Cușcuș cu carne de pui, legume, năut și ierburi orientale

cus fiert cu pui. Orientul Mijlociu sau Africa de Nord, merge practic orice loc unde puteți rapid, masă gustoasă și ieftin, probabil, primul lucru pe care va fi oferit va fi cuscusul. Multe dintre „noastre“ sunt foarte slabe - ceea ce este couscous-ul, și de obicei refuză, preferând să carne la grătar sau de pui, legume, cu toate acestea, li se cere, de obicei, o altă figură. De altfel, este în zadar gunoi. Un nativ din nordul și estul Africii, cușcuș - alimente excelente și foarte gustoase. În mod surprinzător, un astfel de simplu fel de mâncare, și este variată.

Bucătăriile în țările din Africa de Nord: Maroc, Algeria, Libia, Tunisia, Liban și, deși nu se află pe continentul african, sunt de neconceput fără cuscusul. La baza sa cuscusul - este grișul. grișul. Da! Același grișului din care noi, deoarece bucătar copilărie urât terci. Cine altcineva - și nu am putut suporta! Sincer, nu m-am gândit ... grisul.

După cum se dovedește, procesul de gătire cușcuș este foarte interesant, deși este simplu. După cum localnicii spun, fumat o narghilea - este munca femeilor. Grișul, făină - stropit pe o masă extraordinară, stropi de apă și digitație o astfel de mișcare circulară. Treptat rândul său, bulgări și pelete, care devin mai mari cu timpul. Mai mult, toate ecranate, și ceea ce rămâne în sita - este cușcuș. Aceasta este o destul de consumatoare de timp, deși simplu.

Având în vedere că grisul (grișului) - este de obicei cerealele de grâu, dar este foarte fin măcinată, couscous, așa cum rezultă din grișul, crupele de grâu, de asemenea.

Cușcuș, cușcuș, cous cous, souscous sau arabe. كسكس, ebraica. קוסקוס - uruială foarte gustoase, cu o aromă delicată, și este ușor de a absorbi mirosul și aroma de sos, care este în curs de pregătire. În est, există un vas special cu etaj, partea de jos, care sosul este gătit, iar partea superioară se pregătește cuscus, aromat sos de înmuiere cu abur. Apropo, aici, în Europa, și de multe ori în patria lor istorică, cușcuș folosind „fabrică“ și un cuplu nu este gata. Cele mai multe dintre toate - este produs semifinit, care este pur și simplu umplut cu apă clocotită.

De obicei, cușcuș gătit clasică este considerată o opțiune atunci când couscous-ul este aburit cu menta si se toarna sucul de lamaie. Cu cușcuș merge bine carnea de oaie sau de miel - va fi în Est, uita-te pentru Cușcuș Bidaoui (miel cușcuș), în meniul restaurantului. În zonele de coastă un excelent cușcuș cu pește sau crustacee. acesta înlocuiește adesea bulgur într-o salata Tabbouleh.

cușcuș legume - toate sunt peste tot, și eu cred că cele mai delicioase. Și inegalabil dulce cușcuș desert cu fructe, stafide - masfuf. Gătitul cușcuș cu păsări de carne de pui, de obicei, de asemenea, comune în est, cum ar fi fumat o narghilea. Oriunde nu sunteți conectat, vi se va oferi cuscusul cu carne de pui, carne de pui cușcuș - versiunea de Est de pui cu tocană de legume.

Cușcuș cu carne de pui și legume

despre rețeta

Cușcuș cu carne de pui - mâncăruri excelente orientale

ingrediente

1 cana cuscus
2 buc pulpe inferioare
Morcov 1 buc
Ceapa 1 buc
Rădăcinile de țelină și pătrunjel, 50 gr
0.5 năut cană
Unt 50 gr
Condimente: piper negru, frunze de dafin, sare dupa gust
Pătrunjel gust

Cușcuș cu carne de pui, legume, năut și ierburi orientale

Ingrediente pentru couscous de pui. Pui, set de legume, năut, cușcuș

Metoda de gătit preparate orientale - cușcuș cu carne de pui

Pentru a prepara couscous cu carne de pui, din motive evidente, couscous-ul este gata să ia. El a vândut acum aproape peste tot. ambalaj Cușcuș este suficient pentru 3-4 gătit pentru doi. De altfel, instrucțiunea pregătește special cușcuș - întotdeauna pe ambalaj. Pot exista diferente semnificative.

Aici este cuscusul

Couscous nu este necesar să se spele, așa cum se face de obicei cu cereale. Ea trebuie să se toarnă numai după cum este necesar, și se fierbe. Și noi trebuie să aibă grijă, năut pre-înmuiate.

Pentru a începe, se prepară sosul, carnea de pui cu legume sau, mai degrabă, având în vedere că se pregătește cușcuș foarte repede. Într-o cratiță, se aduce la fiert niște apă, arunca-l în bucățile de pui. Ce fel de piese de pui - la alegerea ta. Am preparat de pui copane - foarte convenabil pentru gătit lot și au o mulțime de carne. Și totuși, după cum spune copilul familiar, este foarte convenabil să ia o mână. De îndată ce spuma va începe să fiarbă, și să recomande scurgerea de apă și se spală bucățile de pui. Deci, o mulțime de turbiditate în bulion de pui dă furt din magazine, din păcate.

Mai mult, într-o tigaie se toarnă 3-4 căni de apă, se fierbe din nou. Arunca în apă bucăți de pui clocotită, se adaugă 1-2 frunze de dafin și rădăcini: morcovi, țelină, pătrunjel.

Se fierbe supa de pui

Rădăcinile pre-coaja si se taie in cuburi. Morcovii pot fi tăiate mai mare și țelină și pătrunjel - fin. Sare, condimente în bulion este mai bine să nu adăugați. Este ca un vârf de cuțit de ierburi uscate parfumate la gust.

Legume tăiate în cuburi

Se adaugă la fierbere bulion inmuiat nautul. Se fierbe totul în termen de 20-25 de minute. Este important de a găti năutul. Componentele rămase sunt sudate garantate.

Gatiti carnea de pui, legume și năutul la gata

În tigaie am topitura jumătate fierte unt și se prăjește pe ea ceapa tocata. Fry, până la punerea rumeneste. Se scoate din bulionul de bucatile de pui si se pune deoparte. De asemenea, eliminați toate legumele, năutul - trebuie doar să se scurgă supa intr-un bol separat, o parte din ea este încă necesar. frunze de dafin a scăzut. Legume pentru a schimba intr-o tigaie cu ceapa prajita si sote pe foc mediu, amestecând din când în când, până când lichidul sa evaporat reziduurile. Scoateți tava de pe foc, a pus bucățile de pui pe legume. capacul Pan și a pus într-un loc cald, astfel încât să nu se răcească.

Gatiti ceapa in unt. Adăugați legume fierte

Între timp, într-o cratiță se toarnă cantitatea necesară de gătit bulion cușcuș. După cum este scris pe ambalaj. În cazul meu a recomandat cușcuș cu o cantitate egală în greutate de apă, sare și un pic de grăsime. Am luat un pahar de cușcuș (este de 150 de grame, am cântărit), 150 ml de bulion. În bulion se adaugă un vârf de cuțit de sare și piper negru, și a pus-o pe foc. Odată ce supa se fierbe - a turnat cușcuș.

In bulion de fierbere Se toarnă couscous

Am scos tava de la căldură și folosind o furculiță a început să se agite șroturi. Cușcuș absoarbe perfect lichid. După 3 minute, am pus din nou tava la foc mic și se adaugă la restul de unt cușcuș.

Adauga la untul cușcuș, se amestecă și se lasă

Odată ce untul este topit, opriți căldura și a dat cuscusul să stea timp de 2-3 minute. De fapt, toate. Cușcuș a devenit sfărâmicios și moale.

Gata pentru a pune cuscusul pe o farfurie mare.

Puneți couscous-ul pe o farfurie și netedă

De obicei făcut sos, carne sau legume sunt răspândite pe cuscusul. Prin urmare, este necesar să se niveleze cuscusul pe o placă pentru a forma un strat uniform.

Pe partea de sus a cușcuș cu legume și năut pune bucatile de pui.

Pe partea de sus a cușcușul legumele, apoi puiul

Recomandați să se răspândească în jurul la marginea plăcilor, pătrunjel și, dacă da, menta - apoi couscous cu pui este foarte aromat.

Cușcuș cu carne de pui și legume gata. Vă recomandăm repeta. Te vei bucura.

Cușcuș cu carne de pui, legume, năut și ierburi

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare