Curmale - reprezentantul luminos al fructelor subtropicale, în sensul literal și figurativ. Nu e de mirare este, de asemenea numit „soare portocaliu“, „inima copac măr.“ Numele său în limba latină înseamnă Diospyros kaki „hrana zeilor“. Poate pentru că un mare beneficiu pentru corpul uman.
Fructele apar pe rafturile supermarketurilor și piețelor din toamna târziu, și să le strângem până la îngheț. o abilitate extraordinară de a smulge fructul de coacere curmale permite recoltarea în așa-numitul „Maturitate detașabilă“, oferind transportabilitate bun. Faptul că astfel de fructe coapte, ele sunt adesea plasate împreună cu banane în cutii de carton. Într-o zi, fructele rândul său, portocaliu strălucitor.
Cu toate acestea, fructe curmal este adus de multe ori și a pus în vânzare imatur. Deoarece gustul și beneficiile fructelor depind direct de gradul de coacere, sfatul principal atunci când cumpără - au tendința de a alege cel mai copt fruct.
Acesta va fi util, de asemenea, să împartă și să stocheze o grămadă de fructe separat.
persimmons corespunzătoare de cumpărare
Cumpărătorul trebuie să știe că tenacitate neplăcut și rugozitatea au fructe imature, și rodul unor soiuri de curmale. gust astringent este pierdut doar după maturarea completă atunci când carnea devine ca un gel, păstoasă sau pulverulentă chiar semilichidă.
Alege o atingere curmale coapte
Întotdeauna începe cu achiziționarea de curmale verifica atingerea ei: mai moale fructe atât de coapte. Nu este permis pentru făt a fost spart. Prezența dungi maro subțire - dovezi că curmal japonez a trecut deja pragul de maturitate și nu poate fi imatur. Dar prezența punctelor negre este un semn rău - probabil frustrat că înainte de timp. Coaja trebuie sa fie stralucitor si fin, aproape transparent, nu dens. Definește curmal japonez de maturare natural (pe copac) peduncul uscat (coadă). La fructele coapte cozii trebuie să fie uscat.
La selectarea curmale, de asemenea, să acorde o atenție la forma: poate fi cilindric, conic, rotunde și plate. Se crede că mai dulce și mai delicioase - forme circulare și rotunjite. Culoarea fructului să fie saturate. Nu alege un fruct portocaliu deschis - acestea sunt, de obicei imature.
Wren ciocolata
Una dintre cele mai populare și delicioase soiuri de curmale. „Wren de ciocolată“ se distinge prin culoare maro aproape negru și vene mai întunecate în carne și oase. El este întotdeauna cu semințe - dovezi că polenizarea de flori au avut loc.
Este un hibrid de curmal japonez de mere. Fructul conține acizi astringent mai mici decât cel al comun curmal japonez, astfel încât gustul său este foarte plăcut, amintește și gutuie. și mere și caise. Consumul de carne lui este destul de ferm, musca, ca un măr. Are pielea subțire strălucitor. Semințele nu sunt disponibile.
Sfaturi pentru coacere persimmons de fructe si elimina astringență
În caracteristicile de gust ale diferitelor soiuri de curmale sunt împărțite în tartă (ele au doar maturarea completă asigură dispariția astringenta), neterpkie (ei chiar de stat imatur nu astringenta), variind (au un gust depinde de disponibilitatea de semințe de fructe: în pulpă de fructe fără semințe unpollinated portocaliu deschis, iar starea nematurate este foarte tart, în timp ce semințele din pulpa de fructe este maro închis, cu un gust dulce fără astringență).
Dacă ați cumpărat încă tartă curmale necoapte, apoi utilizați una dintre următoarele metode pentru maturarea sa, care este îndepărtat într-o anumită măsură, astringenta:
- Pune curmale aproape (de preferință împreună în ambalaj) cu fructe, producerea de etilenă (mere, banane);
- va ține fructele în apă caldă (40 grade Celsius) în timpul zilei;
- toarnă fructe de 10% soluție de var pentru câteva zile.
Depozitarea de fructe curmale
Alegeti curmale - aceasta este doar jumătate din bătălie. Este la fel de important de a livra fructe și întreținute în mod corespunzător, deoarece acestea sunt foarte delicate, mai ales dacă este în stare de copt.
În ciuda moliciune și sensibilitate sale, curmale dacă este depozitat în mod corespunzător conservate destul de bine. În fructe frigider ar dura 2-3 luni. Condițiile de depozitare optime sunt: temperatura 0-1 grade Celsius, umiditate - 90%.
Dacă stocați fructe în cameră (pivniță, cămară, logie), nu uitați să asigure ventilație, evita uscarea. Pune în lăzi de fructe preferabil nu mai mult de 2 straturi. Utilizați chips-uri sau alte înmuierea materialului de ambalare. Fructele trebuie să fie stabilite într-o ceașcă de primul strat, iar al doilea - în sus.
Curmale poate menține o sacadat, uscate și congelate. Când decongelare fructele trebuie să fie plasate în apă rece
fapte interesante
copaci curmale sunt mari, de până la 10 m, au o creștere pe termen lung și rodirea, să trăiască cinci sute de ani.
Astringent, tartă gust efect curmale atașat substanta - tanin, care dispar în cursul sarcinii. Taninul joacă un rol important în protejarea plantei de a fi mâncat de diferite microorganisme și animale. Aici suntem, oamenii nu le place tarta de fructe.
În acest articol, am discutat despre modul de a alege un curmal japonez, să-l mențină în mod corespunzător. Acum puteți cu această bogăție de cunoștințe pentru a merge cu îndrăzneală la cumpărături în orice supermarket sau pe piață și să cumpere fructe și utile cel mai copt pentru ei și familiile lor. Fii fericit și sănătos!
Alte materiale utile