După auditul în subsol poate fi cateva cutii vechi de fructe compot, care a fost înainte de sosirea noului partid trebuie să dispună într-un fel de. Una dintre cele mai simple moduri - de a depăși pe Moonshine. Considerăm tehnologia dreptul de a produce compot de must și metoda de distilare fracționată, care permite de a face băuturi spirtoase de înaltă calitate, fără purificare.
Pentru prepararea infuziei se poate folosi orice compot de fructe, cum ar fi mere, cireșe, prune sau piersici. Bauturi poate fi chiar și fermentate, principalul lucru nu este acru, și nici un mucegai.
- compot - 5 litri;
- apă - 2 litri și altul de 4 litri pe kilogram de zahăr;
- drojdie presata - 300 grame (60 grame uscat);
- zahăr - 1 kg (opțional).
Proporțiile exacte depind de cantitatea de zahăr adăugat inițial într-un compot. Vă sfătuiesc pregătesc Braga, raportul aderând: 1 kg de zahăr (inițial plus depuse) 4 litri de apă (cantitatea totală compot) și 100 de grame de drojdie comprimată în stare proaspătă sau uscată 20 grame. În cazul în care cantitatea de zahăr din compotul nu este cunoscut, este necesar să se concentreze asupra gustului. Braga ar trebui să fie în stare lichidă, dulce, dar nu cloying. Conținutul maxim admisibil de zahăr a mustului înainte de fermentare - 20%. De la 1 kg de zahăr (adăugate în fructe), pentru a obține 1,2 litri de distilat a fost de 40% alcool.
Reteta mash compot
1. Se dizolvă drojdia în conformitate cu instrucțiunile de pe etichetă.
2. Se toarnă compotul fără fructe în vasul de fermentație, se adaugă zahăr (opțional), apă și drojdie. Se amestecă bine. Este de dorit ca rezervorul de fermentație să rămână cel puțin 20-25% din spațiul liber de spumă și dioxid de carbon.
3. Pe gâtul recipientului pentru a stabili o capcană apă sau mănușă medicale cu gaura deget, pentru a sigila toate articulațiile. Se transferă sticla într-un loc întunecat, cu o temperatură de 18-25 ° C. Dacă după 1-2 zile fermentație nu a început, adăugați mai multă apă.
Data de Tentativă fermentate must de compot - 5-8 zile. Atunci când încetează sigiliu de apă pentru a sufla bule de aer în partea de jos va precipita Braga a eliminat și va fi amar la gust, fără dulciuri, puteți trece la pasul următor.
Obținerea Moonshine compot
4. recupera Compoturi Braga drenată din sedimentul în alambic.
5. distilat pe aparat fără brewed fractionating. Se filtrează produsul până la rezistența în picătură cu jet sub 30%.
6. Se măsoară cetatea a primit vorbe de clacă. Se determină cantitatea de alcool pur (volum înmulțit cu Fortress, apoi se împarte la 100). Se diluează cu apă la distilat 20%. Nu curățați, pentru a rămâne aroma de fructe. Depăși din nou. Prima 12-15% din randamentul cantitatea de alcool pur trebuie colectate separat și se toarnă sau utilizarea în scopuri tehnice. Aceasta este „cap“ - fracțiunea dăunătoare care conțin substanțe periculoase.
7. Filtru „corp“ (produs principal) până la rezistența în picătură cu jet sub 45%. Termina selecția sau colecta „cozi“ (ultima fracțiune) separat.
8. Înainte de utilizarea compot stand-Brew (într-un recipient din sticlă, închis ermetic) timp de 2-3 zile într-un loc întunecat, rece, se va îmbunătăți simțitor gustul și aroma.
Bună ziua, dragă alkofan. Braga a pus pe această rețetă, doar de trei ori mai mult. 1 zi pentru a recupera (puternic), iar apoi o altă zi abia abia. Cine este tăcut. Gustul dulce dulce și amar acolo, luminat, și precipitatul este. Match se stinge. El a stat la poarta. Balonul a fost încălzit la începutul fermentației, temperatura camerei este de aproximativ 22 de grade. M-am gândit că drojdia a murit răspândit chiar și drojdie poate 50-100 de grame. reacția zero. drojdie de alcool. Spune-mi ce să fac?
Bună ziua, Alkofan!
A fost nevoie de șapte zile, bere preparată la domiciliu este clarificat, precipitatul a căzut, sigilării cu sufletul la gură departe, dar pe suprafața există o cantitate mică de bule fine.
Gustul este acru, decât chiar seamănă cu vin, dar nu amar. 7 arată Alcoolmetri%. Există temeri că ar putea juca în oțet.
Eu cer sfatul, deoarece aceasta este prima experienta cu un Braga de fructe așteptați până când bulele dispar complet de la suprafață?
Faceți o primă distilare? Sau mai mult, se adaugă zahăr și apă?
Dacă nu dulciuri, distilat.
Bună ziua, dragă Alkofan!
A făcut o dublă distilare, producția a fost:
prima porțiune din aparat brewed convențional selectat cozile, corpul și capul lăsat - 1415 ml de concentrație 50%.
a doua porțiune a selecției pe mini capetele de coloană și cozile au primit 400 ml de alcool putere 92%.
Am o întrebare: dacă este necesar să se îndepărteze și produsul rezultat?
În distilarea inițială a 12 L de spălare și re-primi ieșire 400 ml. alcool - este normal acest lucru?
Vă mulțumim anticipat pentru răspunsul dumneavoastră.
1). Nu este nevoie să fie curățate.
2). Ieșirea depinde de conținutul de zahăr. De la 1 kg de 1,1 litri ar trebui să fie de 40%.