Chokolatl - crearea azteci, care, în cele mai vechi timpuri a fost numit darul zeilor - nu este doar delicios, dar, de asemenea, un produs foarte util. Substanțe de cacao îmbunătățesc memoria, stimulează activitatea centrelor creierului, tonifica, pentru a îmbunătăți starea de spirit și de a da o taxă de vivacitate pentru intreaga zi. Este o explicație demnă de dragostea oamenilor pentru această delicatesă minunat.
În secolul al XVI-lea, europenii au decis să schimbe „băutura de Montezuma“, dându-i un gust dulce. Înlocuirea zahărului ardei iute schimbat radical gustul calitățile ciocolatei, dar experimentele nu au fost de peste. Henri Nestlé a adăugat într-un lapte condensat amar de ciocolată întuneric și a luat o noua bautura brand cu un gust neobișnuit, care a câștigat popularitate instantaneu.
fapte interesante despre ciocolata cu lapte
72% dintre americani prefera ciocolata cu lapte.
Acest tratament gustoase - o componentă obligatorie a meniului soldați, astronauți și piloți.
Acestea sunt fapte interesante și utile care dovedesc încă o dată că ciocolata - un cadou magic de strămoși, ne face viața mai plăcută.
Cum de a alege și de magazin?
Ciocolata cu lapte are o suprafață lucioasă de înaltă calitate (a se vedea. Fotografia). Dacă se rupe, atunci ar trebui să auzi o anumită criza. ciocolată naturală se topește literalmente în gură. În cazul în care produsul este depozitat pentru o lungă perioadă de timp sau incorect format film alb pe suprafața țiglă. La alegerea ciocolata cu lapte, să acorde o atenție la integritatea ambalajului, precum și un desert absoarbe mirosurile, care agravează caracteristicile sale aroma.
La o temperatură de 12-20 de grade, perioada de valabilitate a prăjitura este un maxim de 18 luni.
Utilizarea de ciocolată cu lapte este prezența de vitamine, minerale și alte substanțe care sunt esențiale pentru organism. Somptuos acest magneziu confecție, care este necesar pentru proteine, fosfor și metabolismul carbohidraților. Cu toate acestea, acest mineral este important pentru mușchiul inimii și a sistemului nervos. Există în ea de fier, care este necesar pentru formarea de sânge, precum și potasiu și calciu. Compoziția de ciocolată cu lapte includ teobromina - un alcaloid important pe care stimulează activitatea creierului care imbunatateste memoria si concentrarea. Acest desert poate îmbunătăți starea de spirit.
compoziția și proprietățile utile
Ciocolata de lapte conține următoarele ingrediente: masă de cacao, unt de cacao, pudră de cacao, lapte uscat sau evaporat zahăr. Conform standardelor europene, ciocolata cu lapte reală ar trebui să cuprindă cel puțin 25% solide, dar cele mai bune note conțin de obicei 30-50% din cacao. Smântână sau lapte este permis ca uscată fără grăsime, și îngroșat cu zahăr. Grăsimile pot fi legume, deși este de preferat să utilizeze grăsimi de origine lactate.
Producătorii dau ciocolata folosind o aromă plăcută de vanilină - un substitut artificial pentru vanilie, care se caracterizează prin proprietăți afrodiziakalnymi pronunțată și costuri ridicate.
Ciocolata de lapte conține o cantitate mare de zahăr sau înlocuitori sale (55%). Adesea găsit în compoziția emulgatorul - lecitină din soia, care crește temperatura de topire și durata de depozitare de bunatati.
Ciocolata de lapte diferă de la alte specii - consonanță note negre sau amare parfumate de cacao și gust cremos. Acesta este utilizat pentru glazurare de batoane de ciocolată, prăjituri, cookie-uri, bomboane.
Teobromină, conținute în ciocolată cu lapte, imbunatateste functionarea creierului (mai ales de memorie), stimulează inima. Produsul conține necesar corp de potasiu, calciu, magneziu și fier.
Compoziția de ciocolată cu lapte
Adesea, producătorii dau această aromă plăcută delicatețe folosind vanilină, care este un substitut artificial pentru vanilie. În plus, compoziția de ciocolată cu lapte include o cantitate considerabilă de zahăr și înlocuitorii acestuia. Există, de asemenea, emulsifianți - lecitină din soia, care crește durata de depozitare și un punct de topire al produsului dulce.
Beneficiile ciocolatei cu lapte
Beneficiile ciocolatei cu lapte cât mai bine posibil daune depind în mod direct de cantitatea de produs consumat. Dacă vă permiteți să nu mai mult de câteva felii de această delicatețe, substanțe de cacao în compoziția sa un efect benefic asupra organismului, imbunatatirea memoriei si energizante pentru intreaga zi.
Teobromină, care este de asemenea prezentă în acest produs, întărește beneficiile ciocolatei cu lapte, deoarece ajută la îmbunătățirea funcțiilor cerebrale și stimulează inima și vasele de sânge.
Calorii lapte de ciocolata 554 kcal.
valoarea energetică a produselor de ciocolată cu lapte (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)
39 kcal)
Grăsime: 34,7 g (
312 kcal)
Carbohidrați: 50,4 g (
Raportul energie (B | x | y): 7% | 56% | 36%
Utilizarea la gătit
Ciocolata cu lapte - este un mare desert independent, dar, de asemenea, este folosit în rețetele altor produse. Bazat pe ea, puteți face sos, smântână, sos, etc. puteți face o varietate de bijuterii din ciocolata topita. Este folosit în populara fondue.
Cum de a găti o ciocolată cu lapte de la domiciliu?
Mulți cred că pentru a găti un lapte de ciocolată delicioasă la domiciliu este imposibil, dar nu este. deserturi de casă va fi la fel de natural utilizați numai 4 ingrediente: 80 de grame de pudră de cacao, 200 de grame de zahăr, 12 st. linguri de smântână și 50 g de unt. Puteți modifica raportul de aspect în funcție de preferințele dumneavoastră.
Ia recipientul și se amestecă zahăr, pudră de cacao și se amestecă bine. Apoi, pentru a trimite smantana si se amesteca pana la o consistenta buna. Se pune un recipient pe aragaz la foc mediu, amestecand constant, se adaugă uleiul și așteptați pentru ca aceasta să se topească complet. După aceea, lăsați pe placa timp de aproximativ 30 de secunde. și opriți gazul. Este deja posibil să se utilizeze sau să trimită la frigider până la solidificare completă.
Daunele de ciocolată cu lapte și contraindicații
Harm ciocolata cu lapte poate aduce din cauza conținutului său ridicat de calorii, deci nu poate fi acolo în obezitate, precum și persoanele care doresc să piardă în greutate. Măsuri de precauție ar trebui să fie tratate la un desert cu alergii, deoarece acest lucru poate provoca erupții cutanate și mâncărime.
Deoarece ciocolata conține o mulțime de zahăr, este foarte produs de mare de calorii care conține 100 de grame de 500-550 kcal.
Ciocolata si produse din ciocolata
Dar este important să ne amintim că ciocolata are proprietăți benefice în sine. Și - naturale. Acest lucru este deosebit de important pentru ciocolată albă, în cazul în care de fapt, nu ciocolata. Există numai unt de cacao, și pulbere de culoare crem utilizate pentru a da culoare.
Produsele care conțin, de asemenea, ciocolata ca una dintre componentele pot avea proprietăți diametral opuse. Torte doar suprasaturat cu grasimi si carbohidrati. Dulciurile de aditivi artificiali este mai mare decât materiile prime naturale. Chiar și barele de ciocolată, de consistență și gust umplut cu nimic - toate acestea nu este ciocolata, care poate fi numit „hrana zeilor“.
Deci, dacă doriți să încercați un adevărat, util și naturale de ciocolata, va trebui cu siguranță pentru a găsi negru și amar. Și nici lapte și dale albe, care la altceva decât carii dentare, nu conduc.
Harm și contraindicații
Intoleranța individuale, diabet si obezitate probleme.