Radicchio sau cicoare roșie, adaugă o nouă culoare pentru gradina bucătărie și o masă. Această legumă este utilizat pe scară largă în Italia, unde cel puțin există 15 specii cultivate. El are roșu ca vin frunze cu margini albe, cu un gust ascuțit.
pregătirea solului, cultivarea și întreținerea:
Radicchio - culturi sezoniere prohladolyubivy cultivate alături de broccoli, varză și conopidă. Radicchio - la fața locului violet luminos în mijlocul recolta de iarnă.
Radicchio devine mai bine în timpul anotimpurilor reci - primăvara și toamna. Plantele sunt plantate în grădină, în primăvara devreme, de îndată ce solul va permite să fie tratate. Pentru recolta de toamnă, plantele sunt plantate în pământ, în mijlocul verii, în zonele mai reci și la începutul toamnei în regiunile în care este iarna foarte ușoară. Radicchio crește mai bine în soare în timpul vreme rece. În vara plantele beneficiază de umbră. Plantele pot rezista la îngheț.
Plantate plante la o distanță de 20 - 30 de centimetri distanță. Dacă sunteți sigur că vă place radicchio, atunci puteți conta pe 5 - 6 plante pe persoană. Se amestecă mulțime de materie organică în sol înainte de plantare de timp. Ca și salată, radicchio cu rădăcini superficiale beneficiază de umiditate a solului și a substanțelor organice. udare Nu foarte frecvent crește gustul amar al frunzelor și, de asemenea, provoacă o creștere inegală. plante irigate profund, asigurând aproximativ 3 până la 4,5 centimetri pe săptămână. Perioada cea mai critică este de udare timp de 7 - 10 zile sa se maturizeze capete. Mulci solul din jurul plantei pentru a bloca creșterea buruienilor și de a organiza o umiditate de izolare.
Colectarea și depozitarea radicchio:
Colecteaza frunze poate fi aproape orice moment. Fructele sunt gata de colectare, în cazul în care acestea sunt rezistente la atingere (de obicei, după aproximativ 60-65 de zile), similar cu salata verde. Pentru a asambla, taie planta întreagă chiar deasupra liniei solului. Crop pot fi recoltate atunci când acestea sunt tineri, alegând orice etapă doriți: dimensiunea de kiwi, portocale sau grapefruit dimensiune. Fructe mai vechi devin mai amar și greu. Nu vă așteptați toate fructele la recoltare se va forma în același timp.
Odată ce fructele ajung la maturitate, ele nu vor continua să crească, dar în loc să dezvolte miezul, care să permită dezvoltarea de baze înflorire. Atunci când se formează acest miez, aroma devine puternic amar. Dacă depozitat în frigider într-o pungă de plastic perforat, apoi radicchio se poate simți bine timp de 3 - 4 săptămâni.
Utilizarea radicchio:
Utilizați în loc de cicoare radicchio sau andivă în rețete.
Creați o bază de ceașcă radicchio, scoateți partea superioară și cea mai mare centru de fructe. Se creează doar un castron cu frunze pentru stocarea de fructe de mare, ton salata sau Olivier cu carne de pui.