Ce ar putea fi mai bine decât de casă. rulouri, moi nu parfumați ar putea fi mai potrivit pentru un ceai de familie.
Chifle din aluat de drojdie - principiile de bază ale gătit
Aluatul este bine crescut, și brioșe dovedit pufos si moale pentru prepararea cafelei, fierte.
Laptele încălzit dizolvă drojdia, se adaugă puțină făină și zahăr. Amestecate pentru a forma un aluat, la fel ca în blinele. Burete acoperit și pus într-un loc cald, până când drojdia va începe să lucreze
În venind de preparare a cafelei se adauga zaharul, ouale, grasimea si cremos de legume rămase, aluat suplu și elastic este frământat. Acesta este acoperit cu un prosop curat și se păstrează cald timp de două ore. În această perioadă, el a lovit de câteva ori.
Pentru a adăuga aroma la extractul de vanilie aluat, suc de citrice sau coaja rasa.
Aluat briose, răspândirea lor într-o matriță și se lasă să stea pentru verificare. suprafață de copt uns cu lapte, ou bătut sau de zahăr un pic de apă, astfel încât acesta a dobândit o strălucire lucioasă.
Muffins pot fi preparate cu o varietate de umpluturi.
Reteta 1. chifle din aluat dospit cu semințe de mac
lapte pasteurizat - stiva;.
Zahăr - 150 g;
o pungă de drojdie rapidă;
jumătate pachete de grăsime de unt;
70 g de golire ulei.;
mac - 100 g;
180 g de zahăr alb;
ou - o singură bucată.
1. lapte preincalzire. Se dizolvă drojdia în ea un pachet de zahăr uscat cu o lingură, și se adaugă câteva linguri de făină. Se amestecă și se lasă într-o caldă, până când drojdia va începe să lucreze.
2. dizolva untul la foc mic. Într-un castron adanc cerne faina. În mijlocul de a face o gaură și încercarea de a conduce în ou ei.
3. Aceeași navă vine Brew, zaharul, untul topit, sare si vanilie. Se amestecă cu o lingură.
4. Treptat făină podsypaya, framanta aluatul mâini moi netede. Am păstrat cald timp de o oră, acoperit cu un prosop de bucatarie curat.
5. Mack se toarnă într-un castron adânc și se umple cu apă clocotită. Se agită și se lasă timp de zece minute. Se îndepărtează apa și mac întrerupând într-un blender. Se adaugă într-o mulțime de zahăr și se amestecă bine.
6. Împărțiți aluatul în jumătate. Desfășurați în fiecare rezervor, o jumătate de centimetru grosime. Suprafața lubrifiază untul topit.
7. Se distribuie subțire umplutura strat de mac și răsucire în rola. regimul său în bucăți doi centimetri lățime. Imprastiati rolele pe tava unsă și se lasă la căldură timp de 15 minute. Lubrifiază oul.
8. Trimite tava pe raftul din mijloc al cuptorului și se coace până când crusta apetisant timp de 20 de minute la 200 ° C
Reteta 2. chifle din aluat dospit cu glazură de zahăr scorțișoară
¾ stivă. zahăr pudră;
200 g unt;
drojdie instant - 20 g;
20 grame de scorțișoară sol;
cu ½ stivă. alb și zahăr brun;
Ouă - două bucăți;.
1. Intr-un vas, se toarnă o jumătate de pahar de apă caldă, se toarnă drojdia, se amestecă și se lasă timp de cinci minute. Într-o tigaie la foc mic se topeste untul si jumatate se răcește până la cald.
2. Amestecul de drojdie turnarea ghee, ½ lapte și adăugarea de zahăr alb, ouă și făină. Framantati nu prea dens aluat, maleabil. Stand up, acoperit cu un prosop de bucătărie, în căldură timp de o oră.
3. Forma rotundă a scurgerii de copt grăsime. ulei. Punched aluatul și așezați pe masă, stropite cu faina, rola. Se unge cu un strat moale de unt, se presara cu scortisoara si zahar brun. Ori într-o rolă strâns și se taie în bucăți de 16. Pune tăiat în formă uleioasă. Acoperit și ținut noapte caldă.
4. A doua zi, a pus în cuptor timp de o jumătate de oră. Se coc la 180 ° C
5. restul de lapte, se amesteca cu zahar pudra. Se amestecă. Am pus chifle pe grătar gata și se toarnă glazura.
Reteta 3. chifle Orange din aluat de drojdie
zahăr vanilat - 5 g;
220 g de prune. ulei;
lapte pasteurizat - 265 ml;
9 g de drojdie uscată;
ouă - patru buc;.
zahăr pudră - 50 g
600 g de zahăr brun;
de evacuare a uleiului. - 340 g;
două plicuri de zahăr vanilat;
Coaja de portocala - 20 g;
60 ml de suc de portocale.
1. Se cerne făina într-un amestecător container. Se adaugă ouăle, unt moale, zahar vanilat, drojdie uscată și zahăr pudră. Folosind o duză specială framanta aluatul la viteză redusă. Apoi, crește viteza si se framanta timp de încă cinci minute. Ar trebui să obțineți un aluat neted, moale. Lasă timp de o oră, acoperit cu un prosop.
2. Nuci năruie cu ajutorul unui sucitor și ușor pat se usucă în cuptor.
3. Puneți toate ingredientele pentru umplutura, cu excepția fructe cu coajă lemnoasă, într-un bol si se amesteca pana la omogenizare. Masa rezultată se pune în frigider.
4. Forma cu laturi inalte Acoperiți pergament, astfel încât hârtia a fost traverselor superioare. Imprastiati spatula de silicon de-a lungul partea de jos și părțile laterale 2/3 topping-uri. Presarati a treia parte din nuci.
5. Intindeti aluatul într-o formațiune dreptunghiulară. Coat suprafața umplutura rămasă. Se presară cu nuci. Rulati aluatul într-o rolă strânsă. Împărțiți-l în 12 bucăți cu un cuțit.
6. Puneți rolele sub formă de cut-jos, ușor le presare cu mâna. Pune în căldură timp de o oră.
7. Trimite încălzită la 180 cuptor C pentru a forma role.
Reteta 4. chifle din aluat de drojdie „Cinnabon“
185 ml de lapte pasteurizat;
scorțișoară - 60 g;
scurgere. grăsime - 100 g;
drojdie uscată - 8 g;
350 de grame de făină albă.
1. Se dizolvă drojdia uscată cu două linguri de zahăr din lapte, preîncălzirea-l. Rezistă cinci minute.
2. Acum, adăugați oul și ¼ din untul topit. Se amestecă. Se toarnă părți de făină cernută și se framanta aluatul moale, nu prea rigid. Se acoperă și se lasă în căldură timp de o oră.
3. Într-o farfurie adâncă combină untul moale, zahăr și scorțișoară. Se amestecă.
4. Împărțiți aluatul în mai multe părți. Intindeti fiecare într-o formațiune dreptunghiulară, cu o grosime de 5 mm. Pe întreaga suprafață a distribui umplutura. Ori aluatul într-o pâine. Se taie pe lungime în două părți, care sunt într-un plait coadä. Am conecta cele două capete și depune coroane pe uns cu ulei Deco. Se coc la 180 de grade pentru o jumătate de oră, periaj ou.
Reteta 5. chifle din aluat de drojdie cu brânză
nucă de cocos - 60 g;
5 g de drojdie uscată;
ouă - trei dintre ele;
0,4 kg de brânză de vaci;
zahăr - 120 g;
1. Drojdie două linguri de zahăr se dizolvă în lapte, preîncălzirea-l. Inmuierea într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
2. Se cerne făina într-un recipient separat, se adaugă ouăle și untul moale grăsime. Se toarnă amestecul de lapte. Se amestecă.
3. Knead elastic, aluat nu prea dens. Se acoperă cu o cârpă curată și păstrată caldă timp de patruzeci de minute.
4. Într-un castron mic a pus caș, adăugarea a 50 g de zahăr, ouă și două de nucă de cocos. frecați bine furca.
5. perforate aluat și rola într-un rezervor mare de formă dreptunghiulară. Descompunem caș uniform, și rotiți rola. Se taie în bucăți mici. Pune tăiat în jos, apăsând ușor în jos cu mâna în formă uleioasă. Păstrate cald timp de o jumătate de oră. Se coace 30 min la 190 ° C, periere ou bătut.
6. Biscuiți scoate din cuptor, se toarna crema, se presara cu zahar si pune un alt corală minute în cuptor.
6. Chifle Reteta din aluat de drojdie cu marmeladă
jumătate din stiva. lapte;
drojdie uscată - 10 g;
zahăr alb - 50 g;
150 g de jeleu.
1. Uleiul este scos din frigider, în prealabil, astfel încât devine moale. Laptele este încălzit.
2. Într-un castron larg se combina cu drojdie de zahăr și unt. Bună la sol până la omogenizare. Se toarnă laptele cald și se amestecă. Stand-o jumătate de oră la drojdie a început să lucreze.
3. Ia destul de diapozitive de somn într-o capacitate profundă de făină cernută. In centru se fac adâncire și se toarnă în amestecul de drojdie în ea. Încercarea de a conduce ouăle. Se framanta un aluat moale neted. Rezista oră într-un loc cald, acoperit cu un șervețel.
4. Intindeti aluatul într-un strat cu o grosime de un deget. Se taie în pătrate. În centrul fiecărui pus marmeladă. Noi conectam marginile și atașați formă rotundă coc. depărtați pe un Deco uns cu ulei, se acoperă cu un prosop și a avut loc timp de o jumătate de oră.
5. Pune-deco, în medie, la cuptor si se coace la 180 de grade până la auriu. Noi trecerea chifle terminat pe grătar și zahăr pudră pritrushivaem.
Chifle din aluat de drojdie - Sfaturi și trucuri
Aluatul trebuie neapărat bine până la produse de patiserie transformat moale și aerisit.
Suprafața este chifle lucioasă în cazul în care lubrifia oul sau lapte.
Făină pentru chifle lua doar cel mai înalt grad.
Asigurați-vă că pentru a cerne faina inainte de frământare a aluatului.