Pentru a pregăti necesitatea aluatului pentru făină Savarin (500 g), drojdie uscată (50 g), unt (100 g), zahăr (100 g) și șase ouă. Puteți lua aceste drojdie de bere și le dizolvă în 50 g de lapte. Noi cerne faina, se adauga drojdia. Separat, se bat ouale cu zaharul intr-o spumă groasă, sare, se amesteca cu faina, pune untul înmuiat și se amestecă aluatul până atunci, până când nu există nici un nod. Aluatul trebuie să fie pus într-un loc cald, la volumul său sa dublat. Alte rețete sugerează adăugarea de unt în ultimul moment, după ce se ridică aluatul.
Coacere necesită o formă specială de teflon, cu o gaură rotundă în cuptorul de mijloc și se încălzește la 170 de grade. După 40-60 minute inel unt este gata. Ar trebui să fie maro auriu.
Pentru a prepara siropul pentru impregnare. nevoie de 100 g de apă 250 g de zahăr și patru lămâie (care poate fi înlocuită cu portocaliu sau var). Zahărul se dizolvă în apă fierbinte. Oparesc lămâi, razuiti coaja, stoarce sucul, se amestecă toate cu apă dulce și se fierbe câteva minute. Când siropul sa răcit, este posibil să se adauge 50 g de rom sau coniac.
Pentru a decora Savarin nevoie de ananas, papaya, mango. potrivi cu căpșuni, zmeură și cireșe. fructe cojit ar trebui să fie tăiate în cuburi, se amestecă și se toarnă peste sirop, astfel încât au cumpărat un tac.
patiserie refrigerat impregnează siropul să se încălzească și se pot bloca pe partea de sus de grăsime - să strălucească. În centrul „gogoasa“ răspândirea frisca sau frisca cu zahar. Pe crema pune fructe și fructe de pădure. Cofetari, design anxios, decora un tort caramel fire de caramel.
În secolul al XIX-lea, lyubivshem ritualuri fără grabă Savarin nu glotati febril în dimineața cu cafea și pe îndelete mâncat la prânz sau sedarea în timpul ceaiul de la ora cinci. Întrebați aditivul nu a fost acceptat. Pie este atat de delicioasa si calorii, care este potențial periculos: există întotdeauna un risc de supraalimentare.
