În primul rând a existat o distincție clară între comestibile și necomestibile pentru producătorii moderni devin brusc șubredă și nesigur. Într-o astfel de situație, nu este surprinzător confuz și să înceapă să se comporte prost, fie să renunțe la avertizările și absorbi tot ceea ce este oferit sau să-ți fie frică să meargă la magazin și să plătească bani nebun, atâta timp cât eticheta a fost scrisă „produs ecologic“.
Fie că este posibil, în condițiile experimentului total de hrană asupra populației de a beneficia de produsele alimentare? Nutriționiști într-o singură voce spune: mananca dreapta, puteți în zilele noastre! Doar această problemă ar trebui să se acorde mai multă atenție. Omul trebuie să își asume responsabilitatea pentru propria lor sănătate și să învețe să înțeleagă ceea ce este util pentru el, și că - nu. Doar o atentie la dieta ta va permite să influențeze producătorul de produse alimentare, care ar trebui să fie benefică pentru a produce produse de calitate. Dacă ne respectăm, și vom fi respectat!
Nu totul este bine, este scump
Prestige și valoarea de producție nu sunt întotdeauna în mod clar indică calitatea și utilitatea acesteia pentru oameni. Nutritionistii spun: produsul natural, adică, mai mici de prelucrare industrială a trecut înainte de a ajunge la bucătărie, așa că este util.
Cumpara sănătos și simplu produse alimentare: legume proaspete și murate, fructe de sezon, fructe uscate, cereale, pește și organice carne, ouă, nuci, miere și condimente. Și nu alerga pentru bunuri de peste mări. Cu cât în produsele noastre dietetice cultivate pe cont propriu teritoriu, cu atât mai ușor organismul dumneavoastră să proceseze și să le asimileze. Baza dietei ar trebui să fie nativ feluri de mâncare din bucătăria națională. locuitorii din mediul urban este foarte util pentru a reduce familiaritatea cu familiile care acasă-cultivate de păsări, animale, fructe și legume.
Uită-te la eticheta
În locuitor urban, desigur, nu funcționează întotdeauna complet la produsele agricole naturale. Pentru a pregăti masa de prânz sau cină, din când în când încă mai trebuie să se uite în magazin. Și nu este nimic greșit! Experții spun de nutriție: pentru a menține suficient de sănătoși la 70% din dieta noastră a constat exclusiv produse naturale. Restul de 30% poate conține bine unii aditivi alimentari care sunt utilizate în industrie. Dar, trebuie avut în vedere faptul că suplimentează suplimentele - discordie! Citiți cu atenție eticheta!
Aditivii alimentari notate cu litera E cu indicele. Producătorii trebuie să avertizeze de prezența lor în informațiile despre ingredientele incluse în produs. Mission unele E-nis Conservanți pașnic proteja produsele alimentare din spoilage (au proprietăți dezinfectante) și anti-oxidanți - de la expunerea la aer (in special a proteja produsele grase care conțin de la progorkayiya). Mai mult, aditivii destinate să mențină sau să ridice gust (aromă), culoare (colorant alimentar) și consistență (stabilizatori, agenți de îngroșare, agenți de gelifiere, și agenți de dezintegrare și emulgatori) produse. Ca conservanți utilizate rareori utilă chiar și pentru substanța corporală, de exemplu, vitamina B2 (colorant E101 este utilizat în produsele de cofetărie). Cu toate acestea, cele mai multe suplimente este natura sintetica (create de laborator) și nu sunt întotdeauna inofensive.
grăsimi periculoase
Mulți dintre noi în mod deliberat nu folosesc lapte ecologic, brânză de vaci și smântână, pentru că în ultimele decenii mass-media au inspirat omenirea de panica frica de colesterol. Va oferim pentru a cumpăra produse low-grasimi si promit sanatate si longevitate.
Dar nu este atât de simplu! O anumită cantitate de colesterol au de a face în corpurile noastre: ea pur și simplu nu este posibil, fără a mai multe procese biochimice vitale. În special, lipsindu-se de grăsimi animale, suntem condamnați la o deficienta de vitamina D, deoarece elaborarea sa colesterol implicat. Prin urmare, obiectul unor măsuri rezonabile vă puteți bucura în condiții de siguranță smântână naturale, brânză de vaci și smântână. O grăsime, care trebuie să-ți fie frică, sunt produse cu totul diferite.
Oamenii de știință au arătat că un număr mare de astfel de uleiuri in dieta noastra poate duce la probleme grave de sănătate: acizi grași trans cresc riscul aterosclerozei și a inimii și a bolilor legate de vasculare. În plus, prin utilizarea de produse care contin aceste grasimi, vom castiga rapid in greutate, chiar și în cazul în care calorii consumate este scăzut. Acum este destul de clar că produsele alimentare „rapid“ nu salvează nici din timpul nostru sau banii, deschizând calea către spitale și farmacii. Mai bine în week-end întreaga familie pentru a lipi găluște sau ravioli, pasties de casă face sau coace cu usturoi și mirodenii, o bucată de carne pentru burgeri de casă.
O posibilă fără nitrați?
Chiar și excluderea din produsele lor dietetice dăunătoare și trecerea la o dieta naturala, suntem din nou cu care se confruntă cu întrebarea: ce putem spune despre nitratii? Aceste substanțe pot provoca boli grave, cum ar fi cancerul de stomac, acestea afectează în mod negativ sistemul nervos și cardiovascular. Dar nu intrați în panică! Chiar dacă vom încerca să crească legume fără nici o „chimie“ nitrat nu va dispărea. Ei sunt participanți legitimi în ciclul azotului în natură este imposibilă fără sinteza proteinelor vegetale. Toată problema în numărul lor! este nici un pericol pentru corpul nostru, iar din contra In doze vivo de săruri ale acidului azotic - participă la procesele sale de viață. Ele devin periculoase numai la concentrații foarte mari. Doza nitrați Secure - 5 mg per 1 kg greutate corporală. De exemplu, atunci când 60 kg greutate poate fi fără consecințe pentru sănătate să mănânce 3000 mg de nitrat, care poate fi prezent este de 5 kg sau 45 kg de pepeni verzi de cartofi.
Dar dacă legumele sunt cultivate în sol naturale, dar numai pe îngrășăminte minerale și pesticide, în cursul vieții, riscăm să se acumuleze în organism periculoase pentru viață și sănătate cantitatea acestor substanțe.
De regulă, cele mai multe dintre nitrați conținute în tulpini și frunze de plante. De exemplu, în varză concentrația lor maximă - în frunzele superioare și știuleții. Morcovii sunt mai mult decât partea de sus și de jos a rădăcină - utilizați la mijloc. În castraveți, dovlecei, suc de fructe, pepene galben, dovleac numărul lor scade de pe tulpină la Doneț, și mai multe dintre ele în piele decât carnea.
Nitrați crește, de asemenea, în timpul depozitării (în special rupte sau deteriorate) fructe la temperatura camerei, într-o zone murdare și umede.