Fiecare sezon de vară este marcat pentru gospodine zeloase fabricarea de conservare noi cutii de conserve. Și ce să facă cu restul de la ultimul, în cazul în care nu un an înainte, compot? Poate oferi o soluție de mare - de a face Braga, apoi expulza de preparare a cafelei de fructe parfumat. Același lucru se poate face, dacă a existat un prieten de o mulțime de probleme - „trage“, uneori, în mod inexplicabil începe să se umfle și să acopere În acest caz, și, în general, singura cale - de a pune produsul pe must, se toarnă un păcat, pentru că, în ceea ce este încorporat și de muncă, și zahăr, nu de numărare de fructe. Luați în considerare, de asemenea, ceea ce se întâmplă Braga compot, iar o reteta este mai potrivit pentru o anumită situație.
de la fermentat
Condiția principală - produsul poate fi svezhezabrodivshim (din cauza a ceea ce și lacrimi capacul), dar fără matriță. Dacă nu ați observat, el sa deteriorat, iar banca a găsit deja un mucegăit, fără milă turna astfel de materii prime și de bună calitate, must de apă de ploaie nu va funcționa.
Pentru a face bere de casă din compot de fructe fermentate, trebuie:
- 5 litri compot. Standardul luate două borcane de trei litri. Fructe și fructe de pădure componentă a tulpinii off, este posibil să se stoarce în continuare prin tifon. Ia suma dreapta;
- 2 litri de apă;
- 300 g presate sau 60 g de pulbere uscată de drojdie.
Zahărul este, de asemenea, necesară, dar este imposibil de a indica cu exactitate cantitatea în rețetă. Prin urmare, să trecem de la norma. Să presupunem că ați avut 3 litri de compot de cireșe, care a fost preparat inițial, fără adaos de zahăr, care te scapa de fructe de padure (a drena, presat), a adăugat apă. Acesta a primit 4 litri de lichid. Trebuie să adăugați 1 kg de zahăr.
Atunci când se calculează cantitatea de zahăr necesară pentru a lua în considerare, deoarece are deja în compotul. De la mash prea dulce în cele din urmă vei primi mai puțin Moonshine dorit cetate.
După dizolvarea zahărului, drojdia, mash trebuie să acopere și a vedea dacă fermentarea începe în primele două zile. În cazul în care nu a început, trebuie să adăugați zahăr, sau invers - apă, dacă suspectați că pereslastili.
Mash pe compot poate fi lăsată să rătăcească dreapta într-un cub sau într-un recipient de sticlă cu apă de etanșare (mănuși) într-un loc cald. De obicei, procesul de maturare durează aproximativ o săptămână.
de la vechiul
Dar cum să facă bere de casă din compotul vechi rămase în pivniță sau cămară. Proporțiile sunt aceleași, dar dacă doriți să obțineți mai multe must și, în consecință, apă de ploaie, puteți adăuga apă. Dar, la rata de: pentru fiecare suplimentare de 4 litri de apă este nevoie de 1 kg de zahăr.
Braga a făcut cu drojdie de bere sau substitut lor - întuneric, cu siguranță, orz, bere. Calcul: 5,5 l compoturi de fructe - 250-500 grame de zahăr și un pahar de bere.
Semne de pregătire pentru must de bere: mash este limpezită, drojdie, și carnea (dacă a fost) sa scufundat în partea de jos, se simte miros de alcool, gustul de bere preparată acasă-amară, fără dulciuri.
Pentru prepararea cafelei a fost de calitate superioară, este necesar să se selecteze și să toarne „cap“ - aproximativ 50 - „Coada“ 100 g (în funcție de cantitatea de spălare) a primei fiertură și se separă Apoi - să depășească din nou. Produsul finit stea timp de mai multe zile într-un loc răcoros. După aceea - aduce la masă.