Cu o ceașcă de cafea aromată revigorantă începe în dimineața, mulți locuitori ai planetei. Cineva face cafea pe fuga, cineva se transformă într-un ritual adevărat. De la cafea gatiti deserturi delicioase, și chiar și utilizate în cosmetologie. Și știi cum să alegi o cafea? Ce fel sau producătorului de a alege?
In magazine puteți găsi și boabe de cafea instant și cafea și cafea măcinată. Mă întrebam ce cafeaua este diferit, și am încercat să colecteze cât mai multe informații și astăzi este gata să împartă cu tine.
Pentru a începe cu, că cafeaua cele mai gustoase și sănătoase - aceasta este, desigur, naturale de cafea proaspăt măcinată. Considerat a fi boabe de cafea naturale și măcinată. Și cuvântul „pământ proaspăt“, a spus deja că cea mai bună cafea pisa în mod direct, înainte de gătit actuale. Și cu atât mai repede vă pregăti cafea după o masă, mai aromat și mai gustoasă obține băutura. Și acum totul în ordine:
Boabe de cafea considerate cafea elită decât, de exemplu, măcinate sau solubile. De ce?
În primul rând, boabele de cafea conțin substanțe nutritive pentru care, în general, și aprecia cunoscătorii lui de cafea, și care, după măcinare să se evapore rapid. De aceea, recomandat pentru a găti cafea proaspăt măcinată, nu mai târziu de 15 de minute după mese. Ei bine, după cum știți, la sol și de cafea instant aceste proprietăți utile nu se laude pot deja.
În al doilea rând,
Există doar trei tipuri de cafea:
1. Ambalaj. Boabe de cafea nu ar trebui să fie în contact cu aerul, în caz contrar ei vor pierde rapid toate proprietățile sale. Respectarea ei înșiși și producătorul produselor lor pachete întotdeauna cafeaua într-un recipient adecvat. Cel mai adesea este un pachet de folie strânsă cu o supapă specială. Această supapă servește la ieșirea din pachetul gazele care sunt recuperate după prăjire boabe de cafea, dar la rândul său, nu trece în punga de aer, ceea ce este foarte important pentru păstrarea prospețimii și aroma boabelor de cafea.
2. Casa de discuri. Eticheta trebuie să conțină:
- Țara de origine. Același tip de cafea cultivate în diferite țări, are un gust diferit. gustul cafelei depinde de factori externi, în care se cultivă planta, de exemplu, sol, apă și temperatura aerului.
- Gradul de cafea prăjire. Există mai multe grade de cafea prăjire, de exemplu, prăjire scandinavă, friptură vieneze, friptură de franceză, italiană friptură. friptură spaniolă mai puternic. Bricheta culoarea boabelor de cafea, cu atât mai puțin sunt rumenite și gustul acru al cafelei va fi. Și prin urmare, mai inchisa culoarea bobului, cu atât mai mult sunt rumenite și cu atât mai amar este gustul de cafea.
producătorii conștiincioși marca la data de ambalare prăjirii. Dacă după prăjire nu a fost mai mult de 2 luni, atunci vă puteți pregăti băutura cea mai parfumată și delicioase.
- Compoziția boabelor de cafea. De exemplu, în cazul în care o parte din cafeaua pe care a cumpărat are doar un singur tip de cafea, acesta va fi indicat pe ambalaj
- Pentru a face s-a adăugat tăria băuturii Arabica Robusta, atunci procentul celor două tipuri ar trebui, de asemenea, să fie înscrisă pe ambalaj.
3. Aspectul de boabe de cafea. Să acorde o atenție la apariția boabelor de cafea. Uneori, producătorul lasă o fereastră transparentă în ambalaj și prin ea se poate vedea cereale bun. Cerealele ar trebui să fie uniforme, de aceeași culoare. Asigurați-vă că să-și petreacă fără ciobire sau jumătăți. boabe Arabica au o formă alungită și Robusta aproape circulară.
Cafeaua măcinată este foarte ușor de fals. Acestea nu sunt producători de bună-credință și de multe ori fac. Cel mai bun caz, veți obține în loc de scumpe boabe de cafea Arabica aromatice de o calitate mai scăzută, iar în cel mai rău - nu poate fi o cafea. Că numai producătorul nu adaugă pentru a reduce costul produsului final. Cicoare, ghinde la sol, orz - toate acestea sunt foarte frecvente pentru a găsi un pachet de cafea.
Ce să caute atunci când cumpără cafea măcinată:
1. Ambalaj. cafea măcinată natural nu vor fi ambalate în recipiente de plastic. Containerele pot fi din sticlă sau staniu cu un gât închis ermetic. Sau o pungă din folie, în care cafeaua este comprimat în brichete pentru a elimina aerul din sac.
2. Casa de discuri. Eticheta trebuie să conțină:
- țara de origine
- cafea boabe Compoziție (în ambalaj poate fi un tip de cafea, de exemplu,% Arabica 100 sau un amestec de două tipuri de cafea). Dacă acest amestec de Arabica și Robusta, procentul este important deoarece afectează rezistența băuturii.
- Gratuitatea. Cu privire la modul în care preferați să cafea pentru prepararea cafelei depinde și de gradul de măcinare. Produsă de cafea în Turku Superfine măcinare. Pentru cafea filtru de cafea în formă fin măcinată. Aparatul este gata cafea măcinată mediu. O perfectă pentru fabricarea berii din făină integrală de cafea franceză-prese sau cafetiere. De obicei, producătorul este raportat pe ambalaj sub forma de icoane turci, cafetiere, etc.
- Perioada de valabilitate. Cafeaua măcinată se va păstra proprietățile sale utile este nu mai mult de 18 luni.
tip 3.Vneshny de cafea măcinată. De înaltă calitate, naturale, cafea măcinată are o culoare uniformă și măcinare uniformă. Ei bine, culoarea este clar, și măcinarea în detaliu cu privire la: după filtru de cafea Grind, acesta este de obicei ecranate. Pentru a macina boabele de diferite grade în diferite moduri de a face si da gustul este, de asemenea diferit.
Cum pentru a determina dacă un teren de cafea naturala ai cumparat?
Într-un pahar de apă caldă se adaugă o lingură de cafea în cazul în care cafeaua conține alți aditivi, încep imediat să se așeze la fund, iar cafeaua organică va fi mult timp pe suprafața sticlei.
cafea instant este:
A făcut toate aceste tipuri de cafea în diferite tehnologii. Tehnologia de fabricație de pudră de cafea solubilă nu sunt foarte scumpe, astfel încât pulberea de cafea este mai puțin costisitoare decât granulate și se usucă prin congelare. cafea granulata este preparat în jurul aceeași tehnologie ca pulberea, dar, de asemenea, rătăcește în pelete. Dar de cafea liofilizate se prepară în conformitate cu cele mai recente, tehnologia cea mai scumpă, care vă permite să păstrați proprietăți utile și aromatice de cafea într-o măsură mai mare. Prin urmare, este uscat prin congelare de cafea mai scumpe decât alte tipuri de cafea instant.
Alegerea o cafea în magazine, să acorde o atenție:
1. Ambalaj. Este mai bine în cazul în care cafeaua este ambalat în recipiente de staniu sau de sticlă cu gât bine ambalate. Dacă ați cumpărat o cafea într-un pachet dens cu „fermoar“ care casa este mai bine să se toarnă într-un borcan de sticlă sau de staniu și bine închideți capacul.
Dacă sticla băncii, este necesar să se acorde atenție faptului că granulele de cafea au fost netede, iar în partea de jos a băncilor nu a fost o pudră sau granule deformate și sparte (procent mic de pulbere este permisă, dar în termen de motiv).
2.Etiketku. Eticheta conține informațiile necesare despre fabricant, gradul de cafea de orice tip de cafea de prăjire a făcut acest tip de cafea instant. Observați NU 100% cafea instant pură și 100% Arabica.
Desigur, să acorde o atenție la prețul. cafea instant de înaltă calitate nu poate fi ieftin. Pentru a prepara 1 kg. cafea instant 2 boabe necesar kg cafea. Și apoi ia în considerare tine ...
Casa cu experiență prin cec de cafea organică ați cumpărat sau nu este posibil chiar și cu apă rece. Se toarnă într-un pahar cu apă rece și se adaugă o lingură de cafea. cafea naturală se dizolvă chiar și în apă rece fără agitare suplimentară. Și în apă clocotită, astfel încât, în general, se dizolvă imediat.