ingrediente
Cum de a găti
Pas cu pas fotografii
1. În primul rând, mai bine să aibă o masă, care se poate roti. astfel încât să puteți cumpăra de la Ikea. L-am pus pe o tablă sau o bucată de carton, și plasăm segmentul pe hârtie de copt ei, în care încercuit conturul coloană cerc de același diametru. ca substrat. pe care este tortul. Cercul lubrifiază ganache, ganache nu ar trebui să depășească intervalul de circuite.
2. ----
3. Puneți prăjitura cu susul în jos, în cercul nostru cu ganache, este acum în partea de jos cu carton va top tort. tsentruem rapid tort. Am pus încă un strat suplimentar pe partea de sus a tort. Deoarece tortul din frigider, Ganache se întărește dedesubt foarte repede și tort nu se va muta!
4. Aplicați spatula Ganache.
5. Și orice instrument cu un unghi ascuțit începe pentru a elimina excesul de Ganache.
6. Acum ceas, că nu a eliminat prea mult Ganache. ați atins doar doar conturul creion pe hârtie, aici trebuie să se oprească, deoarece diametrul. circuit pe hârtie și substratul au aceleași. Acum, a pus tort în frigider, toate în același mod și hârtie inversat. Noi da ganache cum să înghețe!
7. ----
8. Odată ce Ganache a înghețat, trebuie să ne întoarcem tort. Noi o facem repede și cu încredere! Acum, cu partea de jos a substratului de carton este în partea de jos și la partea de sus a hârtiei, asta este, și ar trebui să fie eliminate.
9. separă fără probleme, iar sub acesta va fi margine frumos și ascuțite superioară. )
10. Acum puteți merge pe ganache Spatulă fierbinte, pentru a compensa neregularitățile sau poate cauza un pic Ganache dacă mai aveți goluri mici pe suprafața turtei după îndepărtarea hârtiei. Void ar trebui să fie obligatorie. astfel încât nu a fost foarte frumos bule de aer sub mastic, mastic este crescut cu aer se va strica aspectul tort. Ei bine, asta e tot! :)
informaţii suplimentare
Sper că ajută la MK. care de multe ori nu ajung la nivelul de sub tort mastic și este imposibil de a realiza o suprafață plană sau o muchie ascuțită de top de la tort. Metoda este foarte simplă, dar necesită un pic vremeni.Ya folosi Ganache foarte puternic. ciocolata crema de 2: 1, 53-56% ciocolata si crema de 38%, și poate fi de 35 sau 33% turte zhirnosti.Vse înainte de nivelare ar trebui să stea într-un frigider pentru a se toarnă crema și biscuiți dumneavoastră, toate prăjituri sunt deja pe substraturi de carton robust și diferența dintre turta și substratul de aproximativ 1 cm.
Nivelarea tort sub mastic cum să gătească acasă rapid și gustos: Reteta
Vă mulțumim pentru clasa de master!
Vă mulțumesc, Jack, foarte util! O alta ar fi un maestru de clasă, cum ar fi un tort acoperit cu mastic, deci neted si fara riduri a fost, și nu funcționează.