Carp - un pește din familia crap, foarte gustoase, dar extrem osos. Din acest pește este preparat ca mese festive și convenționale. Există o varietate de rețete pentru crap. Principala metodă de preparare a crapului de argint este fierbinte, dar puteți găti și de ureche. Bine peștele și sosul și umplutura.
Platouri din argint crap sunt de asemenea potrivite pentru masa convenționale, cât și pentru vacanță, astfel încât acest pește este foarte bine combinat cu o mare varietate de produse.
Unele retete crap permit utilizarea de pește cu oase, și pentru unii, cum ar fi cotlete, file de nevoie. Pentru a face fileurile, trebuie să curățați mai întâi peștele pe cântar. Mai bine curat de pește de construcții chistilkoy, dar dacă nu, puteți utiliza o furculiță. După aceea, scoate insides, branhii sunt tăiate și bine spălate. Pentru a face file, este necesar ca, pornind de la cap, face o incizie de-a lungul coloanei vertebrale a peștelui și separați cu grijă carnea de pe oase. Apoi întoarce peste peștii și separați carnea, pornind de la coadă.
Cele mai populare feluri de mâncare de crap - îl taie și pește la grătar. Cum de a găti un crap, și să-i atât pe plac? Pentru a prăji bucățile de pește, nu este nevoie de rețete speciale pentru crap - suficient pentru a taie cateva felii de file de 2-3 cm, și se prăjește, dar înainte de care au nevoie pentru a adăuga sare după gust și se lasă timp de douăzeci de minute. Pentru chiftele file de tăiat în bucăți, asigurați-vă că pentru a verifica prezența oaselor și a defila printr-o mașină de tocat carne. Cartofi și ceapa curate și, de asemenea, împreună cu pâine defila și șuncă.
Pâine înainte de a absorbi în puțină apă. Rezultată sare tocată și piper după gust, bine frământat și să facă hamburgeri. Agonia roll nu este necesară. Apoi se toarnă ulei în tigaie și locul pe foc mediu. Tigaie să se încălzească, astfel încât uleiul este roșu-fierbinte. Cotlete prăjite pe ambele părți sub capac până la un crocant frumos. Cotlete sunt obținute gustoase și popular cu toată lumea, chiar și pentru cei care, în principiu, nu le place prăjituri de pește, deoarece acestea nu sunt deloc similare.
Înainte de a prăji chiftelutele, va trebui să taie bucăți de pește sare. Pentru un timp, până când chiftelutele sunt gata, prosolitsya de pește. După cotlete tigaie trebuie să fie spălate din nou, se toarnă puțin ulei și a pus de căldură în sus. O ceașcă de ou și bate bine permisiune sau scuza lui. Într-un alt vas se toarnă pesmetul. Acum, bucățile de pește trebuie să se scufunde în ou, rola în pesmet și se prăjește, cum ar fi burgeri, din ambele părți.
Din cap, oase de pește și înotătoarele pot face o supă excelent.
Dar este posibil pentru a găti supă de crap si alte medicamente prescrise. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Carp 700 gr
Cartofi 6 bucăți
Tomate 5 piese
Țelină, cimbru, condimente
Pește bulion 2,5 litri.
Cartofii trebuie să fie curățate, tăiate în felii, puse în bulion de fierbere și se fierbe până moale. După aceea de incendiu este redus, se adaugă peștele și se fierbe timp de încă 15 minute. La sfârșitul urechii este sărată, se adaugă condimente, roșii felii și țelină. Inainte de servire in supa adauga ceapa tocata.
Odată ce peștele este gata, ar trebui să fie un sezon bun cu sare și a pus într-o tigaie sub presă și se pune în frigider timp de 24 de ore. Apoi peștele se spală bine, a pus într-un oțet de presă și 6% se adaugă, astfel încât lichidul acoperă peștele și îndepărtat din nou în frigider, deja la 6 ore de agitare pește la fiecare două ore.
Peștii spală din nou, adăugat la gust ulei vegetal, se adaugă inele tăiate sau jumatate inele ceapa si piper negru si se agita amplasat foarte aproape de bănci. O oră mai târziu, crap și este gata pentru a fi servit.
Există rețete pentru crap, în care oasele, cu excepția crestei, la rândul său jeleu. Este necesar să se taie morcovii și ceapa și a pus pe partea de jos a cratiță. Se acoperă cu un strat de morcovi pește și strat de acoperire și ceapă. Apoi, tot ce se presara cu condimente, sare și se toarnă pește, astfel încât apa este numai ingrediente ascunse.
După fierbere, se îndepărtează spuma, reduce focul, închiderea capacului și tomim 6 ore. Capacul nu poate fi scos! Prin această metodă se obțin pești Succulent, în care toate oasele mici dizolvate și transformate în jeleu. Încercați-l, vă place!
