Cele mai delicioase smochine proaspete într-un mod special, și uscat devine chiar mai dulce și dă un sentiment de sațietate.
Pentru fructe de padure nu sunt pierdute calitatile lor, este necesar să-l stoca.
Cum se păstrează smochine proaspete
smochine proaspete coapte salva incomod. El are pielea subțire, iar fructul este foarte delicat. Prin urmare, este ușor să fermenteze și să strice rapid. Transportul nu-i place smochine. Pentru transport utilizează numai fructe necoapte, care nu a reușit să câștige dulceața și aroma. Aceste boabe înainte de utilizare trebuie să fie plasat într-un loc însorit pentru maturare - de exemplu, le-a pus pe pervazul ferestrei. Dar nu există nici o garanție că acestea sunt moi si suculente.
Coapte smochine proaspete este disponibil în cazul în care crește: în Caucaz, în Crimeea, pe coasta Mării Negre a regiunii Krasnodar.
Dacă încă undeva să cumpere fructe, proaspăt culese din pom, trebuie remarcat faptul că, la temperatura camerei, acestea nu pot fi stocate să nu aibă loc și a doua zi, cum să înceapă procesul de fermentație.
Cel mai bun loc pentru a stoca smochine proaspete - frigider. și anume - un compartiment pentru fructe. Înainte de a pune fructele din spate, verificați temperatura: pentru a păstra smochine săptămână sau două, nu se ridică peste un grad Celsius.
Caracteristici de stocare de smochine uscate
Smochinele uscate contin de patru ori mai multe proteine și zahăr decât în stare proaspătă.
Pentru uscare de fructe selectate lumina. Ei au o coaja de aur și pulpa albă. smochine dimensiunea de un diametru de aproximativ cinci centimetri. Se crede că fructul mic are un gust minunat.
Tulpinile sunt uscate la soare zilei de trei sau patru. Apoi, acestea ar trebui să fie extins într-un recipient și acoperit cu un capac.
Alegerea smochine uscate, este necesar să se ia în considerare astfel de lucruri:
- fructe de calitate au un chihlimbar frumos sau finisaj mat, de culoare închisă;
- pete albe pe suprafața smochine - este glucoza, din care un exces reliefează spre exterior. O astfel de fructe foarte dulci;
- pe smochine nu ar trebui să fie pete întunecate. Fructele cu acest defect nu salvați, deoarece acestea sunt deja un pic rasfatata;
- smochine bune myagkovato ușor la atingere. Dacă este prea greu, înseamnă că fructul este prea uscat;
- smochine ar trebui să fie ușor turtit și aproximativ egale ca dimensiune.
Nu interveniți, îndepărtați eșantionul. Gust smochine de calitate - dulce. În cazul în care sa dovedit a fi acru, înseamnă unul din două lucruri:
- smochine incorect stocate;
- Acesta a fost folosit pentru uscarea materiilor prime de grad scăzut, cel mai probabil vechi.
Fructe uscate de calitate pot fi stocate timp de mai multe luni. Figurile preferă umiditate scăzută și temperatură. În alte circumstanțe, devine umed și atrage dăunători. Prin urmare, fructele sunt plasate departe de lumina soarelui și de umiditate.
Deci, alege spațiul de depozitare de smochine, uscat și rece. Fructele pot fi puse în saci de pânză, încărcați-le în borcane de sticlă și capac. Nu, pur și simplu interzis să se răspândească smochine în recipiente cu capace care se potrivesc perfect.
Înainte de utilizare, fructele trebuie să fie spălate și macerat timp de douăzeci de minute în apă caldă. Apoi, ei sunt moi, mai nutritive și de a absorbi de către organism fără nici o problemă.
Dar, se toarnă apă clocotită peste smochine nu sunt recomandate, pentru că atunci el va pierde o cantitate semnificativă de vitamine.
Figurile pot fi coapte, tăiate în bucăți și se toarnă smântână sau smântână, lichior sau suc de lămâie. Fructele sunt bogate in zahar si calorii, prin urmare, ajuta la depășirea rapid oboseala și umplut cu forța. Foarte bine, în cazul în care acestea sunt întotdeauna prezente în casă.