ciuperci murate - o gustare favorit în multe familii. Acest lucru se datorează faptului că ciuperca, preparate prin această metodă de conservare, păstrează textura lor crocantă, înzestrat cu un gust unic. Există mai multe modalități prin care să Pickle ciuperci, lor convențional împărțite în două grupe - metoda de cald și la rece. Înainte de a începe de gătit, ciupercile trebuie să se pregătească în mod corespunzător.
ciuperci murate - o gustare favorit în multe familii
Prepararea produsului si sfaturi utile
Înainte de a găti ciuperci conservate, care doresc să se pregătească în mod corespunzător:
- fiecare ciupercă este inspectat, curățate de moloz și murdărie;
- Toate mișcări de masă micotice pentru ciuperci lapte putred, vechi și roase de viermi;
- fiecare ciupercă spălate, curățate cu o perie;
- necesită în continuare ciuperci de înmuiere: pentru că fiecare ciupercă este deplasat într-un recipient acoperit cu email, astfel încât capacul este orientată în jos și apoi masa este umplută cu apă rece și lăsat timp de 2 zile;
- pentru perioada necesară pentru a înlocui apa de înmuiere de 4 ori, ultimul lot de lichid care urmează să fie podsolit.
culegătorii de ciuperci dezvoltat câteva sfaturi pentru a vă ajuta să obțineți o gustare delicioasă de iarnă aromat:
- trebuie doar să utilizați sare de masă obișnuită într-un amplu proces de sărare;
- dacă în timpul preparării produsului era prea sărată, ciupercile sărate trebuie plasate într-o apă rece pentru 3 chasa;
- ciuperci, murate mod rece, nu puteți rula până la bănci, în caz contrar, atunci când utilizarea lor este posibilă otrăvire.
După preparare completă a ingredientului principal, poate fi sare, folosind metoda rece sau la cald.
Ca ciuperci sare: reteta rece
Tehnica la rece ciuperci conserve se bazează pe respingerea produsului tratament termic. Shiitake preparate prin această metodă păstrează textura lor crocanta.
Nu puteți purta pantofi preferate?
Pentru a pregăti o gustare pentru sezonul de iarnă este necesară:
- 2 rădăcini de hrean;
- sare 2 cana;
- 3 coacăze coli;
- 5 ciuperci lapte kilogram;
- 2 foi de hrean;
- 8 catei de usturoi;
- 3 țeavă mărar.
Tehnica la rece ciuperci conserve se bazează pe respingerea prelucrării termice a produsului
Cum este sărarea:
- Ciuperci sunt instruiți.
- Ciuperci înmuiate straturi suprapuse în butoi sau bol cu email. Fiecare strat trebuie să fie stivuite felii de decojit și tocat usturoi, hrean și condimente. De asemenea, fiecare strat fungi prisalivaem.
- Apoi, într-un recipient umplut cu jet de apă obișnuită, iar stratul superior a fost plasat fungii jug. În această etapă, este necesar să se asigure că toate masa fungice a fost găsit în saramură.
- Snack înmuiate în saramură timp de 2 zile. În acest timp, trebuie să modificați de două ori lichidul din rezervor prin turnarea de apă proaspătă.
- Apoi gustare lăsat în lichid timp de 1 lună. În acest moment, doriți să se asigure că toate ciupercile au fost acoperite cu saramură, în caz contrar stratul superior începe să se răspândească mucegai.
- Produsul finit este distribuit borcane sterilizate și închise cu un nailon sau capac din plastic.
Păstrați o gustare este mai bine în frigider și de a folosi aceasta poate fi după distribuirea băncilor.
Cum să murarea ciuperci în condiții de seră
Mulți experți sunt înclinați să creadă că ciupercile de sare, utilizând procedura de tratare a apei de fierbere. Când ciupercile la cald conserve obținute moale și delicat.
Pentru prepararea meselor la domiciliu aveți nevoie de:
- 3 kg de ciuperci negre;
- 3 frunze de varză mare;
- mese sare 1 linguriță;
- 1,3 litri de apă;
- 0.5 desert lingură de semințe de mărar;
- 30 mazăre ardei amestec;
- 3 frunze de cireșe;
- 2 foi de hrean;
- 6 catei de usturoi;
- 0.5 desert lingură de cuișoare.
Când ciupercile la cald conserve obținute moale și delicat
Cum se murarea ingredientul principal pregătit pentru iarna:
- Primul pas ar trebui să fie pentru a absorbi ciupercile pe tehnologia descrisă mai sus.
- ciupercile inmuiate si periate in prealabil sunt plasate într-un recipient cu apă și se fierbe timp de 6 minute după fierbere.
- saramură pregătește într-un recipient separat: aruncate în semințe de mărar apă, piper, cuișoare, frunze de cireș, sare. Se amestecă până când se fierbe lichid uniform.
- Ciuperci bizui într-o strecurătoare, apoi cufundat în saramură preparată. produs Produsă pentru încă 30 de minute.
- 3 minute înainte de sfârșitul fierberii repede în saramură și usturoi hrean purificat.
- Pe stratul superior a fost plasat ciuperci frunze de varza, capacul și jugul. În această etapă doriți să verificați că toate produsul sa dovedit a fi scufundat în saramură.
- Pan este rearanjat într-un loc rece timp de 2-3 zile.
- Gustare mutat într-un recipient curat și sterilizat este plasat.
- Containere sigilate, cu ajutorul cheii de conservare.
Dacă după gătit ciuperci gust amar, apoi tehnologia înmuierea ciupercile de lapte a fost spart, și au fost scoase din apă prea repede. De aceea, înainte de ingredient de gătit trebuie să fie pregătite cu atenție pentru a se evita deteriorarea produsului.
Conservarea ciuperci albe de lapte
Ciuperci albe au un gust plăcut și o structură delicată crocantă interesantă. Aceste ciuperci sunt absorb perfect gustul condimentelor, cărnuri asupra noilor note aroma. Ciuperci albe poate nu numai sare, ci și la marinat. Ciuperci albe conservate pot fi bază de rețetă prezentată mai jos.
Ca sare de ciuperci albe?
Ciuperci albe murate va fi un decor real al mesei. Mai mult decât atât, această gustare are un gust excelent, astfel încât pot completa aproape orice masă servită. Pentru pregătirea necesară:
- 2,5 kilograme de ciuperci albe de lapte;
- sare lingură 4 cină;
- 1 litru de apă;
- mărar 2 umbrelă;
- 4 catei de usturoi.
Ciuperci albe murate va fi un decor real al mesei
- Ciuperci uscate preparate, curățate de spori, care sunt situate sub capacele. Ciuperci înmuiate.
- ciuperci mari sunt tăiate în mai multe bucăți mici și sunt lăsate în întregul stat.
- Recipientul este umplut cu apă sărată și apoi este adus la fierbere. Masa fungică în saramură rezultată opărite timp de 7 minute și apoi se răcește în apă rece.
- În saramură convențională obținută din apă și sare, mărar și se potrivește cojit usturoi. Picant lichid rezultat rambleu fungi. Pe stratul superior este setat jug. În această stare, ciupercile trebuie lăsate pentru o zi, uneori agitare.
- Produsul finit este expandat în borcane sterilizate, se toarna saramura. Recipient închis cu capace de plastic.
- Ciuperci prosolyatsya o lună.
Păstrați un gol în băncile au nevoie într-un frigider. Pentru a proteja stratul superior de propagarea mucegai, este necesar să se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline.
Cum se marineze ciuperci albe: rețeta în bănci de iarnă
Adauga coaja de Gruzdev le poate marinati cu scorțișoară. Aceasta gustare este o feluri de mâncare principale și garnituri complement perfect.
nevoie pentru marinare:
- 1 ciuperci lapte kilogram;
- 0,5 desert lingură de scorțișoară;
- 0,5 linguri desert de acid citric;
- 5 mazăre ienibahar;
- frunze de dafin 3;
- 1 mese lingură 9% oțet.
Aceasta gustare este un complement perfect pentru cursuri principale și garnituri
- ingredient principal preparat se fierbe timp de 5 minute în apă ușor sărată.
- ciuperci fierte într-o strecurătoare usuca usor, mutat într-un recipient diferit.
- Masa fungic se toarnă apă, se adaugă sare, condimente, totul se agită și fierte la foc mediu timp de o jumătate de oră.
- Shiitake expandat în borcane curate, saramură condimentată și acid citric. Capacitatea este acoperit cu un capac și trimis pentru sterilizare. Acest proces ar trebui să ia aproximativ 40 de minute.
- snacks-uri laminate sterilizați, a pus capacul în jos și încălzit pătură.
Recoltarea, fierte în această rețetă, se pare licitație și savuros. Cât timp poate fi folosit? Cel mai bine este să încercați ciuperci murate, la o lună după executarea cusăturii lor.
Folosind rețetele prezentate, puteți face gustări mari pentru iarna, care vor completa nu numai o masă festivă, dar, de asemenea, pentru a diversifica cina de zi cu zi. În timpul pregătirii de ciuperci de lapte trebuie să urmeze cu atenție instrucțiunile prezentate, și apoi ciupercile se dovedesc fraged, parfumat, clare și nu va avea un gust amar.
Și un pic despre secretele.
V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:
- incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
- disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
- criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
- durere în timpul sau după efort;
- inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
- ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.
Atenție, numai azi!