Mulți iubesc blând hering sărat ușor, dar nu întotdeauna în vânzare este calitatea. În plus, tabelul trebuie să p
Mulți iubesc blând hering sărat ușor, dar nu întotdeauna în vânzare este calitatea. În plus, necesitatea de a diversifica masa, deoarece există mai multe substanțe nutritive în diferite soiuri de pește - vitamine și minerale. Prin urmare, este util uneori să facă „hering“, în mod independent.
Acesta este cel mai potrivit pentru acest crap. Se oase mici (și ele sunt suficient de mari), corpul său în miez, dens și mai degrabă de grăsime. Prin urmare, hering acasă obținut din ea și foarte gustoase, și util, și destul de asemănătoare în gust până în prezent. Alte tipuri de pește sunt potrivite pentru acest lucru mult mai rău - crap chefal „Desface“ are un gust specific.
Ingrediente pentru hering de crap
Pentru prepararea hering crap de argint, trebuie să luăm:
- crap - 1 kg
- sare - 1 lingura.
- Zahăr - Articolul 0.5.
- oțet 9% - 0,5 v.
- apă - 1 litru
- coriandru
- frunze de dafin
- praf de piper negru
- ulei vegetal
Carp este necesar să se ia destul de mare, aproximativ un kilogram de greutate. Proporțiile ingrediente sunt date bazate pe 1 litru de marinată. Condimente poate adăuga o cantitate diferită, dar, de preferință de cel puțin 20 grame în total. Convenabil pentru a lua gata-mix, cum ar fi „Pentru peștele.“ Principalul lucru pe care au cuprins piper negru si coriandru. puteți adăuga o frunză de dafin pe cont propriu.
Prepararea carp hering
În primul rând, se prepară sosul. Se încălzește apa, pune-l în zahăr și sare. Se amestecă până la dizolvare. Refill oțet, se aduce la fierbere. Un pic se fierbe, apoi se adauga condimente - coriandru, piper, frunze de dafin sigur, restul - pentru gustul tau. Ne rezervam rece marinata.
Noi luăm cele mai bune de crap mare. Ștergeți-o cârpă înmuiată în oțet abundent. După 2-3 minute, după care le puteți elimina rapid și ușor balanța.
Se taie capul și coada, scoateți maruntaiele.
Se spală în apă curgătoare. Se taie de-a lungul crestei. Ridge elimina, de asemenea - cu capul și coada va merge la ureche.
Avem încă două fileuri. Taie-le cu atenție în fâșii subțiri.
Pune pregătit pește chiar straturi într-un recipient emailat sau de sticlă.
Nu puteți utiliza vase de aluminiu, deoarece dulce-sărat umplându-l pur și simplu se poate coroda.
Umple piesele de crap marinata refrigerate și să acopere jugul de sus. Din cauza opresiunii hering pentru a obține un mod transparent și dens. În caz contrar, acesta va avea suficient textura frumos, amintind de pește fierte.
Păstrați peștele în marinat timp de cel puțin trei zile. Se agită 1-2 ori în fiecare zi. După 3-4 zile, scoate crap de argint, uscat pentru el (pentru a da o strecurătoare pentru a se scurge, atunci puteți șterge uscat).
Ori bucăți de pește într-un borcan de sticlă. Se umple cu ulei. Recoltarea ca atare în frigider, unde hering noastre pot fi păstrate până la aproximativ 30 de zile. Atunci când un tabel se poate presara un otet sau suc de lamaie putin si servesc inele de ceapa sau incizat cu ceapa verde.
Opțiuni marinare rețete crap
Există mai multe opțiuni pentru prepararea unui astfel de hering de la crap de argint. Acestea diferă în principal un set de ingrediente pentru prepararea unui marinata, uneori - caracteristici ale procesului de marinare sau decapare. Practic, utilizat în mod necesar de sare, zahăr, piper, oțet, ulei de frunze de dafin. Deși există rețete fără oțet.
De multe ori, se adaugă sosul morcovi și ceapă (cu toate acestea, pot fi adăugate la prova și etapa deplasarea marinată deja pește în borcane de sticlă pentru depozitare). pește Uneori, astfel preparate servite la masă imediat după marinare, împreună cu legume, cu care este marinata.
Postat de: Viktor Petrov