In curte stau zilele fierbinți de vară. Dar noi nu se tem, pentru că, în frigider este întotdeauna o sticla rece de viață dând apă - cvas de casă.
Cvas acasă Valoarea mustului cvas
Există mai multe retete diferite pentru cvas de casă. Unii oameni o fac din pâine de secară, alții ia un ferment uscat gata făcute, alții preferă să utilizeze mustului ferment. Dar, ca urmare, se dovedește o băutură vie, fără concentrate și îndulcitori și stabilizatori, vitamine saturate utile și microelemente. Băutura nu are contraindicații. La urma urmei, sunteți prezidând procesul de pregătire și poate ajusta cantitatea de zahăr, care este acceptabil numai pentru tine.
Cum de a face cvas din must de cvas la domiciliu?
Una dintre cele mai simple moduri de a face cvas la domiciliu este utilizarea mustului cvas.
Să luăm în considerare modul de a face fiertură din must concentrat dospit în borcan de 3 litri:
- Pentru aceasta avem nevoie de 3 litri de apă fiartă. Apa ar trebui să fie astfel încât toate ingredientele sunt cvas viitor ușor solubile, dar nu prea cald, astfel încât să nu strice drojdia. Este cald, deoarece procesul de fermentare în apă rece poate începe foarte lent. De aceea, apa trebuie sa fie intre 40 grade C.
- Pentru a plasa fermentația este necesară adăugarea 2-3 g de drojdie. utilizarea de drojdie sunt aceleași ca și pentru copt.
- Principalul ingredient - cvas mustului de bere. Acesta este de 3 litri de lichid de necesitatea de a lua ordinea de 150-180 g Dacă obișnuiți să măsoare linguri, atunci este în 6-7 linguri
- De asemenea, o parte din sticlă de zahăr (maximum 200 g).
Procedeu de preparare a mustului concentrat cvas leavened
- Este solubil în apă caldă, fierte (circa 1 litru) wort dospită și zahăr. Apoi se adaugă restul de 2L de apă și a pus un fior. Se amestecă până când drojdie completă lichid de dizolvare.
- Pentru procesul de fermentare a început și a avut succes, ai nevoie de partea de sus a gâtului borcane mănuși de cauciuc sau se acoperă cu un capac special din plastic, cu tub de aerisire. Tubul trebuie să fie coborât în apă.
- Brew este gata de utilizare după 10 ore. Dacă doriți să obțineți o bere cu un gust bogat, poate fi întins să fermenteze timp de 15-20 de ore, dar nu mai mult.
Când infuziei este copt poate fi turnat în containere mai mici, și a pus să se răcească. Dacă se dorește, după răcire se poate din nou drenate cu grijă pentru prepararea cafelei, pentru a goli de nămol. Tratată pentru ei înșiși, distra aproape!