Evaluare: 5 Voturi: 1
De regulă, morcovul este cele mai mari dificultăți în timpul iernii de depozitare. Grădinari du-te pe o varietate de trucuri, doar pentru a menține culturile lor - este depozitat în beciuri, apartamente, balcoane. Unii nu deranjez și să păstreze rădăcinile în locul său obișnuit, adică în paturi.
Dar toate la fel pentru a stoca morcovi? Există 8 tehnici de bază, care sunt considerate a fi cele mai sigure și mai corectă din punct de vedere al teoriei grădinărit.
Cum să se pregătească morcovi pentru depozitare
Înainte de a împinge comoara ta dacha departe, este necesar să se pregătească pentru lung proces de stocare, precum și să respecte câteva reguli importante.
În primul rând, aveți nevoie pentru a colecta morcovi în timp. Desigur, perioada de maturare în diferite soiuri diferă unul de altul. Aflați mai poate fi fie pe internet sau, cel mai rău caz, pe ambalajul semințelor.
Nu asculta pe cineva care spune ceva de genul, „Oh, nimic cu ea nu a făcut-o, dacă ai colecta o săptămână mai târziu sau o săptămână înainte.“ Și cum! Dacă colecta morcovi înainte de perioada de maturare, nu va fi coapte, și, prin urmare, nu va avea timp pentru a absorbi cantitatea necesară de zahăr. Acest lucru are un impact direct asupra gustului său - este, cel mai bun caz, neutru, dim. De asemenea, nu este suficient de aminoacizi care reduc valoarea nutritivă.
În cazul în care, cu toate acestea, să frâneze morcovi în pământ, acesta va fi ceea ce se numește un bust. Supraabundența de zaharuri si aminoacizi rău ca lipsa, deoarece acest lucru va fi rădăcina supraexpusă „steag roșu“ pentru o varietate de dăunători - de la larvele de morcov zbura la șoareci și chiar șobolani.
În cazul în care nu se poate găsi varietatea de morcovi sale, puteți fi ghidat pe vârfurile. O atenție deosebită trebuie acordată frunzișului inferior. Când a început să se îngălbenească, morcovii trebuie colectate imediat. Această metodă permite dovezi circumstanțiale pentru a determina dacă este sau nu morcovi coapte.
Un mic truc: o zi înainte de excavarea nu uda morcovii. Acest lucru va ajuta la menținerea morcov suculent pentru o lungă perioadă de timp.
Deci, ați colectat morcov. Acum trebuie să taie imediat de pe vârfurile, deoarece nu mai este necesară. Mai mult, aceasta poate afecta porțiunea întinsă a apei din plante rădăcinoase. Aici, de asemenea, are propriile sale particularități: vârfurile trebuie să fie tăiate în două etape. În prima tăietură frunzișul deasupra capului, și imediat după aceea taie întregul cap (0,5 -. 1 cm). Trim, astfel încât reducerea să fie cât mai lină posibil.
O astfel de atenție la vârfurile vor ajuta la evitarea germinare în timpul iernii. Morcovii nu ar trebui să crească, în caz contrar acesta va pierde parțial valoarea nutritivă.
După ce taie vârfurile, începe procesul de uscare. Pentru a face acest lucru, a pus morcovi care urmează să fie difuzate numai în afara în aer curat. În cazul în care soarele strălucește, este de asemenea bun: mai bine rădăcinile podsushatsya. Principalul lucru este să nu exagerați - 2-3 ore este mai mult decât suficient.
La sfârșitul morcovi de uscare trebuie să includă într-un loc rece timp de 7-10 zile. Rece - nu să se răcească, păstrați-l într-o cameră obișnuită. Temperatura trebuie să fie de 10-14 ° C, Ca și în cazul cartofilor, o astfel de viteză „rece“ obturator necesar pentru a da Roots strânge „rănile“ - tăiate și alte daune mecanice. De asemenea, în această etapă, este posibil să se identifice rădăcinile pătați sau bolnave.
Ultima etapă de pregătire pentru depozitare de morcovi - inspecție și o partiție, și apoi plasarea în depozit.
În continuare vom vorbi despre modul de a stoca morcovi.
Metoda 1: depozitare morcov nisip
În primul rând, avem nevoie de un nisip argilos (în cazul în care este imposibil de găsit, puteți utiliza de obicei, râu). De asemenea, podyschu Declarație de lemn cutii. Deosebit de util această metodă este pentru cei care au propria lor pivniță rece sau groapă în garaj.
În primul rând aveți nevoie pentru a umezi nisip. Raportul dintre următoarele: un litru de apă pe galeata de nisip. Este important să-l umezește uniform, astfel încât nu a existat nici un teren uscat. După ce pregăti nisipul, se toarnă în cutie, astfel încât să se formeze stratul a fost de aproximativ 3-5 cm. Acum, ia un morcov și începe să-l stivă, împingând-o ușor spre turnat anterior nisip. Asigurați-vă că rădăcinile nu mint prea adânc (și chiar mai mult - nu atinge partea de jos a casetei) și nu se ating între ele. Când pune morcovi tot spațiul disponibil, nisipul stropit din nou pentru a forma următorul strat, care sunt apoi stabilite pe restul de morcovi în aceeași manieră. Acest proces unii numesc „șlefuirea“.
Dacă nu aveți casetele corespunzătoare, puteți utiliza găleată.
Metoda 2: Cum se păstrează morcovi pilitură
Pentru a utiliza această metodă, avem nevoie pentru a obține rumeguș de pin si sertare.
Esența depozitării morcovi în rumeguș este că rumeguș de pin conțin așa-numitele volatile. Aceste substanțe sunt un mare germinare blocant, precum și a ajuta la protejarea rădăcinilor de fungi patogeni și un număr de bacterii.
Metodologia este aceeași ca și în cazul șlefuire: se toarnă rumeguș, apoi pune morcovi. Apoi, du-te la culcare din nou, un nou strat de rumeguș și se repetă până când, până la sfârșitul anului în cutie.
Metoda 3: depozitarea morcov în pungi de polietilenă
Una dintre cele mai simple moduri care nu are nevoie de nimic altceva decât pungi de plastic. Se pot utiliza, foarte saci de film de dimensiuni diferite - de la 5 la 30 kg.
Pentru a păstra morcovi în pungi de plastic, a pus-o în ele, și apoi să ia într-un loc răcoros, care va fi magazia. umiditatea necesară (96-98%) va fi asigurată de proprietățile pungi de plastic, astfel încât morcovii nu se ofilească.
Acum puțină teorie: rădăcinile de morcovi, precum și a altor plante, emit CO2 (dioxid de carbon). Acest lucru este bine, dacă un pic de dioxid de carbon vor fi conținute în sac, deoarece permite creșterea protecției morcovi împotriva bacteriilor cauzatoare de boli.
În nici un caz nu cravată saci! În caz contrar, dioxidul de carbon va fi atât de mult încât ar duce la stricarea. Dacă într-adevăr nevoie pentru a lega saci, asigurați-vă că pentru a le efectua mai multe găuri mari, prin care vor merge dioxidul de carbon suplimentar.
Nu uitați să verificați, ocazional, cum stocate de decupare. Dacă în format condens umed, ar trebui să încercați pentru a reduce conținutul de umiditate în depozitul. În cazul în care acest lucru nu este posibil, în condițiile actuale, puteți utiliza același truc: se presara pudra de var în jurul valorii de saci. O astfel de var poate absorbi umezeala, și, astfel, promovează locală „golire“.
Metoda 4: Ca morcovi magazin din lut
Un alt mod de a stoca rădăcinoase de morcovi, un pic mai complexe, dar pentru cineva mai optim. Asta e ceea ce avem nevoie: argila (aproximativ o jumătate de găleată), apă, cutii, carton, folie de plastic și, opțional, usturoi.
Ideea metodei constă în a acoperi morcovi lut umed, apoi argila să se usuce. Această substanță ajută la protejarea împotriva cariilor.
Cu toate acestea, este posibil să se pună în aplicare în moduri diferite:
Această metodă este similară cu șlefuirea, dar cu propriile sale caracteristici. Toate argila umple cu apă și se lasă timp de o zi, pentru care se gonflează argila. După aceea, bine agitat și apoi se toarnă într-o găleată de apă. Va asteptam timp de 3-4 zile. Stratul de apă, astfel, ar trebui să fie de 2-3 cm.
In cele din urma, amestecul rezultat de apă și argilă este consistenta amintind smantana sau iaurt. Clay este gata.
Acum luăm cutii și partea de jos a fost acoperit cu filmul lor. Asigurați-vă că nu au existat găuri, sau pur și simplu lut drenat. După aceea, despachetați morcovi (nu toate, ci numai un prim strat) și amestecul de umplere proporție argilă. A se vedea să-l că rădăcinile nu se ating între ele, și la o distanță scurtă. După un timp, când argila este uscat din nou pus în cutie de morcov (al doilea strat). Se repetă până când, până la poziția finală.
Scufundati în lut
În primul rând aveți nevoie pentru a găti usturoi „mash“: ia un pahar de usturoi și defilați printr-o mașină de tocat carne. Masa rezultată se toarnă apă (2 L). De asemenea, avem nevoie de un amestec de apă și argilă, care pregătesc calea am menționat mai sus.
Cu două amestecuri (usturoi și argilă), vom începe să se scufunde alternativ rădăcini în ele - mai întâi în usturoi, apoi argila. Când ați terminat - se usuce bine morcovii într-un loc bine ventilat. Zgura se întărește și formează astfel o protecție pentru culturile rădăcină, atunci se va pune numai în cutii și să includă magazia.
Metoda 5: Cum se păstrează morcovi în mușchi
Ca și înainte, avem nevoie de cutii. Și, desigur, mușchi (Sphagnum de dorit). Principiul este același: gata pentru depozitarea morcovi stivuite straturi, care sunt plasate între mușchi. Se păstrează perfect dioxidul de carbon și acționează ca un conservant slab.
Avantajul acestei metode este faptul că mușchi, spre deosebire de nisip și argilă, este foarte ușor, așa că, dacă nu poate suporta severitatea, sau magazin estimat este departe de legume pachet rădăcină, puteți stoca morcovi în mușchi.
Metoda 6: Cum se păstrează morcovi în bucătărie
Poate cea mai ușoară opțiune a tuturor. Pentru el, veți avea nevoie doar de vase mari cu emailate si servetele.
Morcovul se potrivesc pan în poziție verticală. Deci, se potrivește mult mai mult decât dacă ai pus doar „arbore“. Apoi, atunci când spațiul este lăsat, morcovi servit cu un șervețel, iar pan - închis cu un capac. Trebuie doar să mutați toate oalele într-un loc de depozitare rece.
Metoda 7: depozitare morcov coji de ceapă usturoi
Pentru a preveni putrezire rădăcinoase de morcovi, puteți utiliza usturoi si ceapa pielițe, care, în sine conține cantități mari de uleiuri esențiale.
Așezați tuberculii în straturi lăzi prisypaya abundent pielițe lor, care de obicei se acumuleaza dupa recoltarea de ceapa si usturoi. Apoi, mutați cutii într-un loc răcoros.
Metoda 8: Cum pot stoca un pat de morcovi
Nu este necesar să sape un morcov de la sol, deoarece aceasta este abordarea corectă poate fi stocarea în condiții de siguranță și mai sigure. Pentru a păstra morcovi într-un pat, taie vârfurile. Trim complet tăiat trebuie să fie netedă. În continuare, se presara patul de nisip, care va servi ca primul nivel de „apărare“ împotriva frigului iernii. Se acoperă movilă rezultat al filmului cu efect de seră.
Mai mult - mai mult. Filmul ar trebui să fie bine umplute cu rumeguș. Dacă le faci un pic, puteți utiliza frunzele sau humus de turbă. Finalizarea construcției overlay delimitare de protecție (poate fi utilizat un material pentru acoperișuri) un alt strat de film.
Asta e, acum morcovul, fără probleme supraviețui iernii, și vă va încânta cu venirea primăverii!
Alte modalități de morcovi depozitare
Magazin morcovi în film
Rădăcinile mele tăiat cu grijă și cu grijă de pe vârfurile, apoi învelite în folie stretch. rădăcinoase nu trebuie să se atingă între ele, toată lumea ar trebui să fie în „celula“ lor.
ace de prelucrare sau infuzie de coaja de ceapa
Mai devreme am menționat că coaja de ceapa poate ajuta la menținerea morcovi, datorită unui număr mare de uleiuri esențiale. Astfel, puteți încerca să facă o infuzie de ceapa coaja si ace de pin: raportul dintre pleavă și apa, în acest caz, este de la 1 la 10. Timpul de perfuzare - 5 zile. Pentru a procesa rădăcină în mod corespunzător, se înmoaie în infuzia rezultată timp de 10 minute, apoi se usuca si se pune in locul de depozitare.
Magazin morcovi în parafină
Pentru fiecare 10 kg. aveți nevoie pentru a găti morcovi 150-200 grame. cretă pulbere. Acesta se aplică într-un strat subțire pe suprafața fiecărei rădăcină, care de fapt permite schimbarea mediului la suprafață, transformând-o într-un slab alcalin. Acest lucru ține morcovii de la daune. Dacă vă este frică să strice lucrurile, vă puteți pregăti o soluție de apă și cretă (1 la 3) și înmoaie rădăcinile în ea.
Depozitarea în hârtie
metoda invechita, dar încă mai eficientă: morcovi învelite în hârtie și cu grijă ori în cutie.
Apoi, spune un pic despre modul în care se păstrează morcovi. De exemplu, pentru a proteja recolta de la șoareci sau șobolani, răspândit în apropierea uscate compartiment saracene frunze de menta (l kanufera). Se va speria dăunători.
De asemenea, a câștigat recent popularitate în rândul grădinari metoda de a stoca morcovi rasi. Veți avea nevoie de un procesor bun și congelator. rădăcini roase puse în pungi de plastic și apoi se pune în congelator. Această metodă este deosebit de util pentru cei care nu au morcovi atât de mult.
Ei bine, și în cele din urmă Rezumând condițiile de depozitare. În primul rând, umiditatea din depozitul ar trebui să fie în mod ideal, 90-95%. În al doilea rând, temperatura trebuie să tindă la 0 ° C, Astfel, de origine pentru a stoca morcovi, de exemplu, sub chiuveta într-o găleată nu poate, fi sigur pentru a stoca morcovi în frigider.
Acum, se simt liber pentru a recolta și să se bucure de gustul de produse ecologice din ferma proprie! La urma urmei, un fel de mancare rar pe masa noastră completă fără un morcov cu ea și să facă un borș delicios. și suc de fructe caviar. puteți face chiar și o salata cu morcov primul!
Interesat? Spune prietenilor tăi!
Există o expresie populară: dacă viața ți-a dat lămâi, faci limonadă. Puțini oameni știu că de lamaie poate fi folosit nu numai ca un aperitiv pentru coniac sau pentru a pune în ceai. Coaja de lamaie si sucul de lamaie poate fi foarte util nu numai în bucătărie, ci și în economie. Vă vom spune despre, unde poate fi încă de lamaie util.
Ca o regulă, de formare trucuri de orez gătit are loc la bucătari început este destul de dificil, deoarece orezul este destul de pretentios despre condițiile de preparare. El nu va tolera jumătăți de măsură, iar dacă nu urmați rețeta, este ars, se dovedește insuficient sau chiar transforma într-un fel de terci. Dar nu confunda terci de orez, și, de fapt, figura, și asigurați-vă că să urmeze rețeta. Și pentru a face mai ușor să învețe cum să gătească orez, vă vom oferi câteva sfaturi utile și orientări pentru acțiune.
Beneficiile de terci, știm cu toții din copilărie. Și, se pare, există un produs care este atât de ușor de a face și util în același timp. Dar, cu toate acestea, există unele nuanțe care ar trebui să fie luate în considerare. Și, în plus față de terci, cerealele pot fi fierte o mulțime de alte feluri de mâncare delicioase și sănătoase. În acest articol, vă vom oferi câteva sfaturi despre cum să se ocupe în mod corespunzător dealer.
În scopul de a pregăti perfect fasole verde, care va fi parfumat, moderat clare și ofertă, ar trebui să învețe tehnicile potrivite de gătit. Și asta e cum se face:
Muffins - acestea sunt brioșe în înveliș limba engleză. Delicious, mici, aerisit, blând. Charm. Dar cum să gătească briose delicioase acasă? Pentru a face aceste propriile mâini și nu dezamăgit de rezultatele pe care trebuie să știi câteva reguli care vă vor ajuta să facă un briose cu adevărat delicioase și vă rugăm să vă și oaspeții dumneavoastră. Aceasta discutie!
Dacă găti acasă, știi cum să aibă grijă în mod corespunzător pentru felurile de mâncare, în special - din tigaie, asigurați-vă că. Cel puțin te va salva un nou fel de mâncare costuri. Există diferite tipuri de tigai, iar astăzi vom vorbi despre cum să aibă grijă de tigaie din fontă pentru a pregăti tigaie pentru a utiliza, da o proprietăți antiadezive și cum să-l folosească în mod corect.
De-a lungul timpului, tot mai multe tehnologii noi care dau oamenilor o mulțime de noi oportunități. Acest lucru se aplică pentru gătit și tehnologia de fabricație tacamuri. Deosebit de populare în ultimii ani utilizează o masă din ceramică. Se pare frumos, are un număr de calități atractive, inclusiv viață lungă. Continuăm ustensilele de îngrijire subiect și de această dată să vorbim despre vase de ceramică și cum să aibă grijă în mod corespunzător pentru ei.
Adesea, gospodinele vine o vreme când gătit în bucătărie devine o muncă grea reală. Ei bine, nimic nou nu funcționează, și pentru a avansa în capacitatea de a găti este nicăieri. Ce să faci când viața devine un lucru obișnuit, chiar și în ceea ce mâncăm? Se pare că pur și simplu. Vă prezentăm cele 9 sfaturi cele mai importante pentru gospodine disperate „gospodari“, în speranța de schimbare este destul de o parte importantă din „bucătăria de viață.“