Inițial, cuvântul francez „julienne“, a însemnat un mod special de tăiere legume și rădăcinoase, cele mai multe verii. Dar, în timp, termenul a ajuns să fie numit o masă gourmet, servit în cutii mici. Julien include ciuperci, carne de pasăre sau fructe de mare, coapte și acoperite cu o crustă cremă de brânză. Astăzi vă vom împărtăși cu tine o reteta delicioasa cu julienne de pui.
Julienne cu pui
- fileuri de pui - 350 g;
- ceapă - 150 g;
- Crema 33% - 250 ml;
- făină de grâu - 25 g;
- Brânză - 150 g;
- unt - 20 g;
- sare si piper dupa gust.
Prepararea Julienne cu carne de pui va dura mai mult de o oră. Mai întâi trebuie să se pregătească un sos pentru copt. În partea de jos, se pune bucata oală de unt și se topesc, apoi se adauga faina si se fierbe timp de câteva secunde, apoi se toarnă smântână și se dizolvă amestecul de făină pentru a evita formarea de noduli a rămas. Sare și sos de piper.
Curățați pieptul de pui din vene, iadeșului și bucăți de grăsime. clătire Carnea și se taie în cuburi de dimensiuni de 1-1,5 cm. Ceapă curata si se taie marunt. Fry de pui si ceapa in tigai separate cu ulei vegetal. prăjește ceapa pana de culoare aurie si pieptul de pui până la jumătate, astfel încât centrul cărnii rămâne umed.
Se prepară un material refractar matrițe din ceramică sau sticlă. Proporțiile sunt calculate pe 4 julienne. Orice formă de unsoare, cu o mică bucată de unt.
În partea de jos a așeza ceapă prăjită pe partea de sus a acesteia - pui. Umpleți matrițele până sos de top. Brânză grătarul și se presară peste suprafața fiecărei matrițe, pentru a obține slide.
Trimite matrite in cuptor 200 grade preîncălzit timp de 20 de minute. Ca o regulă, julienne mânca fără o garnitura, dar dacă decideți să-l facă o cină completă, puteți să-l completeze cu garnitură de legume lumină, ca un fel de mâncare în sine este de mare de calorii. Dacă se dorește, puteți găti Julienne cu pui în multivarka. Expune modul dispozitiv de „coacere“ și trimite matrițele în multivarku în același timp.
Secretul modul de a face pui julienne, aveți posibilitatea să partajați cu toți prietenii și cunoscuții, ca un tratament deveni rapid antena semnătura.
julienne de ciuperci cu pui
- ciuperci - 300 g;
- fileuri de pui - 300 g;
- ceapă - 100 g;
- Brânză - 150 g;
- Crema 33% - 250 ml;
- făină de grâu - 20 g;
- unt - 20 g;
- Nuca de muscat - 5 g;
- sare si piper dupa gust.
ciuperci Julienne cu carne de pui nu este cu mult diferită de cea originală julienne reteta de pui. Se prepară un sos, la fel ca în rețeta precedentă. Adăugarea de sare și piper, se adaugă nucșoară sos de sol. Acest mic detaliu va schimba radical gustul vasului.
Se taie ceapa si carnea de pui, și se taie plăcile ciuperci. La diferite tigai prăji ciuperci și ceapă și pui. Răzuiesc brânza și ungeți gamelele cu unt. La semimatrițe inferioare pune amestecul de ciuperci, carnea pe partea de sus de toate, și apoi acoperă cu a doua jumătate a fungilor. Se toarnă sosul de piesa de prelucrat (de asemenea, perfect sos de brânză cremoasă), acoperă matrițele de brânză și le trimite în cuptor, preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Dacă nu aveți formulare speciale, nu vă faceți griji. Există o rețetă alternativă cu julienne de pui pe
Julienne de pui, rețeta pe care v-am spus, nu este limitat la doar două opțiuni - încercați să gătească julienne cu carne de pui și cartofi, pur julienne ciuperci. dovleac, legume, fructe de mare ... Opțiunile din acest număr unic fel de mâncare infinit, nu vă fie teamă să experimentați.
Acum, că știi cum să gătească julienne de pui, nu ezitați să invite oaspeții. Poftă bună!