Unele gospodine care încearcă să economisi bani pe produse care sunt foarte surprins atunci când observă o preferință din partea celorlalte femei din Beijing, mai degrabă decât varza tradițională în sezoanele de toamnă, iarnă și primăvară.
De fapt, astfel de acțiuni în selecția de legume corecte. După cum știți, astăzi pekinku crescute în ferme locale, reducând costul acestui produs valoros, datorită căruia chinezi, coreeni si japonezi sunt renumite pentru longevitatea lor. În plus, este potrivit pentru prepararea ca o salată proaspătă, și pentru a adăuga, să zicem, o supa sau sărare.
Faptul că petsay (un alt nume pentru această varză) este o combinație de varza obișnuită și salata de capete din soiul roman, conține tot ce este necesar pentru o persoană în vitamine iarna, aminoacizi, minerale și acizi organici, și are un conținut scăzut de calorii (100 g are doar aproximativ 20 de calorii), cu un conținut ridicat de proteine.
Printre altele, pekinka este departe de a fi o varză „aromă“, ceea ce permite utilizarea sa în prepararea diferitelor feluri de mâncare și chiar sandwich-uri. Și aici, la foi acasă Patsy de varză sunt o componentă majoră a fel de mâncare exotice acută numit Kimchi, care revigorează, dă vitalitate și chiar mai repede scapa de mahmureala (cu siguranță, acest fel de mâncare va fi indispensabilă după sărbători).
Dar, în scopul de a pregăti un fel de mâncare gustos, desigur, la început este necesar de a cumpăra un legume din Asia de calitate, care necesită:
1. Înțelege soiurile varză chinezească (soiuri de legume depinde de greutatea sa totală) și să înțeleagă că pekinka poate avea mai multe nuante de frunze - de la verde deschis la verde deschis cu zone galbene și albe.
Astăzi, există mai multe soiuri autohtone:
- „nick“ (un cap greuleț cu o greutate de până la 3 kg);
- "sticlă" (greutate medie, aproximativ 2 kg);
- „Vesnianka“ (kochanchiki mici, greutatea lor nu depășește 250 g, și lasă prea mult între ele).
2. frunze de varză nu ar trebui să fie moale.
3. Culoarea în toate împrejurările au o varză proaspătă din China este luminos și saturate.
4. Dacă doriți să cumpere produsul mai suculentă, este necesar de a alege frunze umbra cele mai ușoare. Greener decât capul, deci este mai uscată și foaia fibros.
5. În ciuda unor „pufoasa“, încă din cap nu ar trebui să fie liber și moale.
6. Este de dorit să se aleagă între pekinku produsele neambalate, pentru a maximiza investiga frunze de varza, care trebuie să fie uscată, fără prezența umidității asupra lor și caracteristicile de uscare sau degradare.