumit produs este adesea însoțită de alergii și alte produse din același grup. Aici este o listă de produse care conțin cele mai comune alergeni care pot declanșa o reacție alergică:
- mere, gutui;
- anghinarea, cicoare, andive (escaroles), salată, floarea-soarelui, tarhon;
- hrișcă, revent, măcriș;
- acaju, mango, fistic;
- grapefruit, kumquat, lamaie, mandarine;
- cardamom, ghimbir, turmeric;
- orz, trestie de zahăr, porumb, mei, ovăz, orez, secară, sorg, grâu, orez sălbatic;
- avocado, frunze de dafin, scorțișoară;
- sparanghel, arpagic, usturoi, praz, ceapa, Sarsaparilla;
- pepene galben, castravete, dovlecei, dovleac;
- mentă, busuioc, rozmarin, salvie;
- afine, coacaze negre, agrișe, dud;
- broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă, hrean, kale, muștar, ridiche, rutabaga, nap, năsturel;
- anason, chimen, morcovi, țelină, coriandru, mărar, fenicul, pătrunjel, păstârnac;
- păstăi de salcâm, cowpea, lemn dulce, fasole lima, arahide, mazăre, fasole, marmorat, cu fibre de fasole;
- migdale, caise, cireșe, nectarine, piersici, prune;
- vinete, ardei gras, ardei iute, ardei iute, boia, cartofi și tomate;
- mure, mure varietatea Boysen, loganberry, zmeură, căpșuni;
- carne și ouă de păsări de curte;
- crab, rac de râu, homar, creveți mici și mari, calmar;
- carne și lapte de vaci, capre, porci și oi și fabricarea acestor produse;
- abalone, scoici, midii, stridii, scoici.
Alergia la aditivi alimentari
conservanți chimici cunoscuți care provoacă reacții alergice. cele comune sunt după cum urmează:
- E180 Pigment rubin, rubin VC litologică;
- Benzoatul E210-E219;
- E102 Tartrazine;
- Dioxid de sulf și sulfiți E220-E227;
- Nitriți și nitrați, E249-E252;
- Antioxidantii E320, E321;
- E122 azorubin (karmuazin);
- E123 Amaranth;
- E104 chinolina;
- E124 Puniovy;
- E127 Eritozin.
Mai mulți aditivi au un efect negativ in astmul bronsic si alergie la aspirina:
- E131 patent albastru V;
- Benzoatul E210-E219;
- Galat E310-E312;
- E151 negru RM;
- E132 carmin indigo;
- E621-E623;
- E151 Diamond și derivații săi;
- E627, E631, E154.
Sensibilitatea la aspirină
Produse cu un nivel ridicat de salicilat
Pentru produsele alimentare care conțin niveluri ridicate de salicilat includ:
- fructe și fructe cu coajă:
- migdale, mere, caise, avocado, toate fructe de padure, nuc brazilian, cires, nucă de cocos, coacăze, curmale, smochine, agrișe, grapefruit, struguri, guava, lamaie, lychee, nuci macadamia, mandarini, nectarine, portocale, peshenfruta fructe, piersici, alune, pere (nedecojite), persimmons, ananas, semințe, conuri de pin, fistic, prune, prune, gutui, stafide, rubarbă, susan, nuci, castane de apă;
- legume:
- sparanghel, vinete, sfeclă, fasole, broccoli, morcov, cicoare, ardei iute, dovlecei, castraveți, andive, fasole verde, ciuperci, bame, măsline, ceapă, păstârnac, ardei grași, cartofi (nedecojite), ridiche, spanac, dulce porumb, cartofi dulci, tomate, napi, năsturel;
- Ierburi și condimente:
- multe dintre ele au un nivel foarte ridicat de salicilat;
- bauturi:
- cafea, ceai, cola, cele mai multe sucuri de fructe și băuturi alcoolice;
- altele:
- miere, lemn dulce și ceai preparată mentă, conține cantități mari de salicilat și unele paste de dinți, gume de mestecat, tablete, lichid gura împrospătarea, agenți antiseptici și cosmetice.
Alimentele cu un nivel scăzut de salicilat
Gin si vodca sunt printre puținele băuturi alcoolice, în cazul în care nivelul scăzut de salicilat.