alergii alimentare la sugari

№1 din tabel este clar că principalul alergen cauzează alergii alimentare la sugari sunt proteine ​​din lapte de vacă. Astfel, printre primul an de viață al copiilor alergici la proteinele din lapte de vacă apare la 0,5-1,5% dintre sugari au fost alăptat, și până la 2-7% - la hrănirea artificială. Dintre pacienții cu dermatită atopică 85-90% dintre copiii alergici la proteinele din lapte de vacă.

Factorii care contribuie la dezvoltarea de lapte de alergie includ:

  • predispoziție ereditară la reacții alergice în familie.
  • sensibilizare prenatală
  • Hrănirea un copil nou-născut în formula de spital.
  • Traducerea a copilului pe o hrănire artificială sau amestecat cu formula de lapte.

Se constată că fracțiunea din zer de proteine ​​din lapte nu a conținut mai puțin de 36 de antigene precum în fracțiuni de cazeină - 6 antigene. Antigenii: a-lactoglobulina, b-lactalbumina, albumina serică (BSA) și y-globulină în fracțiunea cazeină - a- și b-cazeinei. Alergenicitate b-PH între toate proteinele din lapte este maximă.

În identificarea alergie la proteinele din lapte de vacă în copii în hrana mixtă sau artificială necesară înlocuirea parțială sau totală a formulelor de lapte specializate formula hipoalergenic. amestec terapeutic este ales în funcție de severitatea manifestărilor clinice și a produselor alimentare sensibilizare spectrală.

Pediatrii spun de asemenea, că, în ultimii ani, reacții alergice frecvente la cereale, în special grâu și secară proteine, mai puțin orez, ovăz, hrișcă. Proteinele de grâu, secară și orz pot fi cauza ca alergii alimentare si boala celiaca.

În 20-25% dintre copiii primul an de viata cauza dermatita atopica poate fi soia. În ultimii ani, utilizarea pe scară largă de soia și derivații săi, în industria alimentară ca înlocuitori de lapte și produse lactate, carne, aditivi în produse de cofetărie și produse din carne, sosuri.

Amintiți-vă că produsele alimentare alergeni caracteristică este abilitatea de a modifica proprietățile antigenice în timpul gătirea alimentelor. De exemplu, încălzirea provoacă denaturarea proteinei. În timp ce unele alimente pierd alergenicitate lor, și alții, prin contrast, sunt mai alergene. Pasteurizarea, sterilizare, un efect redus congelare cu privire la gradul de alergenicitate a produselor alimentare.

Produsele cu potențial alergen ridicat:

  • Lapte integral de vaca;
  • ouă;
  • caviar;
  • grâu, secară;
  • roșii, morcovi;
  • căpșuni, căpșuni, zmeură;
  • citrice;
  • ananas, rodii, kiwi, mango, curmale, pepene galben;
  • piper;
  • țelină;
  • cafea, cacao, ciocolată;
  • ciuperci;
  • nuci;
  • miere de albine.

Produsele cu un potențial alergenic mediu

  • carne de vită;
  • ovăz, orez, hrișcă;
  • mazăre, fasole, soia;
  • cartofi, sfecla;
  • piersici, caise, afine, afine, cireșe, afine, coacaze negre, Rosa canina, banane;

Produse cu potențial alergen redus

  • produse lactate;
  • carne de cal, carne de iepure, curcan, carne de porc macră, miel macră;
  • conopidă, varză, broccoli, dovlecei, dovlecei, castraveți;
  • mere și pere verzi;
  • alb și coacăz roșu;
  • alb și galben de cireșe;
  • soiuri galbene de prune;
  • ierburi (patrunjel, marar).

Amintiți-vă. că, în contextul alergiilor alimentare din cauza similitudinii structurii antigenice și dezvoltarea unor reacții încrucișate sunt adesea formate de hipersensibilitate la alte tipuri de alergeni (polen, de uz casnic, epidermice).

Manifestările clinice de alergie la alimente la sugari pot include:

  • Respiratorii. ca rinita, conjunctivita, tuse, astm.

  • Gastro-intestinale: ulcere aftoasa, gastrită, colită, BRGE, ulcer gastric și 12 ulcerul duodenal.
  • Pielii: dermatita atopica, urticarie, edem angioneurotic.
  • În formă de modificări ale comportamentului. Sindromul hiperexcitabilitate și așa mai departe.
  • Mamele care alăptează, în scopul de a preveni alergii la copii (alergie ereditară), trebuie să adere la o dieta hipoalergica, imediat dupa nastere. Aceasta exclude produsele cu potențial alergen ridicat, precum ceapa, usturoi, ridiche, ridiche, carne, pește, carne de pui si ciuperci supe, condimente picante. Produsele lactate sunt utilizate numai sub formă de băuturi fermentate din lapte, smântână și tipuri non-acute de brânză, dar cu hipersensibilitate severă la proteinele din lapte de vacă sunt eliminate în totalitate. Număr de cereale și paste, pâine de grâu, zahăr este redus cu 20-25%, sare - 30%. Dieta hipoalergenic este prescris pentru mamele care alăptează pentru întreaga perioadă de alăptare.

    Referințe:

    1. Lazareva DN Plechev VV Alekhin EK și colab., alergia Drug Administration.
    2. alergii alimentare si intoleranta alimentara: Un manual.
    3. boli alergice. Diagnostic si tratament. Editat R.Patterson.
    4. AN Pampura Strahov MS Cheburkin AA Dietoprofilaktika bolilor alergice la copii în timpul primelor șase luni de viață.

    articole similare