Alătură-te discuției
Chacha - o băutură alcoolică tare, care este cunoscut în afara Georgiei. informații istorice despre apariția Chacha, ca o băutură acolo, și pe bună dreptate georgieni cred că această băutură istorie lungă. În perioada sovietică, Chacha numit struguri de preparare a cafelei de înaltă calitate. În timp ce în vacanță în Caucaz, oamenii au încercat întotdeauna să se bucure de o multime de acest elixir și plumb în formă de [...]
Ponderea în sociale. crearea de rețele
Istoria unei dispute cu privire la prioritatea la fabricarea whisky-ului
Timp de multe secole, Irlanda și Scoția argumentând peste care a inventat „apa vieții“, astfel încât la traducerea celtică a cuvântului „whisky“. dovezi concludente nu poate conduce nici una, nici cealaltă. Fiecare whisky sigur irlandezul și el - o patrie, pentru că în această țară prima alambicul de bronz a fost descoperit (secolul VI). Istoricii din Irlanda sunt faptele pe care cea mai veche distilerie scoțiană sunt situate vizavi de Irlanda. Și ei insistă că irlandez Bushmills distilerie a fost înființată oficial în 1608 și la exploatat mult timp înainte de recunoașterea oficială.
În plus, istoricii din Irlanda conduc la faptul că whisky-ul irlandez în timpul XVIII și XIX, prețuită mult mai mult decât un „concurent“ al Scoției.
Istoricii din Scoția conduc argumentele lor. Se spune că prima mențiune scrisă a băuturilor realizate din orz, a fost găsit în scris scoțian în 1494. Există o înregistrare a fabricarea de „apa vieții“, în cronicile existente.
Cu toate acestea, scoțian, și whisky-ul irlandez încă mai au un strămoș comun. Se uisge beatha -. Traducere din limba galeză „apa vieții“ De-a lungul timpului, numele a fost transformat în whisky (scoțienilor) și whisky (irlandeză).
Caracteristici ale dezvoltării tehnologiei de producție whisky irlandez
Irlanda whisky patrie
Conform materiilor prime utilizate și tehnologia de producție Scotch whisky nu este cu mult diferit de irlandez. Ele se deosebesc doar prin metodele de uscare malț. În Irlanda - nici un gust de fum, pentru că într-un cuptor el a nu a trecut prin malț.
whisky irlandez a făcut din său secară, orz, ovăz, grâu. Pentru producția sa, folosind apa cristalina. Distilarea nu sunt doar imagini statice moderne, dar și în tradiționale de cereale alambikah cupru germinate și apoi uscate în cuve. Prin urmare, în prezenta Beverage aroma caracteristică de malț. whisky irlandez este maturat timp de trei ani, și, uneori mai mult.
Acum se încearcă să dețină un sfert de distilare. În acest scop, ambele tipuri de mașini. Cu toate acestea, elementele de bază rămân vechile metode, care în ziua de azi sunt păstrate în strictă confidențialitate. Prin dimensiunea alambiki irlandez scoțian mai lungă. Cele mai multe dintre ele sunt uriașe, care deține 150.000 de litri, în acest moment este în muzeu whisky în Middleton / a fost folosit până în 1975 /.
O caracteristică a whisky irlandez este că butoaiele de lichior păstrate într-o poziție verticală. Acest lucru se face în scopul de a crește capacitatea beciurile. Compozițiile whisky finite sunt preparate din distilate maturate. Prin urmare, toate semnele mărcii reproduse fără dificultate. După amestecare este completă, amestecul a fost maturat timp de câteva luni la starea, apoi îmbuteliat.
Irlandeză marca whisky în majoritatea soiurilor sunt de șapte ani de imbatranire. Printre acestea sunt băuturi cu un buchet de excepție. Mai mult de 50 de specii de ele este producerea de băuturi mixte irlandez cele mai multe branduri care are o putere de 40 de grade. Potrivit buchet aromaticitate depășesc whisky amestecat din Scoția. distilare triplă își păstrează moliciunea și aroma băuturii, eliminarea asprimea, care este inerentă bandă.
Datorită acestor avantaje de whisky irlandez a devenit celebru în întreaga lume. Fiecare sticlă de băutură făcută în Irlanda, se află o mică parte a țării.
Caracteristici de Scotch whisky tehnologie de producție
Scoția este, de asemenea, locul de nastere al whisky-ului
malt whisky scoțian - această băutură alcoolică nu mai puțin de 40 de grade. Este produs din drojdie, apă și malț de orz. Se distilă în alambicuri oală de cel puțin două ori. Maturat în butoaie de stejar timp de cel puțin trei ani. Produsul finit poate fi adăugat pentru a îmbunătăți culoarea caramel și aroma, și malț se poate fuma pe fumul de turba.
whisky produs amestecat cu whisky din alte tobe. După aceea, se diluează la cetate dorită (nu mai puțin de 40 de grade) și îmbuteliată. Vârsta whisky vârsta identică a celor mai tineri butoaie.
Folosit pentru îmbătrânire baril stătut, astfel încât deja a fost păstrată altă băutură alcoolică. Această caracteristică a dezvoltat istoric caracter. În primul rând, are un efect pozitiv asupra gustului, și în al doilea rând, este mai ieftin. 90% din whisky-ul scoțian învechit în butoaie de whisky american, 10% - în butoaie de sherry spaniol, restul fiind experimentat cu butoaie proaspete sau alte băuturi.
Acest lucru dă naștere la apariția de noi, necunoscute anterior în varietatea de arome Scotch whisky cu bomboane aroma de miere, coniacuri, sare de mare, turbă, prune, unguente ihtiolamoniu, fructe coapte, și așa mai departe. D. Prin cea mai mare Din păcate, în țara noastră, foarte puțini oameni știu despre acest whisky pentru că vom cumpăra amestecuri ieftine neutre malț-lemnoase gust, cu un indiciu de caramel.
Deoarece malt whisky foarte scump de fabricat, vândut whiskey în principal Scotch (amestec) - un amestec de whisky malț și alcool de cereale. Alcoolul este produs într-un coloane de distilare continuă dintr-un amestec de cereale și de malț. La ieșire are aproximativ 95% fort, spre deosebire de 65 Molteno. De aici derivă ieftinătate relativă și sărbezeală.
Acum, Scoția 8 întreprinderi produc alcool de cereale, malt whisky - 100 distilerii. Proporția malt whisky - 7 - 8%, restul - capota. În timp ce în urmă cu 20 de ani, proporția a fost de 2%.
Marca de Irish whiskey
Cu mirosul de fructe coapte și condimente, cucerind eleganța. Pe cerul gurii - nuanțe deschise de coacăze negre.
Înapoi în 1791 James Power TD a fost produs de whisky Power, dar a devenit popular numai în timpul nostru. Această băutură este în vârstă de aproximativ 12 ani în butoaie de bourbon. Are un gust foarte ușoară și gust reținut.
Se caracterizează mișcare și echilibrul gustului. „Suita“ are clasă. Aceasta culoare băutură bogată și aroma de miere, care îi conferă dulceață.
Această băutură constă dintr-un bob și un whisky malț. Old Bushmills are un gust blând, curat și este cel mai frecvent în Irlanda.
12 ani este maturat în butoaie de sherry. Cu aceasta are o aromă ușoară de alune și buchet parfumat. Whisky - câștigător a numeroase medalii de aur în competițiile de băuturi alcoolice. Cel mai apreciat whisky irlandez.
Marca de Scotch whisky
Dintre soiurile foarte apreciate și preferate de Scotch whisky pot fi numite după cum urmează:
Tradus "Royal Salute". Acesta diferă de alte soiuri de venerabilă vârstă. Amestecate numai acele soiuri a căror vârstă de peste 20 de ani.
Unul dintre soiurile cele mai rare. Expunerea lui - 18 ani. Pe fiecare dintre sticlele de băutură este pus numărul de serie.
100 arome diferite include în compoziția sa. Băutura se face din stocul de whisky single malt.
Cel mai vechi whisky (pe termen lung de expunere)
Chivas Brothers în 1801 gravitează
Are o tartă, gust ascuțit. În plus față de calitățile aromatice și gustative, de la alte soiuri de diferite rezistență.
Timp de expunere - 12 ani. Acest clasic amestecat scotch.
Cum să bea whisky
băutura preferată a celebrului James Bond pentru noi - un relativ nou tip de produse cu conținut de alcool. Și mulți nu știu cum să bea în mod corespunzător.
Repere pitija
Pentru a utiliza ochelarii de băuturi cu fund gros largă (amestec whisky cu gheață, cola) și lalea - decente pentru evaluarea gustului și aromei.
Bea whisky necesar la o temperatură de 18 - 21 de grade. Dacă temperatura este mai sus - va fi puternic resimțită de alcool, sub - aroma este resimțită de băutură.
Distilerie din Irlanda
Sfaturi somelier
Whisky trebuie să bea în formă pură, fără a se amesteca cu nimic. Mai bine, utilizați o băutură puțin timp după masă (2 - 3 ore) sau au o gustare ca pe produsele alimentare întrerupe aroma de băutură scumpă. Deci, bea Scotch whisky de înaltă calitate.
Alte soiuri (nu de foarte buna calitate), li se permite să se amestece cu unele ingrediente. Amestecate whisky expunere de 3 ani, amestecat cu cocs într-o proporție de 1: 1.
În băutură alcoolică URSS numit „Whiskey-73“ a constat din apă, colorant, alcool și tincturi de plante medicinale.
În Statele Unite, în acțiune în timpul „legea uscată“, în farmacii li sa permis să vândă una dintre whisky-uri, deoarece a fost recunoscut ca un medicament.
whisky Porțiune numit drahmă (acoperă partea de jos a sticlei). drahmă maximă nu trebuie să depășească „trei degete“.
Cumpara whisky poate fi în multe magazine mari și alkomarketah sau. dacă nu imediat, atunci ordinea în magazinul online. Alegerea ni se oferă este destul de vastă. Prețul pe sticla, in functie de marca si brandul se schimba intr-o gama foarte mare de preț.
whisky irlandez se face în mod semnificativ mai mici decât Scotch whisky. Trebuie remarcat patru tipuri principale: odnozernovoy, malt unic, pur și whisky amestecat.
Sf. Patrick whisky / whiskey St. Patrick / - 0,7 L, 40% AL, 1320rub.
Jameson whisky / Jameson / - 0,7 L, 40% AL, 1.350 rub.
Bushmills negru Bush Vechi / Bushmills negru Bush vechi / - 0,7 L, 40% AL, 1650 ruble.
Connemara Whiskey / Connemara whisky / - 0,7 L, 40% AL 1800 rub.
Bushmills 10 ani / 10 ani Bushmills / - 0,7 L, 40% AL, 2,300 freca.
Clontarf single malt / Clontarf malț / - 0,7 L, 40% AL, 2840 rub.
Green Sport / Loc Verde / - 0,7 L, 40% AL, 3140 rub.
Puterile whisky / puteri / - 0,7 L, 46% AL, 3,990 freca.
Jameson aur / Dzheymson aur / - 0,7 L, 40%, AL, 4500 ruble.
Tyrconnell Port Finish 10 ani / Tirkonel Port Feeney - 0,7 L, 46% AL, 5,300 freca.
Jameson Limited Reserve 18 ani / Jameson Limited Reserve 18 / - 0,7L, 40% AL, 5840 ruble.
Varietatea de Scotch Whisky
Scotch whisky Marci o cantitate foarte mare și ajunge la câteva sute de nume.
T G whisky / T & J whisky / - 0,7 L, 40% AL, 600 ruble.
Highland Mist / Mist Haydend / - 0,7 L, 40% AL, 720 ruble.
Old Smuggler / Old Smaggler / - 0,7 L. 40% AL, 790 ruble.
J B Rare / J & B Reyr / - 0,7 L, 40% AL, 1,320 freca.
Asyla whisky / Esayla / - 0,7 L, 40% AL, 1,750 freca.
Anticar Superior Deluxe 12 ani / anticarii Deluxe Superior 12 / - 0,7 L, 40% AL, 2040 ruble.
Glen Grant whisky / Glen Grant 16 ani / - 0,7 L, 40% AL, 3000 de ruble.
Tullbardine whisky / Tulibardin Banyuls / - 0,7 L, 46% AL, 3.100 rub.
Bowmore Darkest 15 ani / Darkest Bowmore / - 0,7 L, 43% AL, 4,300 freca.
Invergordon 38 ani / Invergordon 1972 / - 0,7 L, 44% AL, 13500 rub.
Aberfeldy 21 ani / Aberfeldy 12 ani / - 0,75 L, 40%, 17,900 ruble.
Caol Ila 1969/1969 Caol Ila / - 0,7 L, 45% AL, 29000 rub.
Old Elgin 1940 ani / 50 de ani Elgin / -. 0,7 L, 40% AL, 111000 ruble / nu este o greșeală de scriere /.
Pe etichetele de whisky irlandez este scris «Whiskey» și «Whiskey» Scotch whisky.
Cel mai mic whisky așa-numitul whisky amestec, care reprezintă 95% din whisky boabe de grâu sau de porumb, obținut în aparatul de distilare o distilare continuă, care este utilizată pentru producerea de vodca. Apoi, alcoolul rezultat este diluat cu apă / 66 - 68% AL / și se toarnă în butoaie de lemn nu foarte buna calitate. Apoi, în termen de 3 ani sau mai mult băutura este în curs de îmbătrânire.
Ei bine, ca întotdeauna, alegerea este a ta.