După ce masa de ceai a apărut întrebarea: cum să distingă blocajul din blocajul? Sau este același lucru, numai pe nume diferit? Opiniile au fost împărțite. A trebuit să se îngropa în subiect.
Deci: gem, gem, gem, gem. Toate dulce. Toate delicios. Toate fructele. Care este diferența? Încearcă să înțelegi.
Jam. Ne foarte bine familiar. Aproape fiecare familie de cel puțin câteva borcane da gătești. Pentru ocazii speciale și invitați importanți. Sau, în cazul în care cineva din familie este bolnav. Proprietatile miraculoase ale gem de zmeura sunt cunoscute tuturor. Cine și gem atunci când primul fierte este necunoscut. Poate că povestea lui începe în cele mai vechi timpuri din Est. Se crede că este strămoșul imediat al lokum, preparată din miere, amidon, fructe și rosewater. Turkish Delight în zilele noastre fericit dinte dulce cu gustul său, dar nu arata ca blocajul, la care suntem obișnuiți.
Mulți istorici culinare sunt înclinați să creadă că gem de fructe de pădure și fructe de fierbere - tradiția rusă. Alții cred că slavii din est împrumutat această capacitate de triburile fino-ugrice. Un lucru este clar: blocajul din Rusia a început să se fierbe pentru o lungă perioadă de timp, chiar și atunci când zahărul și acolo a fost, prin urmare, utilizat în loc de miere. Și înainte ca gemuri și miere de albine produsă fără. Boabe fierte timp de 5-6 ore pentru a reduce volumul inițial de 6-10 ori. Ei au făcut acest lucru fără foc deschis protopit cuptor rusesc, care este capabil să păstreze o temperatură ridicată timp de mai multe ore. Jam pot fi preparate la diferite rețete, ci ca rezultat vom obține un tratament de întregi sau fructe tocate în sirop grele.
Jam - franceză "frate" gem. Jam (confitiur francez, de la confire. - Candy) - un fel de gem, jeleu uniform distribuite în ea fructe intacte sau zdrobite (fructe de pădure), fierte cu zahăr, cu adaos de agenți de gelifiere. Pe aspectul este similar cu gem gem, singura diferență este consistenta - bruia mai dens.
Jam (de la Pol. Powidla) diferite de speciile enumerate gem care este produsă din fructe sau piure de fructe de pădure. Fructele tenderize mai întâi în puțină apă, apoi frecati printr-o sită. Numai după ce acest lucru este fiert, dupa fierbere se adauga zaharul.
Aici este un publicat „blocaje de cercetare.“ Acum știm că este necesar să se blocheze într-un bol pentru a turna, și marmeladă poate fi împrăștiată pe cuțit de pâine. Dar, unt de mere a bunicii, am direct din tigaie cu o lingura mânca. Problema este gem sau marmeladă, nu a apărut. Cui îi pasă ce numele. Principalul lucru pe care a fost gustos.