Proteinele din soia este cea mai similară în compoziția cărnii provenind de la animale și este un substitut popular. Acest produs este deosebit de important pentru fani vegetarianismului, pentru persoanele care observă posturilor religioase, precum și pentru cei care cred carnea este hrana prea grea pentru consumul zilnic. Cum de a obține proteine din soia, ce proprietăți are, și ce pericole pot ascunde? Citiți mai jos.
Ce fel de plante este - soia?
Prima țară în care au început să cultive soia, China este considerată. Soia și acum cel mai frecvent in tarile din Asia (Japonia, Coreea, China), dar în momentul în care este cultivat aproape peste tot în lume: în Europa de Sud, America de Nord și de Sud, Centrală și Africa de Sud, Australia, pe insulele din Pacific și Oceanul Indian .
Fructe soia sunt boabe de soia, care sunt consumate fierte și fierte, și sunt realizate din făină de soia, Texturat de soia (carne de soia), lapte de soia, branza de soia, si alte alimente.
Principalele componente valoroase conținute în soia, este proteina din soia. foarte asemănătoare în compoziție proteine animale. În acest caz, spre deosebire de carnea animalelor, soia conține foarte puțină grăsime, care un produs alimentar face.
Texturat de soia nu are practic nici un gust sau miros de propriile lor. Când gătiți Texturat de proteine din soia sau sa fiert în mod tipic înmuiate într-un bulion sau marinată la adăugarea de condimente și mirodenii. Datorită structurii sale spongioasă absoarbe marinata arome Texturat și devine potrivit pentru gătit în continuare.
În forma Texturat uscată stocate timp de aproximativ un an și fierte - nu mai mult de trei zile, și întotdeauna în frigider.
Poate proteine din soia pentru a inlocui carnea?
Dar trebuie să ne amintim că unele dintre vitaminele și mineralele găsite în cantități semnificative numai în carnea animalelor, astfel încât cei care au decis să renunțe la utilizarea sa, este necesar să se gândească la aportul constant de complexe de vitamine prescriptori dietetician și de a determina doza corespunzătoare.
De asemenea, proteine din soia valoroase, această cultură cuprinde lecitină. Lecitina este o substanță grasă particular având proprietăți unice. Lecitina accelerează metabolismul, scade colesterolul din sânge, arde grăsime și încetini acumularea lor în ficat și alte organe interne.
In plus, fosfolipide de soia bogate acizi grași utili și isoflavone (fitoestrogeni substanță de grupe protectoare de cancer). Conținute de acesta și corpul dorit macro- și microelemente, cum ar fi bor, mangan, fier, iod, magneziu, fosfor, etc.
Există dovezi că soia ajută la eliminarea din organism a metalelor grele și radionuclizi.
Dar există, de asemenea, factori negativi care ar trebui să fie luate în considerare atunci când se utilizează proteine din soia. izoflavoni din soia, care oferă un efect general benefic asupra organismului, poate inhiba sistemul endocrin uman, prin urmare, produsele din soia sunt contraindicate pentru copii sub trei ani și a persoanelor care suferă de boli tiroidiene. Aceste substanțe pot cauza probleme pentru femeile de vârstă reproductivă, reducând șansele de a concepe un copil. Prin urmare, în timpul planificării sarcinii, precum si in primul trimestru de sarcina a produselor din soia copilului este de a abandona complet.
Creat cu dragoste, tandrețe și grijă.
Redarea unui site sub orice formă, inclusiv în traducere, în orice media, inclusiv pe Internet, este posibilă numai cu condiția ca legătura directă cu www.posobie.info.