ierburi pentru grădină ar fi incompletă în cazul în care nu a semănat chimion. Chimen se găsește sub numele de anason sălbatic. Are un gust neobișnuit, dă vasul finit o aromă plăcută. Proprietăți medicinale de chimion sunt foarte diverse.
Chimen aparține familiei telina. US Homeland chimion, eventual, în Asia, pentru a determina cu precizie este dificil. În România, creșterea în zonele de stepă de-a lungul terasamentelor de cale ferată, în pădure, pot fi găsite de-a lungul drumului.
Chimen - proprietăți medicinale și contraindicații
Înflorire de chimen foarte mici flori, în umbră care formează foarte valoroase semințe.
Acestea conțin până la 7% grăsime și 3-5% din uleiuri esențiale, în mod obișnuit numit KüMMEL. Datorită semințe de chimen ulei de miros bine și au un proprietăți terapeutice pronunțate atunci când sunt aplicate. Aplicație Cumin pulbere sau Navariya, ca un ceai (1 cană cu apă clocotită până la TSP) apare atunci cand dureri de stomac, balonare, colica renală, și bronșită etc. Proprietăți medicinale de semințe de chimen ajuta la creșterea ofertei de lapte și de evacuare a gazelor la nou-nascuti, care este de ajutor atunci când alăptează. efect de fructe delicate permite utilizarea sa în infuzii de pediatrie - dezlipit sugari chimion apă și insuflat cu bulion lăcrimare de spălare a ochilor, utilizați în ameliorarea durerii comprese.
Chimenul este utilizat pe scară largă în coacere și de gătit, mai ales în statele baltice și Europa de Est. Este folosit în pâine, prăjituri, cookie-uri, brânză și brânză de vaci, brânză și cârnați, cu aromă de carne și pește, insista vodca și diverse băuturi.
Chimionul luat cu apă fierbinte sau lapte este foarte util pentru colici la sugari, răceli și problemele femeilor. Proprietăți medicinale Semintele de chimion previne fermentarea în stomac și stimulează digestia, intareste si tonurile tractului digestiv, facilitează formarea gazelor. Chimionul este frecvent folosit ca un condiment pentru alte plante. Amelioreaza spasme. Cataplasme ajuta cu vânătăi.
Contraindicații chimion
Trebuie sa fii atent cu utilizarea de chimen, în ciuda proprietăților terapeutice, femeile sale însărcinate și persoanele cu aciditate ridicată a stomacului, precum și cei care au intoleranță individuală sau alergie la acesta.
Utilizarea de semințe de chimen în medicină
Chimionul este un antispastic, lactogenă, antiseptic, anthelminthic. Proprietăți medicinale de chimion este utilizat în boli ale tractului gastro-intestinal. Ea creste pofta de mancare, secreția de suc gastric. Spezia efect benefic asupra funcției intestinale, reduce procesele de fermentație în ea. Datorită acestei caracteristici chimion indispensabil pentru boala vezicii biliare, colici hepatice. Cumin utilizat în boli ale sistemului cardiovascular, poate fi de asemenea utilizat ca un tranchilizant, un sedativ.
semințe de chimion sunt folosite pentru a calma dinte si dureri de cap, semințele mărunțite pot fi aplicate pe zonele afectate ale pielii cu fierbe.
In combinatie cu alte plante Chimionul este utilizat în boli ale sistemului urogenital, tratamentul diareei, anemie. Ar trebui să acorde o atenție la faptul că proprietățile curative ale Chimionul este foarte util pentru sugari, care de multe ori suferă de flatulență, este foarte bun pentru balonare. pe baza de ceai chimion este eficient în menstruație dureroasă.
Proprietăți medicinale de semințe de chimen ajuta cu crampe. Când nevroza, intoxicațiile, bolile de ochi si tumori folosi ulei de chimen obținut din semințele sale. Tincturi de chimion contribuie la functionarea normala a rinichilor, femeile care alăptează sunt sfătuiți să crească lactație. Chimionul este util și recomandat pentru utilizare în tratamentul tuberculozei. chimen negru sau altfel, coriandru negru, este eficient în tratamentul tusei, atacuri de astm, pneumonie, ulcer gastric și ulcer duodenal. Chimenul ajută, de asemenea, cu hemoroizi, diaree, prevenirea cancerului, boli ale splinei. Îmbunătățirea ficatului și vezicii biliare. Aplicarea este semințele de chimion și pentru stabilizarea presiunii arteriale și joasă, valve cardiace, constrictions, boli respiratorii și diverse răceli.
proprietăți chimion Aplicarea în rețete
Chimionul este bun pentru carne de miel, tocană de legume gras gătit, facilitând asimilarea si digestia stomacului lor. Chimen se găsește în întregi, semințe, sau în sol. Acesta este adesea adăugat la pâine și alte produse coapte, muraturi, placinte, salate, brânzeturi, sfecla, varza și varză proaspătă. proprietățile terapeutice ale semințelor de chimion sunt folosite in supe, cartofi, cârnați, conservare, castraveții de decapare și roșii, adăugate la toate carnea grasa, pasăre, pește, brânză.
reteta Pâine „daneză“ cu chimen
Pune într-un container breadmakers 650 g de făină de grâu, 200 g de secară, 2 h. L. sare, 1 h. l. Caraway 1,5 h. L. drojdie uscată, 2 linguri. l. ulei vegetal, 200 ml apă, 150 g de bere (de preferință închis). pâine coaptă pune pe masă, se împrăștie cu unt si se presara cu seminte de chimen. În versiunea manuală framanta aluatul până la detașarea de mâinile într-un loc cald timp de 2-3 ore, în timp ce ridicați obmyat. Pune pe o foaie de copt, uns ușor, da rasstoyatsya 40 de minute și se coace, apoi se unge si se presara cu seminte de chimen.
Rețetă pentru chimen uscat
plantă inflorescență taie încă nu se fărâmițează când a atins, și uscat pe o foaie de hârtie de construcție. Apoi se agită mâinile și se purifică, se toarnă într-o cutie de carton sigilat. În băncile, închise ermetic, semințe de chimen dobândi adesea un miros neplăcut de mucegai. Înmagazineze 2 ani într-un loc uscat, atunci proprietățile curative ale semințe de chimen sunt pierdute.
Chimen vodca Rețetă
Se acoperă sticla cu semințe de chimen vodca (1 linguriță la 0,5 l ..) Și insista 2 săptămâni - gata să bea.
reteta Cvas cu chimen și cuișoare
Pâine neagră ( „Rye“) sunt uscate în tigaie și se toarnă în tigaie cu apă caldă. Se înmoaie timp de 3-4 ore, tulpina, se adaugă zahăr, drojdie, chimion. Pune să fermenteze timp de 3 zile într-un loc cald. Apoi îmbuteliat, fiecare dintre care a adăugat 1 cățel, sigilat și plasat într-o pivniță timp de 3-4 zile. 5 l kvass - 0,5 kg de biscuiți, 1 cană de zahăr, 15 g de drojdie, 1 lingura. l. Chimion, 10 gvozdichek.
reteta de pește cu orez și chimen
Cod felii file prăjite în ulei, top cu cercuri prăjite ceapă și orez fiert capac până la jumătate (sau aburit gata). Se toarnă apă clocotită, se adaugă orezul chimen, sare și piper. Închideți capacul greu și se fierbe timp de 15 minute la foc mic. pește somn delicios înghețat „mexican“ în loc de amestec de orez. 1 kg de file - 1,5 cani de orez sau un pachet „mexican“ amestec 1 lingură. l. fețe chimen, sare și piper.
Rezumând, putem spune că Chimionul este foarte faimos condiment disponibile și utilizate pe scară largă în gătit, ca o parte a taxelor de droguri farmacie în prepararea medicamentelor tincturi din cauza proprietăților sale medicinale. Cumin servește, de asemenea, ca o măsură preventivă pentru multe boli.