Pregătirea această cremă timp de 30 minute.
porțiuni de calorii de 170 g
- Reteta clasica pentru crema de ou implică utilizarea numai gălbenușuri de ou. Cu toate acestea, puteți folosi crema și ouăle întregi, de asemenea, rezultatul va gustoase. Deci, toate ouăle amestecate cu zahăr;
- Adauga faina in greutate de ou. Se amestecă cu o lingură până la dispariția completă a bulgărilor și pentru a obține o masă omogenă;
- Într-o cratiță separată se fierbe laptele, apoi se toarnă-l în ou;
- Se agită conținutul tigaie, a pus pe foc. Cook, amestecând constant, până când crema de bere groasă.
Condamnat crema poate fi umplut Eclairs.
Proteine, sau ca el cremă pot fi găsite în magazine Eclair.
45 minute - timp pentru a pregăti porții expended.
100 g caloric în mărime de 206 unități.
- rupe cu grijă ouăle pentru a separa albul din gălbenuș. Este recomandabil ca, înainte de biciuire ouăle au fost în frigider;
- Proteinele refrigerați bici;
- Într-un castron mic smaltuita toarna apa, se adaugă zahăr la foc mic pentru a găti siropul;
- Atunci când proteinele sunt complet fluffed, iar siropul este fiert, trebuie să se toarnă încet siropul în albii si amestecati constant. Bateti crema pana cand amestecul se răcește.
Sfat: dacă adăugați acid citric, bateți va fi mai ușor și mai rapid cu biciuirea proteine.
cu lapte condensat
Aceasta reteta pentru mare de calorii, dar, de asemenea, de umplere foarte consistent pentru Eclairs.
Pregătirea caș timp de 30 minute.
Calorii per portie - 270 unități.
- Gelatina este necesară în prealabil pentru a absorbi pentru utilizarea jumătate de ceașcă de apă;
- Crema sa transformat luxuriant, brânză de vaci ar trebui să fie curățate printr-o sită fină și se amesteca intr-un blender;
- Zahărul se macină într-o râșniță de cafea în zahăr pudră. Puteți utiliza gata făcute glazură de zahăr achiziționate în magazin;
- brânză de vaci și se amestecă zahăr pudră și se amestecă împreună;
- Răcit crema de bici pentru a obține spumă pufos;
- Cheagul adauga vanilina, coaja rasă de lămâie, gelatină, topit în prealabil la foc mic și frișcă;
- A fost măturică bine din nou. Lăsați crema stea timp de 3 ore la frigider insista.
Diversificarea și schimba culoarea crem, puteți utiliza căpșuni, zmeură sau mure. Trebuie să utilizați suc de fructe de padure proaspete sau piure de fructe de pădure.
Această cremă bogată, de aceea este de dorit să se umple mici Eclairs.
Se prepară umplutura de 45 de minute.
conținutul caloric al umpluturii este de 460 de unități.
- Trebuie să se încălzească mai întâi un pic de lapte în cazul în care acesta a fost păstrat în frigider;
- Se bat ouăle, se adaugă zahăr, bate cu un mixer;
- Se toarnă în ouă lapte cald, pus într-o baie de apă încălzit pentru a se dizolva zaharul;
- Moale, dar nu lichid mash unt cu o furculita, se adauga amestecul de lapte;
- Bate până la o greutate contor.
Bateti crema ar trebui să fie foarte mult timp, dar ar trebui să se facă pe o viteză mică sau medie.
Citește cum să gătească prajiturele aromate pe iaurt sau smântână.
Această cremă este adesea umplut Eclairs furt din magazine. preparate de casă, acesta poate fi mai puțin rezistente, dar mai delicioase.
Pregătirea dulce aproximativ 1 oră.
portiuni de calorii este de aproximativ 400 de calorii.
Cum de a găti tort:
- Tigaia pus lapte, sare, unt, zahăr și apă;
- Foc mic se fierbe amestecul, timp în care ar trebui să fie dizolvat zahărul și untul;
- Imediat după fierbere, se scoate tava de la căldură. În încă fierbinte greutate de umplere făină și se amestecă spatula de lemn;
- Apoi pune din nou tigaia pe foc și, amestecând, căldură timp de aproximativ un minut. În acest timp, apuca aluatul și un pic uscat;
- Se amestecă aluatul până când se răcește. Când devine cald, se adauga oul, se amestecă aluatul. Ar trebui să fie netedă, omogenă, ușor gălbuie;
- aluat Otsadit pe hârtie specială, întins pe o foaie de copt. În lipsa unui sac de patiserie, puteți utiliza o lingura de ceai sau sală de mese, care este necesară în mod periodic pentru a uda în apă;
- Coaceți într-un cuptor cu roșu-fierbinte timp de 15 minute. Ar trebui să fie ghidate pe profiterol temperatura de încălzire și de culoare.
- În Eclairs formă finite ar trebui să aibă o culoare aurie și spațiul aerian în mijloc.
Eclairs Ready se răcească, cu o seringă umplută cu cremă de ouă.
produse de patiserie portugheze clasice
Pentru a pregăti această delicatesă este necesar ca în prealabil să cumpere tarta.
zahăr măcinat (pulbere)
Pregătirea desert aproximativ 1 oră.
Conținutul este de aproximativ 650 de Calorica de unități.
Cum de a găti prăjituri:
- Aluatul trebuie să decongelați. Decongelate și rola aluat moale pe o masă într-un strat subțire, cu grosimea de 1 cm;
- Tăiați cercuri folosind o ceașcă. Matrițele pentru briose pune aceste bucăți de aluat. Cu degetele să-l pună pe marginea și de jos. Deasupra fiecărei bucăți de aluat în forme pune o foaie de folie, și presată de mai sus, de exemplu, un teanc de sticlă rezistentă la căldură sau pur și simplu se toarnă mazăre;
- Se încălzește cuptorul. În termen de 15 de minute pentru a se coace aluatul, după această perioadă mărfurile și se îndepărtează folia și se coace timp de încă cinci minute. La temperatura finală trebuie redusă cu aproximativ 40 de grade;
- În timp ce aluatul este copt pentru a prepara o cremă. Pentru a face acest lucru, ouăle și se separă gălbenușurile și zahărul bătut. Separat, se fierbe crema. Dă crema se răcească ușor, se toarnă în ouă. Interferă, și se toarnă formochkam cu testul;
- După aceea, se coace în cuptor pentru produse de patiserie portugheze încă 15 minute. Apoi, a verifica afară crema. În cazul în care se ingroasa, apoi se scoate prăjiturile din cuptor atunci când nu - să continue să se încălzească un tratament timp de câteva minute mai mult.
După răcire prăjituri le puteți presara cu pudra.
Cornul foetaj cu cremă de ouă
Reteta pentru crema a tuburilor este aceeași ca custard clasic.
Se prepară prăjituri aproximativ 1 oră.
Calorii Desert de pana la 400 de calorii.
- Se amestecă sarea si zaharul intr-un vas, se adaugă ulei cuburi, se adaugă apă, se pune pe foc și agitare, se încălzește pentru a se dizolva toate ingredientele și formează o masă unică;
- Cu agitare constantă, se adaugă făina. Imediat aluat spatula de lemn sau silicon. Acesta ar trebui să înceapă să rămână în urmă pereți și vase asambla într-o singură bucată;
- Aluatul trebuie să se răcească, apoi aluatul poate adăuga ouă. Acestea ar trebui să fie adăugate treptat, de fiecare dată când se framanta aluatul pe deplin;
- Folosind un sac de patiserie cu o linie de relief sau de ambalare, sau pur și simplu turnati otsadit pe de copt, hârtie specială pus, aluatul sub formă de tuburi. Coaceți în cuptor până la gătit, poate dura 30 până la 40 de minute;
- După coacere Eclairs nevoie de tăiat superficial, cu un cutit pe lateral sau în partea de jos, umple crema caș de spațiu aerian (preparat ca mai sus în acest articol) si se presara cu zahar.
Pudra poate varia. Poti presara cu cacao sau nuca de cocos.
în sfârșit
Produsele, care sunt planificate pentru a măturică, cel mai bine păstrate în frigider.
Pentru a îmbunătăți stabilitatea proteinelor sau o sare a acestuia este adăugată E330 când biciuire.
Pentru creme gras Eclairs dimensiune ar trebui să fie mici - de la o cantitate mare de crema poate agrava de sănătate.